Langkah Mudah untuk Menyiapkan Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui yang Anti Gagal

Name: Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui
Yield: 20an
Ingredients: 150 gram tepung beras; 100 gram tepung tapioka (saya pakai sagu tani); 170 gram gula merah/gula jawa; 600 ml air; 1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya); 1 lembar daun pandan, simpulkan; Sejumput garam halus; 🥥 Pelengkap :; 50-100 gram kelapa muda parut dicampur sejumput garam

Dipos pada November 2, 2019

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui adalah 20an. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @iwuLan_14044039 Dyah Wulanbae Arisan cooksnap asik kali ini diajak jalan-jalan virtual ke Palembang dengan kuliner wongkito Ternyata kue Lumpang atau kue lesung ini adalah salah satu makanan khas Palembang yang sering saya makan tanpa tau asal daerahnya. Kue lumpang ini saya bikin pakai gula merah /gula Jawa. Fungsi air kapur diresep ini supaya kue tetap kenyal saat disuhu ruang. Makasih mba Dyah berkat tips berhasil saya keluar lumpang /lesung padahal ini perdana saya bikin kue lumpang pakai air kapur sirih. Tips : supaya berhasil membentuk lesung/lumpang saat mengukus 5-10 menit pertama dibuka tutup panci kukusnya sebentar saja lalu tutup lagi sampai matang #Horas_ArsikkePalembang #CookpadCommunity_Sumut #PejuangGoldrenBatikApron #RekreasiPalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui:

150 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka (saya pakai sagu tani)
170 gram gula merah/gula jawa
600 ml air
1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya)
1 lembar daun pandan, simpulkan
Sejumput garam halus
🥥 Pelengkap :
50-100 gram kelapa muda parut dicampur sejumput garam

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui

Siapkan cetakan kue lumpang/cucing, lalu olesi tipis dengan minyak goreng. Sisihkan.

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 1

Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut. Saring sampai dapat 550 ml. Jika kurang ditambah air matang saja. Biarkan dingin suhu ruang atau hangat kuku.

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 2

Panaskan kukusan sambil mengukus campuran kelapa muda parut sampai beruap banyak. Lalu angkat parutan kelapanya.

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 3

Di wadah lain, campurkan tepung beras, tepung tapioka dan sejumput garam.

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 4

Tuang air kapur sirih dan air gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (tidak ada yang menggerindil) sampai air gula abis. Adonannya encer ya. Lalu tuang ke dalam cetakan kue lumpang satu per satu sampai adonan habis. (Jika mengantri, tuang secukupnya saja, sisa adonan tetap di wadah besar)

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 5

Kemudian kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Di 5 menit pertama buka tutup pancinya sebentar lalu tutup lagi sampai menit ke 20. (Tujuan buka tutup pengukusnya supaya terbentuk lesung/lumpang di tengah)

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 6

Setelah matang biarkan kue lumpang dingin, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut yg sudah dikukus tadi.

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 7

Foto 📸, kue lumpang lagi

Kue Lumpang Gula Merah aka kuih Kosui - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

#102 Kue Cantik Manis

Kudapan yang dulu sering Mama buat di rumah 🥰 Thanks untuk resepnya @Nick_YunaUnik 🙏😘 Source : https://cookpad.com/id/resep/10778386?invite_token=1PGsKt

28 pcs

Moho Pisang Sunpride

Kue Rangi Jadoel Teflon

Kesukaan si KK, apalagi kalau saus gula nya itu sampai luber. Makasih loh Dapur Maya @mayadesymegawati. Ini beneran gampang buat nya..yuk ah markicob..buat cemilan sore ditambah teh hangat..cocok buat suasana mendung manja. Dibuat dengan penyesuaian. #Bunda_Lia #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #SerbaTeflon #Minggu1

Klepon

Berhubung anak² pengen makan klepon, langsung mama uprek di dapur... Walaupun pertama kali bikin, tapi langsung jadi dan katanya anak² dapet nilai 9.5 ( hahaha.. gitu aja udah bahagia banget) Recook dari bunda atha naufal

Nagasari Labu Kuning Nangka

Al hamdulillah akhirnya....😉 Bisa ikutan posbar nagasari Labu kuning tantangan dari Cilmin 😘 Pais labu kuning ini basiknya resep pais labu kuning sebelumnya, dan kali aku modif dengan menambahkan potongan nangka, rasanya tambah enak dan harumnya begitu menggoda. Dalam resep kali ini juga saya tambahkan tepung tapioka. Santan pun saya masak dulu supaya pais lebih awet. Sebenarnya kalau daunnya cukup banyak, dapetnya kira2 12 bungkus, berhubung daunnya nggak cukup untuk membungkus maka cuma dapet 5 bungkus. Sisanya saya kukus dibuat batil waluh. #Cookpadcommunity_Kalsel #Barampaan_nagasari #Barampaan

Wingko babat

Asslamu alaikum Merhaba good afternoon. Today I want to share a recipeWINGKO BABAT LABU KUNING. Dalam rangka memeriahkan semarak clover Sabtu 18.12.2021. Kenapa aku pilih labu kuning? Karena saat ini aku punya labu kuning yang dikasih mertua Tetapi aku bingung mengolahnya. Kebetulan aku liat channel mama evan. Ya udah sekalian aku recook dengan sedikit modifikasi. Gak nyangka dari pumpkin bisa dijadikan wingko seperti ini. Jadi lebih enak untuk di konsumsi karena penyajiannya pun berbeda. Oke langsung ke resep yaa #TepungKetaninAku #Semarak_TepungKetaninAku #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Semarang #GenkPejuangDapur #Genkpeda_Eksis

Getuk singkong gulung

Anak-anak saya Sasha & Arkha🥰pada suka karena singkongnya dicampur milo yang dipadukan dgn pasta coffe mocca..pas rasanya😋meski kurang halus tadi numbuk singkongnya jadi agak bergerindil .. #OlahanSingkong

Getuk Singkong Thailand

Tidak berbeda dari getuk yang biasanya, hanya saja getuk Thailand ini menggunakan kacang hijau sebagai isian dalamnya. Lalu dimakan juga bersama taburan kelapa parut, gula pasir dan wijen.

5 - 6 orang

1 jam

Putu Mayang Bihun

Bismillah... Ikut memeriahkan #PekanPosbar dengan tema #KreasiBihun 😍, kali ini saya buat putu mayang bihun. Mudah membuatnya dan super enak rasanya 💜. Semoga berkenan ya TehMin @opibun 🥰. Hatur nuhun, mba @dhiahoddie untuk inspirasi resepnya. Source : IG @dhiahoddie #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring

Surabi Bandung

Sore² hujan enaknya ngemil Kali ini saya bikin salah satu hidangan khas dari Bandung, yaitu Surabi Bandung Sebelum membuat saya sampai riset dulu, bertanya ke teman saya yang orang Bandung. Saya tanya surabi yang otentik dari Bandung itu yang bagaimana? Karena surabi skrg tuh udah dimodifikasi dengan berbagai macam topping kekinian ya Lalu, kata beliau, yang otentik itu pakai topping oncom, gula merah parut, telur dadar. Berhubung di rumah ga pada suka oncom, jadi saya bikin yang pakai topping telur dadar dan gula merah parut Pas sudah matang, saya ga menyangka kalau penampilannya akan secantik ini. Selama dimasak, aromanya harum semerbak, bikin ga sabar untuk segera memakannya. Benar saja, begitu matang, langsung pada rebutan untuk menyantapnya. Dimakan hangat² sebagai teman minum teh dikala hujan, maasyaaAllah sungguh nikmat #CocomtangPost_LehOleh #CookpadCommunity_Tangerang #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi

10 pcs

Klepon ketan hitam

Meramaikan posbar #Clover yang sabtu ini temanya olahan tepung ketan. Ini namanya klepon ketan hitam tapi disini aku pakai tepung ketan hitamnya cuma sedikit, soalnya kalau banyak hasilnya lembek, sesuai selera aja sih mau banyak apa dikit, xixixi. #CloverCookingLovers #SemarakClover #TepungKetaninAku #Semarak_TepungKetaninAku #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Kue Lapis Tepung Beras

Jajanan yang satu ini memang ngangenin favorit keluarga aroma pandan ya menggugah selera, beli diluaran rasanya jauh dari expetasi. Kue yang pembuatannya gampang gampang susah ini dibuat dari bahan bahan yang mudah didapat dan ga ribet. Usahakan takarannya sesuai agar hasilnya tidak keras dan juga tidak lembek.

Nagasari Labu Kuning

Senang sekaliiii bisa sempat berpartisipasi challenge cilmin kali ini, walaupun sampe berdarah-darah.. wkwkwk Iyaa, waktu marut labu pake serutan keju akibat serutan yg agak besar entah ada dimana, tanganku ikutan keparut juga 🤣 Tapi happy bgt bisa bikin nagasari labu alias wadai pais waluh ini dengan 2 versi, versi labunya dilumatkan dan versi labunya diparut, walaupun agak ribet, tapi dpt 2 sensasi, dua2nya oke pastinya 😁😁 Note: Gula pasir sebanyak 140gram itu menghasilkan nagasari yg manis bgt menurutku, jadi bagi yg gak trlalu suka manis, bisa dikurangin yaa gulanya. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #Barampaan #Barampaan_Nagasari #PekanPosbar #OlahanAnekaBuah

11 buah

Apem Waluh Labu Kuning

Resep ke: 297 Source : Yt. Chia Kitchen

Kelepon warna warni

Bulat, kenyal, & manis, g punya pandan & pasta pandan jadilah kelepon warna warni

Kue Cucur

Malam saya mendukun team lokal Mba Linda @DapurGC semangat Mba🥰 #cookpadcommunitg_bogor #LTBogor_Linda

Lupis

Perdana bikin lupis Alhamdulillah enak & wangi pandannya itu lho hmm... Saya bikinnya ukuran kecil jadi lumayan banyak jadi 34 cukup lah bikin kenyang & puas keluargaku.

Kue lapis tepung beras wangi

Sebenernya saya pake 3 tepung, tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu. Tapi lebih dominan tepung beras. Perbandingan 3:2:1 (beras, tapioka, terigu). Tekstur kenyal enak, dan wangi dari daun jeruk.

30 potong

Kue Nagasari Loyang

First time buat kue nagasari tapi versi lebih mudah karena pake loyang.. Kalo pake daun pisang satu-satu kayaknya aku kurang telaten wkwk. Alhamdulillah ini kuenya rasanya enak, legit & manisnya pas banget. Nyumms 🫶❣ Hasilnya belum bisa cantik rapih gitu, nanti belajar lagiii 👌💪 . Resep by Kak @moonas_kitchen . Yukkk nonton YouTube Channel-ku ya : Dinda Arya Setyarini #cookpadcommunity_tangerang

Kue sarang semut

Ini berawal dari postingan sahabat saya "sampai penasaran ingin mencoba Perdana nih😉belum sempurna

1 loyang 🎂