Menu praktis dan gampang yaitu membuat Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) kira-kira 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, kira-kira waktu penyiapan Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) diperkirakan sekitar 10 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan) memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ahad, 5 September 2021/#496 Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Menurut info, Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek). Asalnya bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata. Kacang panjangnya seharusnya stl direbus, disuwir lagi jd 2 bagian tapi sy kesusahan krn seratnya jd hancur gak keruan.. Mungkin pilih kacang pjgnya hrs yg tua, biar teksturnya lebih elastis shg bisa disuwir. Sy suka banget cara masak jukut bejek ini, krn kacang panjangnya tidak overcook alias masih crunchy. Meski jukut bejek versi ini bumbunya minimalis, tapi rasanya maksimalis alias enak banget. Saya bikin 1/2 resep. Source recipe : @pawonbune_aas #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #Sumandan_Kacangkacangan #OlahanKacangSpesial

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan):

1. 10 lonjor kacang panjang
2. 125 ml santan
3. Secukupnya bawang merah goreng utk taburan
4. 1 sdm minyak utk menumis
5. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
6. ⏩Bumbu yg dihaluskan :
7. 2 siung bawang putih
8. 2 cm kencur
9. 1 cm kunyit bakar
10. 1 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Jukut Bejek (Jukut Kalas / Kuah Santan)

1

Siapkan bahan. Kacang panjang sy potong2 10 cm. Klo resep asli 1 lonjor dipotong 2 atau 3.

2

Didihkan air secukupnya. Rebus kacang panjang selama 2-3 menit. Tambahkan sedikit garam agar warna sayur tetap hijau. Angkat dan tiriskan kacang panjang. Setelah dingin kacang panjang disuwir/dibelah 2,tapi sy tdk lakukan. Sisihkan

3

Ulek bumbu yg dihaluskan.

4

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum dan tanak. Tambahkan santan, gula,garam dan kaldu bubuk. Masak hingga santan mendidih, sambil terus diaduk. Cek rasa sesuaikan selera. Matikan kompor. Biarkan santan berbumbu jd dingin.

5

Lalu masukkan kacang panjang kedalam santan. Aduk rata dan bejek-bejek (sy bejek/tekan dg sotil) biar bumbu meresap. Tata jukut dlm wadah saji. Taburi dg bawang goreng. Jukut bejek siap disajikan