Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Amparan Tatak Khas Kalimantan yang Lezat

Dipos pada November 19, 2019

Amparan Tatak Khas Kalimantan

Bagaimana membuat Amparan Tatak Khas Kalimantan yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Amparan Tatak Khas Kalimantan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Amparan Tatak Khas Kalimantan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Amparan Tatak Khas Kalimantan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Amparan Tatak Khas Kalimantan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Amparan Tatak Khas Kalimantan memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualiakum. Perkenalkan kami dari tim Kalimantan Selatan-Banjarmasin. Alhamdulillah dalam challenge ini dipasangkan dengan orang2 yang aktif🥰. Ini dia kakak2 yang kreatif tanpa batas mba tyas_yodha dan mba cut_listiyacantik. Untuk memeriahkan HUT RI dan anniversary Clover yang ke 3, kami sepakat untuk membuat kue khas Banjarmasin yaitu Amparan Tatak. Doa dan harapan untuk clover, semoga semakin bermanfaat,inspiratif dan inovatif. Harapan untuk Indonesia, semoga cepat pulih, bebas dari masker, isoman dan tanpa jaga jarak 😇. Doa untuk para sponsor, semoga rejekinya semakin berlimpah ruah 😇 Doa untuk para admin semoga betah ngurusin warga clover yang bermacem2 karakternya,sehat selalu yah mincan😘😘😘 #CoupleTangguhClover #AnnivClover3th #CookingWithHeartEatingWithLove #TidakSekedarMemasak #CookpadCommunity_Manado #CloverCookingLovers

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Amparan Tatak Khas Kalimantan:

  1. Lapisan Bawah
  2. 200 gr tepung beras
  3. 600 ml santan kekentalan sedang
  4. 6 buah pisang masak, potong-potong
  5. 100 gr gula pasir
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1/4 sdt vanili
  8. Pewarna makanan merah
  9. Lapisan atas
  10. 250 ml santan kental
  11. 20 gr gula pasir
  12. 25 gr tepung beras
  13. 1/4 sdt garam
  14. 1 lembar daun pandan
  15. Pewarna makanan merah

Langkah-langkah untuk membuat Amparan Tatak Khas Kalimantan

1
Siapkan bahan, siapkan loyang yang di alasi plastik foodgrade dan di beri olesan minyak goreng. Panaskan kukusan dan lapisi tutup dengan kain.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 1
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 1
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 1
2
Membuat lapisan bawah: rebus santan dan gula sampai larut. Diamkan sampai hangat. Masukkan tepung,garam dan vanili. Aduk sampai rata. Saring dan bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian beri pewarna merah.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 2
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 2
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 2
3
Setelah kukusan mendidih, tuang 100 gr adonan warna merah, kukus sampai berubah warna, tandanya sudah matang. Tuang adonan putih, kemudian kukus sampai matang,lakukan sampai adonan habis.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 3
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 3
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 3
4
Untuk adonan terakhir setelah di tuang ke dalam loyang, tambahkan pisang. Kukus sampai adonan matang.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 4
5
Membuat lapisan atas. Masak santan sampai mendidih. Masukkan gula,garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Setelah itu biarkan hangat. Masukkan tepung kemudian aduk sampai tidak ada yang menggerindil.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 5
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 5
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 5
6
Saring adonan kemudian bagi menjadi 2 bagian. 1 bagian beri pewarna merah.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 6
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 6
7
Masukkan adonan putih kedalalm panci. Masak menggunakan api kecil. Aduk terus agar matang merata. Masak sampai kental seperti bubur. Tuang ke dalam loyang yang berisi lapisan bawah. Kemudian kukus selama 10-15 menit.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 7
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 7
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 7
8
Lakukan hal yang sama untuk adonan merah. Setelah matang, biarkan dingin sampai set.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 8
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 8
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 8
9
Potong-potong kemudian sajikan.
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 9
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 9
Amparan Tatak Khas Kalimantan - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nagasari labu kuning

Nagasari labu kuning

Punya labu kuning lama ga ke sentuh, akhirnya jadi olahan baru nih😁 lumayan buat teman ngeteh dan novi.... #PekanPosbar #PekanPalawija #FoodPlaceCookingLeague #CookpadCommunity_Bojonegoro

3 orang
30 menit
Barongko Pisang

Barongko Pisang

awalnya baca baca berita online terus gak sengaja baca resep barongko pisang. makanan khas bugis.baca bahan dan cara buatnya kok gampang. kebetulan juga punya pisang kepok matang. dan ini baru pertama kali masak dan makan barongko. jadi gak tau rasa aslinya seeprti apa. tapi dari yang saya makan ini rasanya memang enak,lembut,manis gurih sedikit ada asam nya(mungkin jenis pisangnya).taruh kulkas di makan dingin dingin.

Lumpur Surga Ubi Ungu

Lumpur Surga Ubi Ungu

Alhamdulilah sampai juga di cooksnap terakhir buat budhe @MomsFirza_310571 edisi tanda sayang dan terimakasih🥰. Aku pilih judul resep yang bikin adem ini 👉 https://cookpad.com/id/resep/15393207-lumpur-surga-ubi-ungu-415?invite_token=7Ym6opvWDBSARfCtehunh19g&shared_at=1633261608 Nama makanannya kok nyenengin banget ya😍. Masya allah. Bayangin rasanya dari resepnya pun berasa makan makanan surga😁🤭. Kalau biasanya berwarna hijau pandan saja, ini dimodifikasi dengan ubi ungu. Wah makin penasaran ya kan. Seenak apa? dengan warna ungu yang cantik. Ternyata masya allah, enak beneran ya🤗. Banyak ahli sejarah yang menyatakan kalau kue lumpur dikenalkan oleh orang Portugis saat menjajah Indonesia dulu. Kue lumpur terinspirasi dari kue khas Portugis yang bernama pasteis de nata. Tentu saja kuenya sudah disesuaikan dengan bahan yang mudah ditemukan. Kue aslinya biasanya dibuat dari custard yang merupakan campuran susu dan kuning telur. Lain waktu kalau buat lagi bakal aku seimbangkan saja antara lapisan ungu dan putih. Karena lapisan putih ini hasilnya banyak, dan memang tujuannya jadi penyeimbang rasa manis dari lapisan ungu. Si ketiga, kedua dan paksu juga lebih suka bagian putihnya☺️. Kalau aku sih nggak masalah sama si sulung😂. Karena pecinta manis juga. Hehehe. #Terimakasih_TimCocomtang #Terimakasih_AtiAgusSapto #CookpadCommunity_Tangerang

6-7 jar (@150 ml)
1 jam 30 menit
Onde2 (tanpa kentang)

Onde2 (tanpa kentang)

Onde2 cemilan vaforit akhirnya bisa bikin srndiri,stelah trial 2x baru dehh berhasil😁 Aku pakai isian kacang hijau yaa,tp tidak saya kupas karena di sini ndak ada yg jual kacang hijau kupas dan saya tidak bisa ngupas si kacang🙈

Risol mayo

Risol mayo

Td nya cm iseng bikin krn pingin risol jadul tp g bs bikin rogut nya 😢 Eh ternyata bocah malah doyan bgt sm sm riaol mayo, y udah jd slh satu camilan favorit dia deh🤩

22-26 porsi
45menit
Bika Ambon by @dapurAmi

Bika Ambon by @dapurAmi

Kue ini kesukaan saya, kalo beli gak pernah puas, jd nyobain bikin sendiri.. Alhamdulillah puas, bersarang dan berminyak, tp kurang manis untuk saya, mungkin bisa di tambah lagi gulannya next kalo bua lagi.. Resep ini saya recook dr ig @jensoee, alhamdulillah puas sama resepnya, terima kasih resepnya

16 potong
60 menit
Bingka Kentang Merah Putih

Bingka Kentang Merah Putih

Sebelum agustusan berakhir sempatin bikin olahan merah putih lagi

Pia Legong kw super

Pia Legong kw super

Source:@[email protected] itu ada posbar bersama gadogadoindonesia tema makanan khas bali.saya berpikir karena saya ga pernah kesana akhirnya saya searching oleh oleh khas bali diantaranya yang buat saya ngiler itu pia nya🤤pas banget nemu resep yang endull takendul kendul..anti gagal ah suka pokonya 👌🏻yuk cobain ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #oleholehkhasbali

Onde-onde Mini (Freeze)

Onde-onde Mini (Freeze)

Resep dari kakak tercinta, karna warna-warni anak jadi suka makannya🤩

Bingka Kentang Panggang-Khas Banjar

Bingka Kentang Panggang-Khas Banjar

بسم الله الرحمن الرحيم Lembut, lumer di mulut😍 Jika suka manis silahkan tambahkan takaran gula sesuai selera. #PekanPosbar #PosbarPalawija #Barampaan #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_kotabaru #RecookOfTheWeek #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Source : @minienora

Kue Talam Pisang

Kue Talam Pisang

Kue talam di negeri ini tuh flexible, dari bahan apa aja hayo deh, termasuk pisang :) memang sudah sempat terpikir untuk membuatnya, jadi pas kebetulan ada resep mas @dealovangga 'lewat' di Cookpad, langsung saya adopt saja. Thanks, mas! Warna pisang di talam saya dan mas Dewangga ini agak beda, mungkin karena jenis pisang yang dipakai. Di rumah ada pisang uli yang belum terlalu masak banget, tapi saya samber aja buat bikin talam. Saya rasa paling enak pakai yang sudah mateng banget seperti kalau bikin cake pisang.

Amparan Tatak Pisang Mangga Kayu Secang

Amparan Tatak Pisang Mangga Kayu Secang

Seperti biasa clover selalu punya hajat buat ngerayain HUT RI yg berbarengan dengan anniv clover ke 3. Doa baik untuk clover : semoga makin berjaya, selalu menjadi rumah yg ramah & melindungi kami semua. Karena ini acara memasak dalam tim maka saya beserta mbak tyas_yodha & mbak yulia memilih masakan berasal dr Banjarmasin KalSel yakni amparan tatak. Amparan tatak ini saya modifikasi dengan tambahan buah mangga. Warna merah yg saya inginkan berasal dari kayu secah rempah-rempah asli Indonesia. Alhamdulillah dihari ulang Tahun Indonesia 17 Agustus 2021. Semoga ibu pertiwi segera membaik, sehat & makmur selalu 🤲🏻. Resep dimodifikasi dr Badoci #CoupleTangguhClover #AnnivClover3th #CookpadCommunitySurabaya #CookpadCommunityJombang #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #amparantatak #amparantatakmanggapisang #amparantatakpisang #kuekhasbanjar #kalsel #makananbanjar #kayusecang

Triangle risoles isi sayur

Triangle risoles isi sayur

Cucok banget dimakan pas hujan2 gini sambil minum teh☕...yummyy 😋

20 pcs
Pastel Krenyes (Kulit Tanpa Telur)

Pastel Krenyes (Kulit Tanpa Telur)

Kemarin bikin ini, tetiba adk saya pengen makan lagi🤦‍♀️ Tadi subuh dapet refrensi lagi di beranda channel mba " Ines Monica" Kulit Pastel Renyah Tanpa Telur, kan penasaran gitu. Ya uda liat sampai akhir dan subscribe. Setor recook ya mba Ines Monica "untuk adonan kulit pastelnya"😍 Pastelnya beneran krenyes pake bangett. 5 jam kemudian masih krenyes jg, walaupun ga sekrenyes pas baru mateng😍 Akhirnyaaaa, cubit lipatan saya uda rapi dan enak diliat🤭 ini bikin yang ke 2x😍

15 pcs
11. Putu ayu tanpa santan tanpa mixer

11. Putu ayu tanpa santan tanpa mixer

Bsa buat teman ngeteh dan ide jualan bunda, krna bkin nya 1 telur dan tanpa santan hemat bahan. Sya jual 4biji 5rbu, kira2 satu resep jdinya 25buah putu ayu tpi trgantung cetakan yg bunda pke ya, cetakan putu ayu sya kecil

Kue Talam Ubi Ungu

Kue Talam Ubi Ungu

Pertama kali membuat dan langsung ketagihan 😍. Rasanya enak, gurih dan legit. Cara membuat juga mudah dan cepat. Jajanan tradisional memang paling ngangeni. Kalau pakai ubi ungu, warnanya ungu alami 😍. Jadi ingin membuat lagi menggunalan ubi kuning😄. Taukah kalian, tidak semua orang tahu nama kue talam, walupun sudah pernah memakannya😁. Saya cooksnap resep bu @AnikSulistyowati69 #JABODETABEK_OLAHANPALAWIJA #CookpadCommunity_Bekasi

12 buah
45 menit
494. Kue Lumpang Padan Gulpas

494. Kue Lumpang Padan Gulpas

Penasaran ama jajanan ini. Kue Lumpang atau Lompang merupakan jajanan tradisional khas Palembang  Sumatera Selatan. Kue ini termasuk kedalam golongan kue basah atau kue kukus yang terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun suji ataupun daun pandan, dipadu Gula Pasir / Gula merah dan diberi taburan Kelapa parut. Kue Lumpang kerap dihidangkan dalam prosesi upacara-upacara adat budaya Palembang, maupun perayaan Hari Raya Lebaran , Imlek. Bagi masyarakat Tionghoa-Palembang, kue ini lebih dikenal dgn Kue Kasui atau Kaswi (Hanzi: 糕許), dan kerap dihidangkan dalam prosesi pertunangan maupun perkawinan adat Tionghoa-Palembang . Dan kue ini juga cocok di lidah kita 😍😂. #CookpadCommunity_Magelang #JajananKhasPalembang #KueLumpang/Kaswi/Kasui #MakananKukus #JajananDaerah #Selasa,05Oktober2021 #Resepku494

10 bh
30 mnt total
Pastel Bihun Wortel

Pastel Bihun Wortel

Aku tuh paling seneng kalo pastel isi bihun, apalagi makannya di campur sambel kacang..beuh mantap..akhirnya coba bikin sendiri deh, soalnya kalau bukan pas bulan puasa suka susah di carinya.

Srabi Mangga

Srabi Mangga

Resep ke : 295