Hari ini saya akan berbagi resep Otak Sapi Goreng Telur yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Otak Sapi Goreng Telur yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Otak Sapi Goreng Telur, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Otak Sapi Goreng Telur sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak Sapi Goreng Telur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak Sapi Goreng Telur memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

📌 Madiun, 3 Agust 2021 Kemarin waktu Idul Adha, bapak nyuruh saya untuk mengolah otak sapi. Katanya khusus untuk si kecil. Tapi kalau digoreng telur begini, kayaknya nggak cuma si kecil saja yang doyan 😄 Setelah aku tanya ke mbah gugel, ternyata otak sapi memilili banyak nutrisi yang baik untuk si kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan. Otak sapi mengandung kolesterol baik, natrium, kalium, karbohidrat, protein dan beberapa vitamin. Jika dikonsumsi secara wajar dan terkontrol, otak sapi justru dapat menjaga metabolisme tubuh, sehingga tubuh tidak mudah sakit. Namun, bila dikonsumsi secara berlebihan, kadar kolesterol yang buruk akan meningkat dan menimbulkan berbagai penyakit. Jadi, jangan takut untuk mengolah dan mengkonsumsi otak sapi, asalkan tidak berlebihan ya... 😉 Source: Ida Ayu Restiyowati #CookpadCommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak Sapi Goreng Telur:

1. 1 pasang otak sapi
2. 2 lembar daun salam
3. Bahan Balur:
4. 1 butir telur
5. 1 sdm tepung tapioka
6. 1 batang daun bawang prei (irisi)
7. 2 siung bawang putih
8. 1/4 sdt garam himalaya
9. 1/2 sdt kaldu sapi bubuk non msg
10. Sepucuk sendok teh lada bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Otak Sapi Goreng Telur

1

Kukus terlebih dahulu otak sapi bersama daun salam selama 20 menit. Angkat dari dandang dan tiriskan. Tunggu dingin dan teksturnya menjadi kesat. Sisihkan! (Lupa tidak didokumentasikan✌)

2

Haluskan bawang putih. Kocok lepas telur. Kemudian campurkan bawang putih halus dan telur bersama bahan balur lainnya. Pastikan tercampur secara merata.

3

Irisi otak sapi yang sudah dikukus dengan ketebalan sedang. Jangan terlalu tebal karena nanti bumbunya tidak merasuk sampai ke dalam. Jangan terlalu tipis karena otak bisa hancur saat digoreng.

4

Masukkan semua irisan otak sapi ke dalam bahan balur. Rendam sekitar 15 menit agar bumbu merasuk ke dalam irisan otak sapi.

5

Panaskan minyak goreng agak banyak. Setelah 15 menit, sebelum digoreng bolak balik irisan otak sapi ke bahan balurannya. Goreng otak sapi sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, siap dihidangkan.