Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Betawi Creamy (Santan+Susu) yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Soto Betawi Creamy (Santan+Susu) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Betawi Creamy (Santan+Susu), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Betawi Creamy (Santan+Susu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Creamy (Santan+Susu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Creamy (Santan+Susu) memakai 40 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @emmanovita (dengan penyesuaian) Walaupun ndak ikut merayakan Idul Adha, tapi Puji Tuhan seperti tahun2 sebelumnya walaupun dalam kondisi prihatin pandemi Covid 19, kami sekeluarga diberi berkat kurban daging sapi segar dari Panitia Kurban di mana kami tinggal. Yuk dibikin soto Betawi segar ini. Biasanya aku gak pernah doyan loh mom makan daging sapi, tapi ini enak banget, terutama kuahnya, creamy, seger tapi gak enek.. duuh...sampai dua mangkuk😂 Bumbunya full rempah2 , dengan santan asli yg mengandung lemak baik, menghangatkan dan memberi nutrisi untuk mereka yg sakit. #KampungIdaman #CocomtangPost_KhasKurban #PosbarIDAMAN #CookpadCommunity_Tangerang #cookpad_aop

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Creamy (Santan+Susu):

1. Bahan rebus daging
2. 700 gr- 1 kg daging sapi (bagian sengkel, has dalam)
3. 1 sdt baking soda
4. 700-1 liter ml air untuk merebus pertama
5. 3 batang sereh (geprek bagian putihnya)
6. 2 bonggol jahe (geprek)
7. 2 siung bawang putih (ukuran besar, kulit gak usah dikupas, geprek)
8. 2 liter santan encer (dari 1 butir kelapa besar)
9. Bahan bumbu halus :
10. 15 butir bawang merah
11. 8 siung bawang putih
12. 2 cm jahe
13. 5 butir kemiri
14. 3 cm kunyit
15. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
16. Bahan bumbu
17. 1/2 sdt jintan
18. 1 sdm ketumbar bubuk
19. 2 sdt lada bubuk
20. 3/4 sdt pala bubuk
21. 1 sdt kaldu bubuk jamur
22. 1.5 sdm garam (cicipi ya)
23. 1 sdm gula pasir
24. Bahan Bumbu cemplung:
25. 3 cm lengkuas (geprek)
26. 5 cm kayu manis
27. 4 lbr daun salam
28. 6 lbr daun jeruk
29. 6 butir cengkeh
30. 4 buah kapulaga
31. 2 buah bunga lawang
32. Bahan lainnya :
33. 1 kaleng susu Evaporasi (380 ml, bisa merk Carnation/ F&N. Bisa diganti susu full cream plain)
34. 2 buah kentang (potong kotak)
35. 1 buah wortel (ukuran besar)
36. 2 buah tomat merah (iris tipis)
37. 3 batang daun bawang (potong kasar)
38. 2 buah jeruk nipis/ jeruk limo
39. Secukupnya bawang merah goreng
40. Kerupuk, emping, sambal

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Creamy (Santan+Susu)

1

Siapkan daging sapi, jangan dicuci dulu, beri 1 sdt baking soda. Balurkan rata pd permukaan daging. Diamkan sekitar 30 menitan, lalu bilas di air bersih mengalir. Baking soda di sini membantu mengempukkan daging.

2

Siapkan panci berisi air. Didihkan bersama bawang putih, jahe dan sereh yg sudah digeprek. Masukkan daging. Rebus hingga mendidih dan keluar kotoran2 nya. Buang air rebusan ini. Merebus dg memberi rempah2,,dilakukan supaya daging gak amis. Potong2 dagingnya berlawanan arah seratnya supaya tidak alot. Aku potong kubus kecil2.

3

Siapkan panci, rebus potongan daging dalam santan dg api kecil hingga empuk. Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

4

Sambil menunggu, potong menjadi bagian kecil2 duo bawang, jahe, kemiri dan kunyit. Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum dan sedikit layu. Angkat dari wajan, tunggu hangat baru dihaluskan. Tumis kembali bumbu halus dengan semua bahan bumbu cemplung, boleh diberi sedikit air santan di panci kalau terlalu kering. Tumis hingga harum dan daun bumbu terlihat layu.

5

Masukkan bumbu tumisan tadi dalam panci berisi santan dan daging. Bumbui dg garam, lada bubuk, gula pasir, jintan, ketumbar,pala, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu rata dan menyatu. Jangan lupa dicicipi y

6

Masak hingga mendidih dan sesekali diaduk2 supaya santan tidak pecah. Baru masukkan potongan kentang dan wortel, aduk rata lagi dan masak hingga kentang n wortel tadi empuk

7

Tuang susu evaporasi nya, aduk rata supaya menyatu dengan kuah santannya. Masak hingga mendidih sambil diaduk2. Terakhir masukkan potongan daun bawang.

8

Sajikan hangat di mangkuk dengan kerupuk, emping, sambal, potongan tomat merah, peresan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng. Amboooi, gak berhenti nyenduk🤣