Anda sedang mencari inspirasi resep Red Velvet Cake yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Red Velvet Cake yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Red Velvet Cake, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Red Velvet Cake bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Red Velvet Cake adalah 1 loyang 22cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sekedar tambahan, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Red Velvet Cake diperkirakan sekitar 1 jam an.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Red Velvet Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Red Velvet Cake memakai 17 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
suka kecewa tiap order Red Velvet di cakeshop atau bakery krn kaya ga nemu aja taste yg pas dilidah .. Akhirnya lebaran ini aku coba praktek bikin sendiri deh meskipun bentukanny belum rapih kaya bakery2 tp soal rasa wahh luar biasa 😍 Yuk cb bikin dirumah 😋😋
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Red Velvet Cake:
- Bahan Base Cake :
- 500 gr gula halus
- 250 gr salted butter
- 1 sdm vanilla essens
- 4 butir telur
- 500 gr tepung terigu rendah protein
- 50 gr cocoa powder
- 2 sdm soda kue
- 2 sdm cuka makan/cuka apel
- 400 ml susu cair + 2sdm cuka/jeruk lemon (dijadikan buttermilk)
- 2 sdm Pasta red velvet
- Bahan Cream Cheese Frosting :
- 250 gr cream cheese
- 200 gr whipping cream bubuk dicampur air es 400ml
- 100 gr unsalted butter
- 6 sdm susu kental manis
- 50 gr gula halus (jk suka manis / menggunakan whippcream cair)
Langkah-langkah untuk membuat Red Velvet Cake
1
Utk membuat adonan base cake : Kocok salted butter dan gula hingga berwarna pucat dan lembut.
2
Setelah itu tambahkan vanilla essens lalu aduk hingga rata. Tambahkan sejumput garam 1sdt aduk kembali hingga berearna pucat.
3
Masukkan telur ke dalam adonan butter satu persatu, sambil di kocok hingga merata.
4
Di wadah lain, Ayak dan campurkan semua adonan kering tepung terigu baking powder dan coklat bubuk.
5
Diwadah lain, campurkan soda kue dengan cuka putih/cuka apel diamkan selama 10menit (gunany untuk mengaktifkan soda kue agar tekstur redvelvet menjadi lembut)
6
Di wadah lain, campurkan susu dan cukaputih/ perasan jeruk lemon lalu diamkan selama kurang lebig 10menit hingga tekstur nya menjadi kental lalu tambahkan pastared velvet, aduk hingga rata.
7
Campurkan adonan kering kedalam adonan basah diselingi dengan adonan liquid (buttermilk yang sdh dicampur dg pasta red velvet) secara bertahap menjadi 3bagian secara bergantian.
8
Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan campuran sodakue dan cuka makan/cuka apel td. Lalu kocok hingga merata dan mengembang.
9
Alasi loyang dengan kertas roti. Bagi adonan menjadi 3 loyang berukuran 22cm/ 3loyang bulat berdiameter 24cm. (kalo saya cm saya jadikan 2loyang)
10
Lalu panggang base cake kurang lebih dg suhu 180°c selama 35-40 menit (disesuaikan dg oven masing2)
11
Cream cheese frosting ; Kocok cream cheese, gula halus dan butter hingga teksturny soft dan sedikit mengembang lalu tambahkan susu kental manis. Diwadah lain, kocok whipping cream bubuk yang sdh ditambahkan aires hingga teksturny kaku dan mengembang. Lalu campurkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan creamcheese secara bertahap hingga tercampur. Masukkan ke dalam freezer selama krg lebih 30menit hingga teksturnya menjadi sedikit padat.
12
Dinginkan base cake di atas cooling rack. Lalu letakkan base cake yang sudah dingin diatas meja putar/piring utk mendekor. Potong bagian yg sdikit mengembung hingga rata dan cantik saat ditumpuk. Lapisi setiap bagian dengan adonan frosting setelah itu tutup seluruh bagian pinggir cake hingga tertutup frosting, dan hias sesuai selera. (Kalau saya taburi dengan crumble sisa base cake yang dipanggang kembali selama 10menit)
13
Note : Jika ingin cake sedikit lebih tinggi maka resep bisa di buat menjadi 1 1/2 resep. (atau menjadi 4loyang lalu ditumpuk menjadi 1). Frosting harus dimasukkan terlebih dlu kdalam kulkas sebelum di gunakan utk menghias karena tekstur cream sangat lembut sehingga mudah sekali meleleh. (berdasarkan pengalaman saya frosting yg belum terlalu padat menjadi susah untuk di spuitkan diatas cake dan tidak cantik) Selamat mencoba dan mohon laporan recook ke saya yaa 😘😘😘
