Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran memakai 67 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pada hari raya Idul Fitri ini, sy memasak aneka sajian istimewa utk keluarga tercinta di rumah. 1. Rasanya kurang afdol klo berlebaran tanpa ketupat sbg menu utama krn ketupat merupakan simbol dr hari raya Idul Fitri. 2. Karena sy berasal dr Jawa Tengah sy memasak empal kelem yg artinya empal yg tenggelam didalam kuah, resepnya sy dpt dr mba Diah Didi,rasanya manis, asin, gurih sangat pas disajikan bersama ketupatnya. 3. Sayur Godog ala Betawi utk mewarisi tradisi kuliner lebaran di Betawi ini, sy memilih bahannya pepaya muda, bs jg dibuat memakai sayur labu. 4. Opor ayam kampung, menu pilihan istimewa utk anak² di rumah, rasanya enak dan tdk pedas. 5. Sambal goreng kentang ati ampela, walaupun tanpa pete, rasanya tetap nikmat. 6. Rendang daging sapi, menu favoritnya suami. 7. Nastar homemade sbg cemilan utk lebaranku, walaupun kemarin sempat dikemas di toples utk dijadikan hampers utk sahabat² tercinta. 8. Tape ketan pandan sbg desertnya, dibeberapa daerah sajian tape ketan yg istimewa hanya disajikan sbg menu di hari raya Idul Fitri. Terimakasih utk bunda Yeni yg telah memberikan tema semarak kali ini, semoga berkah&sehat selalu, utk bunda Yeni, admin clover dan teman² cookpader sy mengucapkan taqobbalallahu minna wa minkum, minal aidin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin🙏 #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron3 #EmakNusantaraKreatif #dapoer_eva

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran:

1. Ketupat Janur :
2. 1,5 liter beras pera
3. 20 bungkus slongsong ketupat janur
4. Empal Kelem :
5. 500 gr daging sapi
6. 800 ml air
7. 1 bks santan instan @65ml
8. 2 lbr daun salam
9. 2 lbr daun jeruk
10. 1 btg serai, memarkan
11. 2 ruas lengkuas, memarkan
12. 1 sdm gula merah, iris halus
13. 2 sdm kecap manis
14. 1 sdt kaldu sapi bubuk
15. 1/2 sdt garam
16. Bumbu Halus :
17. 8 butir bawang merah
18. 3 siung bawang putih
19. 4 butir kemiri
20. 1 sdt ketumbar
21. 1/2 sdt merica butiran
22. 1/4 sdt jinten
23. 3 sdm minyak utk menumis
24. Sayur Godog Betawi :
25. 1 buah pepaya muda, ukuran kecil (400gr), iris spt korek api
26. 10 btg kacang panjang, potong²
27. 1200 ml air
28. 1 Bks santan instan @65ml
29. 8 butir bawang merah, iris tipis
30. 5 siung bawang putih, iris tipis
31. 3 lbr daun jeruk
32. 2 lbr daun salam
33. 2 ruas lengkuas
34. 2 btg serai
35. 1 sdt kaldu sapi bubuk
36. 1 sdt garam
37. 1 sdt gula pasir
38. Bumbu Halus :
39. 10 cabe merah
40. 30 gr ebi, rendam air panas hingga lunak
41. 3 sdm minyak utk menumis
42. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela :
43. 500 gr kentang, kupas potong dadu
44. 5 butir hati ayam, rebus
45. 5 butir ampela ayam, rebus
46. 1 Bks santan instan @65ml
47. 2 lbr daun jeruk
48. 2 lbr daun salam
49. 1 btg serai, memarkan
50. 2 ruas lengkuas, memarkan
51. 1 sdt kaldu sapi bubuk
52. 1 sdt garam
53. 1 sdt gula pasir
54. 2 buah cabe merah besar, iris kasar
55. Bumbu Halus :
56. 15 butir bawang merah
57. 8 siung bawang putih
58. 100 gr cabe merah kriting
59. 3 sdm minyak untuk menumis
60. Opor Ayam Kampung :
61. Bahan utk membuat opor ayam kampung enak : terlampir
62. Rendang Daging Sapi :
63. Bahan utk membuat rendang daging sapi ala Padang : terlampir
64. Nastar Homemade :
65. Bahan utk membuat nastar homemade : terlampir
66. Tape Ketan :
67. Bahan utk membuat tape ketan pandan : terlampir

Langkah-langkah untuk membuat Menu Istimewa Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri / Lebaran

1

Membuat Ketupat Janur : Cuci bersih beras pera lalu tiriskan, siapkan semua slongsong ketupat janur yg telah direndam dan cuci bersih.

2

Tarik² anyaman ketupat agar rapat, masukkan beras ke dalam slongsong ketupat hingga memenuhi separuh dr slongsong ketupat, jika menggunakan beras pulen isinya bs lebih dr separuh, tp lebih bagus menggunakan beras pera, ketupat akan lebih padat dan mulus. Siapkan panci pesto, rebus air separuhnya hingga mendidih.

3

Masukkan semua slongsong ketupat yg telah diisi beras hingga terendam sempurna, tutup panci presto hingga berbunyi 'klik' lalu rebus hingga 1 jam, matikan kompor, biarkan selama 15 menit atau sampai bunyi mendesisnya hilang baru dibuka tutupnya.

4

Angkat semua ketupat lalu siram dng air bersih agar permukaan luar ketupat mulus dan bersih, tiriskan dng cara digantung dan diangin²kan, ketupat siap untuk dipotong dan dinikmati.

5

Membuat Empal Kelem Khas Semarang : Siapkan bahan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum, tambahkan air, gula merah, kecap manis, kaldu sapi bubuk dan garam.

6

Masukkan daging, masak dng api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan santan instan, aduk rata, lalu masak lg hingga daging empuk, koreksi rasa, siap disajikan.

7

Membuat Sayur Godog Betawi : siapkan bahan

8

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

9

Masukkan kacang panjang, pepaya muda tumis sampai sayuran layu, tambahkan air aduk rata.

10

Masukkan santan instan, kaldu sapi bubuk, garam dan gula, aduk rata, masak sampai mendidih, koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

11

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela : Siapkan bahan, kupas kentang, potong² dadu rendam air, rebus ati ampela tiriskan lalu potong² dadu.

12

Goreng kentang dalam minyak panas, angkat lalu tiriskan, haluskan bumbu halus.

13

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga harum tambahkan santan instan, bubuk kaldu sapi, garam dan gula pasir, irisan cabe merah besar, aduk hingga rata.

14

Masukkan kentang goreng dan potongan ati ampela, aduk rata, masak lg sebentar, koreksi rasa dan siap untuk disajikan.

15

Membuat Opor Ayam Kampung Enak : Berhubung sy pernah share resep opor ayam kampung enak sebelumnya, jd resep tidak sy tulis lg silahkan di klik link yg terlampir...🙏

16

Cara membuat rendang daging sapi ala Padang : terlampir diatas.

17

Cara membuat nastar : terlampir.

18

Cara membuat tape ketan pandan anti gagal : terlampir.

19

Selamat menikmati hidangan istimewa untuk menu di hari raya Idul Fitri.