Bagaimana Membuat Ketupat Betumis (Khas Banjar) yang Bisa Manjain Lidah

Name: Ketupat Betumis (Khas Banjar)
Yield: 10-12 porsi
Ingredients: 2 liter santan (1150ml santan perah pertama, 850ml kedua); 1,5 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 5-7 sdm minyak goreng utk menumis bumbu; 120 g kacang putih; 300-350 g kentang (me : 1/2kg karna suami suka banyak kentang); 10 lonjor kacang panjang; Bumbu halus; 30 biji bawang merah; 10 biji bawang putih; 1 bks terasi (me : ABC); 10 biji kemiri; 3-4 lembar cabe kering; Pelengkap; Ketupat atau lontong; Telur masak habang; Udang kecil masak habang; Bawang goreng

Dipos pada March 19, 2022

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Ketupat Betumis (Khas Banjar) yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Ketupat Betumis (Khas Banjar) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Ketupat Betumis (Khas Banjar), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ketupat Betumis (Khas Banjar) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Ketupat Betumis (Khas Banjar) yaitu 10-12 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketupat Betumis (Khas Banjar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketupat Betumis (Khas Banjar) memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Inituh salah satu makanan favoritos banget 🤤 dipadu padankan sama masak habang haruan (gabus) atau telur dan dikasih udang juga, jadi lauknya double 🤭, beeeh, mantep lha Mirip kek lontong sayur ya? Iya mirip, tapi beda, dia lemak santannya gak sekaya lontong sayur. Trus yang pasti yang bikin beda, dia pake ketupat bukan lontong 😂 Cuman sekarang saya lihat orang jual pada pake lontong daripada ketupat, tapi kami selalu pake ketupat kalo makan ini (ini pas dirumah mama di Banjarmasin) Setelah setahun merantau, saya kangen sama makanan ini. Trus sengaja minta resep ke mama biar bisa masak ini pas hari raya idul fitri lalu, karna kebetulan gak bisa pulkam karna Covid-19. Sudah beberapa kali bikin ini, dan saya lebih suka pake santan perah ketimbang santan instan. Menurut saya lebih enak dan kaya rasa pake santan perah 🤤 Trus selama di Balikpapan saya belum nemu gabus segar, jadi cuma pake telur. Dan kebetulan pake lontong, karna waktu itu lagi nyoba bikin lontong pake cetakan lontong yang dibelikan sama mertua 🤭 #KulaEtamCoCoK #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #GoldenApronChallenge #JelajahResepSayuranHijau #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunityBalikpapan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketupat Betumis (Khas Banjar):

2 liter santan (1150ml santan perah pertama, 850ml kedua)
1,5 sdm gula pasir
1 sdt garam
5-7 sdm minyak goreng utk menumis bumbu
120 g kacang putih
300-350 g kentang (me : 1/2kg karna suami suka banyak kentang)
10 lonjor kacang panjang
Bumbu halus
30 biji bawang merah
10 biji bawang putih
1 bks terasi (me : ABC)
10 biji kemiri
3-4 lembar cabe kering
Pelengkap
Ketupat atau lontong
Telur masak habang
Udang kecil masak habang
Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ketupat Betumis (Khas Banjar)

Rendam kacang putih hingga mengembang (saya rendam 1/2 hari). Setelah mengambang tiriskan dan bersihkan jika ada kotoran macem batu kecil (makanya pas foto bagian santan, ada kacang putih dimangkok ijo karna kacang putih yang sudah bersih saya pindahkan ke mangkok ijo)

Haluskan semua bumbu halus

Lalu tumis bumbu halus hingga harum, mengental dan berubah warna menjadi orange tua (sampai kandungan airnya hilang)

Siapkan santan yang sudah diperah. Lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi kedalam santan. Masukkan juga gula dan garam, lalu aduk2 agar tercampur rata

Tes rasa terlebih dahulu, jika sudah pas baru masukkan kacang putih. Lalu masak santan dengan api sedang cenderung kecil

Selagi menunggu santan dimasak. Kupas dan bersihkan kentang, lalu potong dadu. Cuci bersih kacang panjang lalu potong sepanjang 2cm

Jika kacang putih sudah mulai empuk, masukkan kentang dan kacang panjang (saat memasukkan kacang panjang, saya ganti panci yang lebih besar karena panci yang saya pake sebelumnya kepenuhan)

Aduk2 santan agar santan tidak pecah. Kemudian tunggu hingga kentang dan kacang panjang matang. Tanda kacang panjang sudah matang adalah kacang panjangnya tenggelam dan tidak mengapung seperti gambar sebelumnya. Jika sudah tidak ada kacang panjang yang mengapung, berarti kuah sudah matang dan matikan api. Sebelum disajikan, bisa cek rasa lagi, karna biasanya setelah kentang masuk rasa asinnya bisa menurun

Setelah rasa asin dan manisnya sesuai dengan keinginan, maka kuah sudah siap disajikan 😊 potong2 ketupat atau lontong (saya pake lontong), lalu siram kuah beserta sayurnya diatas lontong, dan beri telur masak habang dan udang, dan taburi bawang goreng. Taraaaaa, ketupat betumisnya sudah jadi 🤤

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketupat Lebaran

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم Selamat hari raya idul fitri, mohon maaf lahir batin semua cookpaders. Alhamdulillah dihari kemenangan ini diberikan kesehatan sama allah. Semoga kita semua sll dalam lindungan allah. Aamiin 😊😇🙏 Gpp yah upload nya telat hehe tapi masih serasa suasana lebaran ko 😂😂😂 Biasanya dibikinin sama mamah kali ini nyoba bikin sendiri dirumah 😋😋 📆 25 Mei 2020 #wk35 #DapurSelvi2020 #MasakItuSaya #DiRumahAja #KeDapurAja #MudikOnline #KetupatLebaran #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #SilaturahmiRecook #WeekendChallenge #PejuangGoldenApron2 #BerburuCelemekEmas #CookpadId #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bogor

30biji

-/+4jam

Lontong sayur sederhana

Masakan khas Banjar

10 porsi

Ketupat presto

Ketupat buat sendiri sama ketupat beli itu beda rasanya, karena saya butuh ketupat ga banyak maka saya selalu buat sendiri ketupatnya, kenyal dan tidak mudah basi

Sayur godong buat ketupat

Sebenarnya agak males bkin ketupat karena masaknya lmyan lama berjam2 tp aplah dayaku klo si boy pngin mkn ketupat n yg pasti pake sayurnya dwonk...nyok eksekusi ja sklian ada bbrp org yg psen jg sey😄

Soto sapi sokaraja(khas banyumas)

Hmm baru kelaksana nih bikin soto sokaraja pake daging sapi,sebelum ny aq pernah bikin pake daging ayam,,hmm dua2 ny sma2 enak🤣 Untuk kuah nya,aq bikin sendiri pake kaki sapi di rebus,klo mau pake air rebusan daging juga gpp kok😉 Masih setia dgn resep ny mba @diyah_ummusa,asli enak pisaannn😝 Source: @diyah_ummusa #pejuanggoldenapron #anyarahma #cookpadindonesia #cookpadcommunity_jawatengah #cookpadcommunity_purwokerto

Opor ayam + ketupat enak😍😘 enak dan praktis 😂

Pical Padang

Sayur ketupat labu Siam

Alhamdulilah kali ini berhasil buat sayur ketupat nya. Sebelum nya pernah buat tapi tak enak. Rasa nya kurang pas hehe

Ketupat Ketan alaqu

Penganan ini selalu hadir dalam menunlebaran keluargaku... ketupat ketan ini biasanya hadir di keluarga sumatera...terutama Aceh atau sumatera barat. Biasanya disantap bersama rendang atau tae ketan hitam atau bubuk kedelai yg dicampur garam dan gula (ini inovasi dari ku). Selamat mencoba

Ketupat goreng seafood

Hayoooo, ada yang pernah bikin ini gak??? Ini menu di saat lebaran kalo lontong atau ketupat gak habis. Saya kalo sampe basi. Ini menu favorit di keluarga suami ku, alm.ibu mertua ku selalu bikin ini di setiap lebaran kalo ketupat gak habis dari anak nya kecil2 sampe terakhir lebaran semasa hidup nya, apa lagi anak bungsu nya (suamiku) ter 💚💚💚 pokok nya sama buatan alm.ibu nya. Kuy dicoba yaa moms jangan biarkan ada yang basi lagi 😍😍😍 ini bikin nya udah lama baru nyetor resep, mumpung anak di bawa jalan sama aby nya, emak nya bisa me time main hp 😁😁😁

Soto Banjar Ayam Kampung

#ApakahAku Hari ini setoran untuk komunitas #DutaRecookBeraksi bebikin soto Banjar.. Saya pakai resep soto ayam banjar punya @Bunda Ella saja saya jadikan soto banjar dengan memakai bahan yg ada 🤭 #Cocomtang #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #ApakahAku #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBalikpapan #PejuangGoldenApron3

Ketupat sayur manisah

Kalau di Surabaya bikin ketupatnya seminggu setelah lebaran namanya Lebaran Ketupat Sayurnya sayur manisa, hmmm...endeusss...👍🏽👍🏽 #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_surabaya #Minggu18

Ketupat Presto Simple

Ketupat sayur kacang

Ketupat buatan sendiri lebih hemat 😉

2 jam

49. Ketupat Keto Konyaku

Sebagai penganut KF lifestyle putriku selalu minta dibuatkan ketupat/lontong KW 😂. Ketupat KW ini berbahan dasar konyaku dan buatnya lebih mudah dari pada ketupat atau lontong dari beras. Ketupat konyaku ini biasa dinikmati dgn opor ayam, sayur, sate dll. Rasanya enak juga kok, gurih dan yang pasti tinggi serat dan rendah karbohidrat..😍 #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bandung #ketopad

Laksa Bogor

Setelah bedah masakan Laksa Bogor oleh Teh Opi Bun, ternyata keunikannya ada di Kuah Santan yang Ngeres karena kelapa sangrai dan oncom. Pokoknya memang top Kuliner Nusantara Indonesia ini. Resep Asli Laksa Bogor nya bisa lihat di CP Teh @opibun https://cookpad.com/id/resep/15178360-laksa-bogor?invite_token=kBXzFwYai2bDfK8LctxoaWJs&shared_at=1626148488 Akhirnya aku bisa ngerasain bagaimana rasanya Laksa Bogor yang enak ini #CocomtangPost_LaksaOpiBun #CookpadCommunity_Tangerang

Lodeh tempe tahu cecek (pelengkap ketupat)

Lodeh ini adalah sayur pelengkap ketupat ketika hari raya yang tidak pernah ketinggalan. Saya juga masih belajar masak.. saling sharing ya bunda ❤️

Ketupat Presto

Ini kali pertama saya buat ketupat, yg ud2 beli yg mateng aj drpd ribet. Cuman terakhir beli rasa ketupat nya aneh trs awet mpe berhari2, nah jd takut khan tuh ketupat di ksh ap mpe bisa awet lama. Pengalaman dr sini akhir nya nyoba buat sendiri tp pakai panci presto utk menyingkat waktu dan menghemat gas pasti nya, 😅 Dan alhamdulillah berhasil,,😊

Tipat Cantok

🌷 Bismillah,... Namanya mak2 ya, kl pas jemput krucil2 biasanya paling demen nunggu di kantin sekolah, sambil nyemil2 syantikkk 😊 dan tipat cantok ini salah satu fav akyuuuu. Tp berhubung saat ini krucil2 belajarnya dirumah (daring) jd ya tdk bisa nongki di kantin deh utk sementara waktu. Krn pengen bngt, yo wis kita buat sdr aja deh di rumah, yukkkkk mareee 🌟 Cara dan selera saya 🙏😊 #JelajahResepKhasNusantara #JelajahResepSehat #JelajahResep #CookpadCommunity_Bali

1 orng

Ketupat Hemat Waktu dan Gas

Baru pertama kali bikin ketupat. Nyoba pake metode 5-30-7 ternyata berhasil. Lumayan hemat waktu dan gas.

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan