Sore-sore begini enaknya membuat Soto Banjar Ayam Bapukah yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Soto Banjar Ayam Bapukah yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Banjar Ayam Bapukah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar Ayam Bapukah di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar Ayam Bapukah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar Ayam Bapukah memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Soto Banjar Ayam Bapukah adalah soto khas Banjarmasin, yang didalamnya sengaja ditambahkan ayam bapukah. Pasti banyak yang bingung, ayam bapukah itu apa sih? Jadi ayam bapukah itu dalam bahasa banjar artinya ayam yang dipulas (dipelintir) lalu dipatahkan agar terpisah dari tubuhnya. Biasanya ayam bapukah ini terdiri dari paha dan sayap ayam. Ayam bapukah ini dijadikan lauk pendamping atau lauk tambahan saat makan soto. Tapi segelintir orang ada yang tidak suka dengan ayam bapukah, karna sudah merasa cukup dengan ayam suwirnya. Selain ayam bapukah, biasanya warung makan yang menyediakan soto banjar ini juga menyediakan sate ayam sebagai lauk pendampingnya. Kebetulan setiap tahun soto banjar tidak pernah absen dari hari raya idul fitri di keluarga saya. Kadang soto banjar ini hadir dirumah nini, kadang nini gak masak soto banjar, eh malah dirumah datu masak soto, atau gak mama yang masak buat makan dirumah 😂 walaupun begitu, saya tidak pernah bosan makan soto banjar ini 🥰 Sumber : Winniyarti Ummu LaZha #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #GoldenApronChallenge #KualiEmak #KampoengRamadan #MeolahCaruan_OloLebaran #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar Ayam Bapukah:
- 1 ekor ayam negeri sedang, potong 2-4 (resep asli ayam kampung)
- 1,8 L air
- 3 batang daun bawang, iris2
- 2 blok kaldu ayam (saya pake merk indofood)
- 2 sdm bawang putih goreng, remas2
- Secukupnya gula, garam dan penyedap (jika suka)
- Bumbu Cemplung :
- 5 cm kayu manis
- 6 biji kapulaga (lebih enak kapulaga panjang)
- 5 biji cengkeh
- 2 biji bunga lawang
- Bumbu Halus :
- 75 g bawang merah (15 butir)
- 30 g bawang merah (7 butir)
- 2 ruas jahe
- 1 sdt merica butir (saya lebih)
- 5 biji kenari (boleh lebih kalo mau kental), rendam air panas
- 1 sdt adas
- 1/2 sdt kas-kas
- 1/4 biji pala, serut
- 2 iris geganti, rendam air panas
- Secukupnya minyak goreng utk menumis
- Pelengkap :
- Ketupat
- So'un, rendam air panas
- Wortel rebus (saya 2 batang)
- 4 telur rebus (lebih enak pake telur bebek)
- Perkedel Kentang
- Sambel
- Bawang goreng
- Kecap manis/kecap asin (sesuai selera)
- Jeruk nipis (lebih enak limau kuwit)
Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar Ayam Bapukah
