Sore-sore begini enaknya membuat Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat) yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat) memakai 29 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dapat kaki sapi alias kikil, tapi gak banyak, cuma 1/2 kg. Kepingin masak gulai tunjang, biar rame dikit isiannya, akhirnya nambahin babat. Kikil ini adalah kesukaan saya, suka aja sama teksturnya. Walaupun di rumah gak pada makan bahan yang satu ini, bela-belain masak juga demi puasin diri. Kalo ayahnya anak-anak cuma nyentuh babat. Buat banyak biar bisa simpan di freezer, kalo pengin makan lagi tinggal panasin. Gak perlu sibuk masak lagi. Sumber : Suliyah
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat):
- 500 gr Kaki sapi/kikil
- 400 gr Babat
- 1 batang Serai
- 2 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 3 biji Kapulaga
- 5 siung Bawang merah iris, untuk menumis
- Minyak untuk menumis
- 500-700 ml Air (sesuaikan)
- 150 ml Santan (saya pakai santan kaleng)
- Secukupnya Kaldu sapi bubuk (optional)
- Bumbu halus :
- 4 buah Cabe merah besar
- 3 biji Cabe rawit merah (optional)
- 1 buah Bawang merah besar
- 8 siung Bawang putih
- 3 biji Kemiri
- 1 inci Jahe
- 1 ruas Lengkuas
- 2 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt Kunyit bubuk
- 1/2 sdt Pala bubuk
- Bahan rebusan :
- 4 siung Bawang putih, geprek
- 1 inci Jahe, geprek
- 4 lembar Daun salam
- 1 batang Serai
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 liter Air (sesuaikan)
