Hari ini saya akan berbagi resep Daging Masak Habang yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Daging Masak Habang yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Daging Masak Habang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Daging Masak Habang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Daging Masak Habang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Daging Masak Habang memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Daging Masak Habang merupakan kuliner Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Tampilannya mirip rendang, tapi tanpa santan. Bumbunya menggunakan aneka rempah seperti kayu manis, cengkih, dan jahe. Habang berarti merah yang berasal dari penggunaan cabai merah, di sisi lain tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera. Dicoba yukss ENAK loh ^^ Sumber: buku Primarasa Edisi Khusus 2013: Hidangan Eksotik Nusantara
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Daging Masak Habang:
- 500 gr daging sengkel
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- Minyak goreng u/ menumis
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 750 ml air
- 2 sdt gula merah
- 2 buah tomat, potong2
- Bumbu halus:
- 20 buah cabe merah keriting (me: 5 buah)
- 12 siung bwg merah
- 6 siung bwg putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt garam
