Bagaimana membuat Tajin Mirah/Mere yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Tajin Mirah/Mere yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Tajin Mirah/Mere, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Tajin Mirah/Mere di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tajin Mirah/Mere sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tajin Mirah/Mere memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Tajin Mirah atau bubur safar atau bubur merah (karena didominasi warna merah) adalah salah satu jenis bubur manis dari Madura. Bubur ini dibuat untuk menyambut datangnya bulan Safar dan menyertai tradisi Ter-Ater dimana setiap rumah biasanya akan membuat bubur ini dan mengirimkannya ke sanak saudara serta tetangga secara bergantian. Entah kenapa walau sebenarnya di hari-hari biasa pun kita dapat menemukan tajin mirah dan atau tajin sobih yang hampir mirip, tapi makan bubur ini di bulan Safar itu rasanya berbeda... lebih nikmat 😋. Ada hal yang saya ingat sewaktu kecil dulu saat menemani Eyang Putri membuat bubur safar ini, beliau selalu mengingatkan orang yang bertugas mengaduk adonan untuk melakukan gerakannya berlawanan dengan arah jarum jam ☺ #JelajahResep #JelajahResepNusantara
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tajin Mirah/Mere:
- Bubur sumsum :
- 80 gr tepung beras
- 700 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdt garam
- Bubur gula merah :
- 50 gr tepung beras
- 30 gr tepung ketan
- 300 ml gula merah cair
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan kekentalan sedang
- Bubur mutiara :
- 200 gr mutiara
- 500 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 100 ml santan encer
- Kuah santan :
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Langkah-langkah untuk membuat Tajin Mirah/Mere
