Bagaimana Menyiapkan Rendang Padang (kering) yang Menggugah Selera

Dipos pada January 6, 2020

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Padang (kering) yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Rendang Padang (kering) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Rendang Padang (kering), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang Padang (kering) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Padang (kering) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Padang (kering) memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ok ini asli copy paste resep yg nongol di fb 😅, cuma agak di ubah dikiiiittt... Karena penasaran aja sama rendang asli padang yg hitam n kering itu gimana, dan kebetulan adik di luar kota minta dimasakin rendang ya udah... Dan benar ini enak dan gak ada bau gosong, meski warnanya hitam malah wangiiiiii... Masaknya naudzubillah lama 🤣🤣🤣 total ada 6jam-an lebih, (krn saya bikin 2x resep, kalo 1 resep katanya 4 jam-an) Source: fb-dapursicongok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Padang (kering):

Bahan A:
1 kg daging sapi, paha atas atau has dalam
Bahan B (bumbu halus) :
100 gr cabe merah kertiting (me:50gr)
80 gr bawang merah
60 gr bawang putih
45 gr jahe
4 bh kemiri
200 ml air untuk blender, haluskan semua bahan B
Bahan C
2 gr jinten halus (me 1/2 sdt=2,5ml)
4 gr ketumbar, sangrai (wajib)
5 bh bunga lawang
9 bh cengkeh
9 bh kapulaga
3 btg sereh, geprek, simpul
70 gr lengkuas, geprek
6 lbr daun salam
1/2 lbr daun kunyit ukuran besar
1 lembar daun pandan simpul (tambahan saya)
1 batok gula merah (kurleb 50gr, tambahan saya)
secukupnya Garam
Bahan D:
1 ltr santan kental dari 4 kelapa tua (me:santan beli 1kg 😅)
800 ml santan encer, dr perasan ke 2 (me:300ml santan+500ml air)

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Padang (kering)

Campur bahan A+B+C, aduk rata, lalu masak dengan api sedang, tutup selama kurleb 30menit. Sesekali aduk, tutup kembali

Tambahkan santan encer (bahan D). Sesekali aduk pelan, tidak perlu ditutup.

Setelah air agak menyusut. Masukkan santan kental. Jangan ditinggal, terus aduk merata jangan sampai pecah. Api kecil... (Pegel ini bun 😅)

Setelah santan mendidih merata, baru bisa ditinggal sebentar, sesekali aduk supaya gak gosong (tetap aja g bs ditinggal lama 😅)

Setelah kuah santan meletup-letup (kalio), tingkatkan kuantitas mengaduk, kr rawan gosong. Aduk dengan cara menyodok daging dari bawah, hindari mengaduk2 daging, supaya daging tidak hancur. Masak sampai kuah santan kering dan mengeluarkan minyak sendiri.

Prosesnya 4 jam-an (lama😅) apinya tetap kecil! Supaya minyak kelapa dari santan yg dihasilkan paripurna 🤣

Kalau saya sebenarnya gak suka yg terlalu kering jadi seperti ini aja udah ok:

Krn kemarin buatnya utk dikirim ke adik di luar kota jd harus kering (ini masih proses juga menuju kering):

Katanya bisa tahan sebulan tanpa dipanasi, tapi blom pernah coba 😅, namanya rendang sekilo, sehari udah ludes 🤣

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kue Lapis Rainbow

Assalamualaikum.. Bismillah.. Alhamdulillah..warnanya ceria seceria hati saya..😄🤭🥰🥰 Kue lapis rainbow ini salah satu jajan pasar favorit saya dan sekarang bisa bikin sendiri..😋 Walaupun masih seadanya dan belum rapi tapi bagi saya sudah Alhamdulillah..😄🤭 Bikin kue lapis ini harusss sabbbarrr demi mendapatkan lapisan demi lapisan..harus sabar depan kompor mulai masak santan dan waktu bikin kuenya karena nuang adonan lapis demi lapis, setelah itu nunggu lapisan terakhir matang, baru bisa ditinggal kompornya..🙏😄🤭 Capeknya dah langsung ilang begitu liat hasil kue nya..Alhamdulillah..yeeeaayyyy.. Makasiihh ilmu dan tips nya dapur nHnCook bunda HikmaH..🙏🥰 Saya bikin setengah resep bun..semoga berkenan..🙏🤗🥰 Source : 🍰nHnCook🐝|| HikmaH Untuk resep asli silahkan disini https://cookpad.com/id/resep/14345692-kue-lapis-rainbow-lapis-pepe?invite_token=oWuQycaoLpPFgE9U2VKzrZ7q&shared_at=1619906222 #BamasakBaimbai #PasarWadai #KampoengRamadan #KURMA_KreasiDapurRamadan #PekanPosbarManisGurih #CookpadCommunity_Kalsel #RecookOfTheWeek

Rendang daging enak empuk😍

Resep ini sebenernya udah aku share ya moms di bawah tp ak share ulang karna kali ini ak happy bgt masakanku enak dan fotonya cantique 😅😅 rasanya udah mirip2 bgt kayak rumah makan padang buyung upik disini *halah 😁 Yuk wajib recook moms pasti pada punya daging kan di frezerr??? 😉😉🤣 Ini sekalian ak kasih tips ala2 🤪 masak rendang gak pake lama alias GPL tp tetep empuk 😝 #bancakanonlinebarengcookpad #videomasak

Rendang Ayam

Bingung punya stock ayam mau dimasak apalagi, nemu resep Rendang Ayam cooksnap dari @radni_tika . Dengan revisi sedikit sesuai stock yg ada dikulkas. Terimakasih untuk resepnya mbak Radni enak bumbunya kental dan maknyuss Source @radni_tika #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity

Dadar gulung

Lagi bosen sama gorengan. Akhirnya coba coba bikin jajan yang simple2 aja. Alhamdulillah berhasil setelah beberapa kali nyoba 😅 #JadiPejuangGAlagi_Ramadhan

25 biji

Rendang Minang

10+

3 jam 30 menit

Moho Labu Kuning

Kemarin saya belanja sayur, eh si Bpk tukang sayur ada jual labu kuning, dah lama sekali ga pernah masak labu kuning, tapi masak apa ya kok bingung..akhirnya kepikiran mau bikin kue aja ah,, kue apa ya?? terus buka Cookpad nemu resep labu kuning..wah senang sekali, nah saya cooksnap resepnya Sis Laura, makasih ya resepnya enak banget 👍🏻

Sentiling Singkong (ala chef)

Masih ada persediaan singkong kupas difrezzer yg kpn hari beli di hortimart... ambil 3biji deh buat cemilan😊. Enak ..👌👍 #PekanPosbarManisGurih

Nasi Goreng Rendang

Masih ada sisa rendang, mau dipanasin nanggung. Dibuat nasi goreng saja. Dijamin jadi nasi goreng yg premium banget... Enaaaak... 😍😍😍 #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo

2 orang

10 Menit

Lumpur Kentang Simple

Sumber : Asri Yuliawati Kusumah Nyoba bikin kue basah..simple tapi enak.kebetulan di kulkas masih ada stok kismis banyak kesukaan anak. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #PekanPosbarManisGurih

Rendang Simple untuk Pemula

Tadi udah bikin sambel ijonya. Sekarang Rendang dan lalap daun singkong nya.. Hmm, auto nambah nyendok nasi ini mah. Mari memasak emak-emak Nusantara 👩‍🍳 Jangan lupa bumbui dengan Cinta dan juga doa 🥰 #PejuangGoldenBatikApron #ibundNethaKitchen #CookingWithLove #ideMasakanNusantara

37. 🥞 Kue Lumpur Kentang Ekonomis 🥞

Selama ramadhan ini, saya jd suka bikin kue basah n jajanan pasar utk takjil kluarga d rumah 😁 padahal dulu saya paljng kurang pede kl disuruh buat kue 😍 adanya cookpad jd menginspirasi saya dalam berkreasi. Molai membuat resep baru, mengadop resep baru, merecook, challange, dll Kali ini saya merecook resep dr kak @Asri Yuliawati Kusumah (silakan cek id cookpad beliau yak, n jgn lupa di follow) 😍 resepnya memang simpel n lumayan ekonomis yak.. namun tanpa mengurangi keoriginalan resep asli, ada bbrp bahan yg saya tambahkan ☺️ #AkuManis nah sy bikin kue basah manis yang lumer di mulut yak 😍 dalam rangka #PekanPosbarManisGurih bersama rekan2 #Timlo_KueManisKueAsin ❤️ Nahhh utk lebih lanjut, langsung aja yak simak proses memasak didapur saya 😍 dalam ulasan #KampoengRamadan #cookpad 💰 : 8.200 -10.000 (include gas masak) ⏱️ : 30-45 menit 🍽️ : 15 pcs

15 pcs

30-45 menit

Rendang Daging #23

Bismillah...mau meramaikan weekend challenge minggu ini nih gaes..kali ini kita mau jalan2 ke daerah padang..WOW..jauh amat y..kalo dari peta mah deket x...hihihi..kita mau makan masakan khas padang yg terkenal di seantero jagat apalagi kalo bukan rendang..yg bumbunya menyengat..merasuk ke dalam jiwa dan raga..cieee...liat masukan sumber dari youtube : Rudy dan sahabat..yg disesuaikan dengan bahan yg ada dirumah termasuk garam masala yg udah pernah dibikin sebelumnya y gaes...tetep enyaaakk...empyuukk dagingnya...let's cuuuuzz gaes.. #PejuangGoldenApron3 #JelajahResepKhasNusantara #JelajahResepNusantara

1 Mangkok

2 jam

MPASI 8-12 bulan menu lengkap - Bubur Rendang Daging

Mumpung lagi bikin rendang daging, jadi aku bagi sedikit buat bubur khai Karbo : nasi/bubur Protein : daging sapi Sayur : wortel Lemak : santan

Rendang sunda tanpa minyak

resep rendang dari tetehku .. krna rasa ingin sama kya buatan ibuku jadi tnya teteh deh.. ini bumbunya gak d tumis yaa sbtulnya kalau sukanya ada minyak minyaknya bisa bumbunya d tumis dlu ..

Ayam bumbu rendang sederhana

Ayam sangat mudah untuk di olah dengan berbagai macam rempah2 yg tumbuh di bumi Nusantara kita. Resep ini di ajarkan dari ibu mertua saya yg gemar memasak. Momentnya pas kebetulan Mama Cookpad ngajak jalan2 😍😍 #JelajahResepNusantara

4 org

1 jam

Risol lumpia isi sayur

Inspirasi Buka Puasa❤️ Resep rumahan yang enak, gampang dan terjangkau pastinyaa!! #PekanPosbarManisGurih #teamgurih #inspirasibukapuasa

6 orang / lebih