Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Ketupat Kandangan ala bunda yang Menggugah Selera

Dipos pada March 19, 2022

Ketupat Kandangan ala bunda

Sore-sore begini enaknya membuat Ketupat Kandangan ala bunda yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Ketupat Kandangan ala bunda yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Ketupat Kandangan ala bunda, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Ketupat Kandangan ala bunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ketupat Kandangan ala bunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ketupat Kandangan ala bunda memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ceritanya agi pengen makan masakan khas kota ketupat ini Akhirnya setelah hunting iwak haruan (ikan gabus) di salah satu portal jual beli online langsung deh eksekusi Dikarenakan di daerahku susah banget dapet limau kuit untuk sambelnya kuganti z dengan belimbing tunjuk Walau rasa sambalnya beda setidaknya ada rasa asem nya gitu Kuy langsung kita ceki2 resepnya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ketupat Kandangan ala bunda:

  1. 2 ekor (800 gr) ikan haruan (ikan gabus) bisa diganti ikan lain
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 2 lbr daun jeruk, sobek2
  4. 1 btg serai memarkan
  5. 500 ml santan kental
  6. 500 ml air
  7. Minyak untuk menumis
  8. secukupnya Garam, gula dan penyedap
  9. Bumbu halus
  10. 8 butir bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 3 btr kemiri
  13. 1 sdt ketumbar bubuk
  14. 1/2 sdt merica bubuk
  15. 1/2 sdt jintan bubuk
  16. 1 ruas jahe
  17. 1 potong kecil terasi bakar
  18. Sambal
  19. 8 buah cabai merah
  20. Sejumput garam
  21. Limau kuit (krn gk ada saya ganti dgn belimbing telunjuk)
  22. Secuil terasi bakar (saya skip krn dikuah udah ada terasi)
  23. Bahan pelengkap
  24. Ketupat rebus
  25. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ketupat Kandangan ala bunda

1
Bersihkan ikan, potong2 lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian panggang diatas bara api hingga matang
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 1
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 1
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 1
2
Setelah ikan haruan matang, sisihkan. Siapkan bumbu halus ulek sampai lembut
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 2
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 2
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 2
3
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan air kedalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap. Setelah mendidih masukkan ikan panggang nya. Tunggu hingga bumbu meresap jgn lupa diaduk kuahnya biar gak pecah santan nya. Setelah masak matikan api
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 3
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 3
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 3
4
Bikin sambal untuk pelengkap, siapkan cabai, garam dan belimbing telunjuk nya. Haluskan kemudian tambah dengan kuah haruan tadi.
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 4
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 4
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 4
5
Potong ketupat jadi 4 bagian, taruh dipiring kemudian siram dengan ikan haruan dan kuahnya, taburi bawang goreng. Ketupat kandangan siap disajikan dengan sambal nya
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 5
Ketupat Kandangan ala bunda - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Kopyok Semarang

Mie Kopyok Semarang

Acara bulanan bersama CP Bali kali ini melali ke kota Semarang Semarang selain sarat sejarah juga memiliki kekayaan khasanah kuliner salah satu yang terkenal adalah Mie Kopyok Konon kabar mie kopyok ini diambil dari cara sang pedagang mengopyok arau mengkocok bumbu utama bawang putih di dalam botol sebelum ditambahkan sebagai sentuhan akhir penyajian makanan Setelah berkunjung ke beberapa resep di cookpad dari komunitas Semarang akhirnya saya cooksnap mie kopyok ini menggunakan referensi resep milik mbak Ferlyda Haermin @cook_19191698 dengan beberapa modifikasi penyesuaian Mie Kopyok disajikan dengan lontong, potongan tahu goreng, mie basah, tauge yang disiram dengan kuah serta ditambahkan taburan bawang dan irisan seledri tidak ketinggalan sambal cabe rawit rebusnya Bumbu dari kuahnya sendiri relatif sederhana, beberapa resep ada yang cukup menggunakan cincangan bawang putih yang dimasak dalam air mendidih Disini saya menggunakan bahan utama air kaldu rebusan ayam lalu ditambahkan air biasa sebagai kuah mie nya, rasanya light, segar dan gurih Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/12720373-mie-kopyok-semarang?invite_token=VhzoXZSXx5s7gfBVAk2gJhBD&shared_at=1638108261 #CPBaliMelali_Semarang #Cookpadcommunity_bali #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

Soto Banjar

Soto Banjar

Petunjuk yang kami dapat dari kunjungan ke Sumatra adalah: ยน) perkedel, kentang rebus, telur rebus dan potongan wortel, ยฒ) dimakan bersama ketupat, ยณ) khas Kalimantan Selatan. Dari petunjuk2 tersebut, kami Agen Rahasia Recook Gemes Bund 007 Regional ColaM #CookpadCommunity_Malang dari team #MenjesMenari mempunyai jawaban: SOTO BANJAR. Jadi minggu ini (episod terakhir lohh ..hiks ๐Ÿ˜’โ˜น๏ธ) kami #AgenRahasiaNyambangiDutaRecook Regional Borneo. Dari banyaknya resep Soto Banjar yang ada dan pemiliknya berdomisili di Kalimantan, saya memilih merecook resep milik mbak #RinaPutri yang tinggal di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Niat banget deh.. sampai saya bikin perkedel singkongnya segala (resep menyusul yaa..), karena biar jadi lebih mantull, istimewa dan khas banget rasanya (sudah dibuktikan ma suami, lebih cocok dg perkedel singkong drpd perkedel kentang ..sampe dibela2in beli perkedel kentang, yang terenak lohh yg dibeli ๐Ÿคญ). Ini adalah kali pertama saya masak dan makan Soto Banjar. Beneran enak banget!! Coba deh ๐Ÿ˜˜๐Ÿ‘Œ๐Ÿป. Jikalau ada kesempatan, saya ingin sekali merecook dan merasakan jajanan choipan, atau ingin punya buah asam untuk masak Sayur Asam Khas Banjar, jeruk kasturi untuk bikin minuman sehat atau cincalok untuk bikin sambal khas Banjar lainnya.. ahh uhuyy ๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ‘Œ๐Ÿป. #GA_TheNextLevel Minggu 10.

5 porsi
1 jam
Sayur Santan/ Lodeh Pepaya (buat lontong/ketupat)

Sayur Santan/ Lodeh Pepaya (buat lontong/ketupat)

Buah pepaya tidak hanya enak dikonsumsi sebagai pencuci mulut saja, tetapi buahnya yang masih muda atau mentah dapat diolah menjadi masakan yang sangat lezat dan sehat. Mungkin anda semua sudah mengenal sayur lodeh yang biasanya menggunakan bahan labu siam sebagai bahan utamanya. Namun pada resep sayur lodeh kali ini akan dibuat kreasi yang unik, berbeda dari sayur lodeh lainnya, dimana resep sayur lodeh ini menggunakan buah pepaya sebagai bahan utamanya. Dikampungku disebut nya jangan kates (jawa tengah). Saking kangennya sama kampung yuk eksekusi resepnya..

Sayur Ketupat

Sayur Ketupat

aka Sayur GODOG

Soto Makasar

Soto Makasar

Senang dech dapat resep soto Makasar yang lumayan simpel dan benar-benar enak sekali rasanya, lumayan lah rasa sama seperti rumah makan soto Makasar langganan, walaupun cuma di #DirumahAja bisa mengobati rindu akan menu ini, hoho.....suami dan anak-anak suka, next bakalan sering bikin menu ini dech biar gak sering jajan. #PejuangGoldenApron2 #MingguKe35 #MasakItuSaya #DiRumahAja #OlahanSotoMakasar

Ketupat simple

Ketupat simple

Ketupat adalah makanan khas Ramadhan, favorit keluarga jg. Yuk intip cara buatnya yg simple. #siapramadan #antiribet

Toge goreng

Toge goreng

Sarapan pagi kami Recook dari atika duta https://cookpad.com/id/resep/11033025-toge-goreng?invite_token=hLg8fkRyH8xuR2XhuXFzid8C&shared_at=1609028045 #CookpadCommunity_Tangerang #Cookies_AtikaDuta

3 piring
30 menit
Ketupat / Lontong Sayur

Ketupat / Lontong Sayur

Inget adik yang suka banget dengan lontong sayur, udah lama ga ketemu. Dan lidah juga lagi pada bosen makan nasi putih. Pengennya nasi tp dlm bentuk yg lain.... perdana upload juga di Cookpad walau sdh lama gabung... and... action!!!

Untuk 4 porsi
Ketupat Sayur Labusiam

Ketupat Sayur Labusiam

Karena pandemic, saya rindu kampung dan makanan khas nya. Sampai kebawa mimpi. Dengan modal bahan seadanya dan temptation yg luar biasa, jadilah ketupat sayur ala ala ini..

5 porsi
Ketupat masak panci presto

Ketupat masak panci presto

Memasak ketupat menggunakan panci presto hanya membutuhkan waktu kurang lebih 1jam . #pejuangGoldenApron2 #Mingguke36

Sroto Sokaraja Handmade Nduk Ayyu Wonogiri ๐Ÿ’•

Sroto Sokaraja Handmade Nduk Ayyu Wonogiri ๐Ÿ’•

Permintaan suamii .. padahal belum pernah makan apa lagi buat.. ya ongkos nawaitu ajah.. alhamdulillah tetangga ada yg banyumasan jadi bisa koreksi rasa ๐Ÿ˜œ๐Ÿ˜๐Ÿ’•๐Ÿ’• dan alhamdulillah kata tetangga yg asli banyumas bilang enak kayak makan sroto sokaraja di tempat asalnya.. wooo....sueneng poolll .. ๐Ÿ˜โ™ฅ๏ธ

4 orang
Ketupat Anti Gagal

Ketupat Anti Gagal

kok tiba tiba kangen Lebaran idul fitri, jadi pengen ketupat donk hahaha ๐Ÿ˜„๐Ÿ˜„.... yuk bikin ketupat sendiri biar terjamin kebersihannya ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜ #PejuangGoldenApron2

Sayur ketupat

Sayur ketupat

ini sayur ketupat betawi yang punya rasa maniz, pedas, asin, gurih...mantep dah pokoknya, bikin lidah bergoyang ๐Ÿ˜๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹

12 org
1 jam
Ketupat Presto

Ketupat Presto

Ga butuh waktu lama buat bikin ketupat, cuma sejam dan hasilnya memuaskan.. cobain deh.. ๐Ÿ˜˜

70 menit
Ketupat Sayur Padang

Ketupat Sayur Padang

Pertama kali buat ketupat sayur untuk lebaran kemarin, alhamdulillah pada suka..

10 porsi
+-1jam
Pecal Mie Pontianak KalBar

Pecal Mie Pontianak KalBar

Salah satu kuliner pagi yang banyak ditemui di Pontianak. Mirip pecel (kalau di Pontianak sebutannya pecal) dengan aneka sayuran, yang membedakan ada tambahan mie basah kuning dan ketupat/lontong. Jadi walaupun menu sarapan pagi, ini mengenyangkan banget lho. Biasanya sering beli, sekarang lagi rajin jadi bikin sendiri saja๐Ÿ˜ #Cookpadcommunity_Pontianak #Cookpadcommunity_Kalbar #ResepMamaEra #ResepSayurMamaEra

Ketupat

Ketupat

bikin ketupat dengan metode 5-30-7 matang sempurna dan yang paling penting irit gas ๐Ÿ˜ #ketupatsayur