Bagaimana Menyiapkan Empal gentong yang Sempurna

Dipos pada March 31, 2017

Hari ini saya akan berbagi resep Empal gentong yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Empal gentong yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Empal gentong, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Empal gentong di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal gentong memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setoran posbar #GenkGadoGado pekan ini yaitu #MasakAsyik dengan tema #RecookJuri yang terpilih yakni mbk Evy July (Moona's Kitchen) @moonas_kitchen di #ResepMoona . Ini makanan asli dari cirebon, pas masih ada stok daging kurban, langsung cus masak, enak dan simpel 👍👍. Kuahnya gurih ada asemnya dari jeruk nipis dan pedes dari sambel, pokoknya seger. #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #BelanjaIdeDiPasarCookpad #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #GAweek15

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal gentong:

600 gram daging sapi
1350 ml air
1 batang sereh digeprek
4 lembar daun salam
2 1/2 sdt garam halus
1 sdt kaldu bubuk sapi
65 ml santan siap pakai
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm lada butiran
2 cm kunyit bakar sebentar
2 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
Pelengkap :
Potongan daun bawang, tomat dan bawang merah goreng
Secukupnya jeruk nipis
Sambal rawit

Langkah-langkah untuk membuat Empal gentong

Presto daging kambing dengan daun salam dan air hingga terend daging saja selama 20 menit. Setelah 20 matikan api dan tekanan udara presto hilang baru dibuka (biar aman). Potong daging dadu kecil.

Didihkan lagi air, lalu masukkan potongan daging kambing. Bakar kunyit kemudian haluskan bumbunya.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan sereh, masak sampai matang.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata lalu masukkan santan. Masak hingga mendidih kembali lalu matikan api.

Sambal rawit : goreng cabai rawit merah dan bawang putih sebentar saja. Haluskan dengan 1/4 sdt garam halus.

Tata di mangkok empal gentong, kasih tomat, daun bawang, bawang merah goreng. Sajikan panas dengan sambal rawit dan perasan jeruk nipis.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

22. Martabak rumahan

Masihh pake daging qurban juga yaaa.. biar cepet habis... akhirnya pengen bikin camilan dari daging. Eh tp pre nya tinggal dikit jadi aku tambahin daun bawang. Jd daun bawang sebenernya ga usah gpp ya. Ini bentuknya begini krn aku bikin dl lalu aku tumpuk. Jd lengket dan ketarik sana sini. Jd sarannya kalo bikin lsg digoreng aja biar bentuknya cantik. Tp pake api kecil ya #JadiPejuangGA3Lagi

Semur daging sapi

Suka makan daging yang tidak bersantan, pas banget ada daging kurban. Langsung eksekusi. Ini nggak pake pedes soalnya biar bocil bisa ikut makan.

1 mangkuk

Bakso Jamur Balungan

Boleh kah aku ikut meramaikan markobar dengan menu jamur?. Boleh yak😁. Dr kmrn mikir mau buat apa ya dari olahan jamur. Dan hari ini kebetulan si tukang sayur keliling berhenti di depan rumah. Ya udah sekalian aja beli 2 plastik jamur. Harganya 6000 pemirsa😁. Trus kalo dipikir2 jamur di tongseng udah biasa. Ah nyoba lah iseng2 bikin bakso jamur. Eh jadi juga. Dan kebetulan daging sapi sisa lebaran haji kemaren masih ada😁😁. Jadi di buat tambahan gt. Rasanya enak. Dan menurut saya Mayan lah kalo pas lagi finansial kita limit. Pengen makan keluar. Tapi dananya kering. Buat bakso ini. Dah luar biasa deh buat nyenengin anak anak🥰. Gak pake lama langsung cuz masak ajah yuk #PejuangGoldenApron2 #markobar_jamurkuisedep

4 porsi

1 jam 30 menit

Beef Slice Spicy Ala Yoshinoya

Habis Idul Adha banyak stok daging di kulkas. Langsung deh kepikiran kepingin makan yang kaya di yoshinoya. Ini resep kreasi saya ya. Dibuat Lebih pedas..dan bisa makan sepuas nya kalo masak sendiri 🤭

4 orang

1 jam

Tongseng Daging Sapi

Stok Daging dari Qurban masih banyak, bosen dimasak gule atau rawon

Sop iga sapi kuah bening

Masih stok daging idul adha 🤪eeuughhhh manttuullll🤤🤤 Source : Diyah kuntari 🤗🙏 #kidsfriendly

Baso sapi isi telur rebus home made sehat

Pengen bikin baso mumpung ada daging qurban 😅 kali ini dibikin versi sehat dg meminimalkan tepung dan garam serta penyedap terus diisi telur biar ga banyak2 adonannya saat makan .. harus bisa modif makanan supaya tetep sehat dan semoga bisa konsisten mengubah pola hdp sehat..

8 orang

1 jam

Beef Steak with Mashed Potatoes

Karena masih ada stok daging habis lebaran idul adha, jdi kita masak yg praktis. Yuk liat resepnya

1 orang

Rolade Daging Sapi

Dapat daging sapi waktu Idul Adha ini. Biar anak-anak juga mau makan buat aja rolade daging sapi. Simple dan enaak. Dan bonusnya bisa dibuat froozen food alias stok lauk di freezer. Meringankan dan menyelamatkan dalam kondisi darurat. Asyek😘... #PejuangGoldenApron2 #AlumniKelasCookpad_OlahanDaging

2 gulung

Kastengel Sederhana Garing

Hidangan ini tidak lekang oleh zaman .... sudah ada sejak saya mengenal masak memasak di waktu kecil usia SD.... tiba2 kangen bebikinan kue2 lebaran dan niat disimpen di cookpad buat kenangan bhw pernah bikin kastengels... dan jargonnya dg bahan sederhana yg ada di dapur...jadilah kue yg memenuhi standard garing, crispy, ngeju .... yuk dicoba #PejuangGoldenApron2

Ala Spaggetti

Menyemarakan Kuliner Idul Qurban

5 porsi

20 menit

Resep steak daging sapi sederhana yang enak dan empuk

Assalamu'alaikum bunda-bunda shalihah 😊 Gimana kabarnya,? Semoga sehat-sehat semua yaaa ☺️ Kebetulan di kulkas masih ada daging sapi sisa lebaran kemarin bun, sempet bingung mau dimasak apa akhirnya paksu memberi saran untuk bikin steak aja yang gampang okelah kalo begitu yukkk cusss kita langsung eksekusi saja 🤭🤭

2 orang

30 menit

Kuah bakso bening mudah

Kebetulan ada daging sisa kurban ehehehe. Mari ngebakso. Kuahnya bening, seger. #PejuangGoldenApron3

21. Tumis buncis daging

Dapet daging qurban banyak banget. Dan tiap hari selalu mikir besok dimasak apa ya. Hahaha #JadiPejuangGA3Lagi

Nastar Klasik

Nastar... kue kering wajib ada pas lebaran tiba 😊. Source: NCC. Nastarnya lumer pokoknya enak dah 😁. #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Semarang

Butter Cookies ala Peni Respati

Ini kukisnya enak banget dan kokoh buat dicetak macam-macam bentuk. Mbak Peni ini terkenal banget sama kukis-nya yang sangat rapih dan lucu-lucu. Makasih mbak resepnya ini selalu terpakai terutama saat lebaran. Selalu jadi favorit tamu-tamu kecil 😘😋😍 Tips: - saat mengocok mentega dan gula, gunakan hand mixer dengan kecepatan 1, asal tercampur rata saja. Kita tidak memerlukan adonan yang mengembang untuk kukis. - gunakan spatula untuk mengaduk, hindari pengadukan dengan tangan. Tubuh kita melepaskan panas yang menyebabkan mentega dalam adonan mencair. - masukkan terigu secara bertahap, sambil dikira-kira tingkat kekerasan adonan. Jika terigu kurang, adonan akan lengket dan melebar saat dipanggang. Sebaliknya jika terigu terlalu banyak, adonan akan retak saat dipanggang. Gunakan terigu secukupnya, jika sudah pas sisa terigu tidak usah dimasukkan.

5 toples 500 gr

Bakso Sapi

Dari dulu pengen nyobain bikin bakso tapi takut gagal. Kebetulan dapet daging kurban jadi eksekusi jadi bakso. Bentuk belum bagus tapi rasa udah enak sih hehe

Gulai kambing ala jawa tengah

Ini sebenarnya masakan pas waktu lebaran haji dpt daging kurban mo tak setor kesini baru sempat dah...rasanya enak empuk dan tidak bau kambing sama sekali😘🤤

Sayur Labu Kuah Santan

Biasa makan sayur labu kalo lebaran. Bikinan mama yang paling nganenin. Biasanya isinya kalau ga labu bisa juga pepaya, ditambah tempe dan kacang panjang. Ada yang sebut sayur lebaran atau sayur ketupat. Karena biasanya ini untuk dimakan bareng ketupat. #PejuangGoldenApron3

Tumis Daging (bulgogi)

Menggunakan sisa-sisa daging kurban 😂

2 porsi