Cara Gampang Membuat Nasi Biryani/Briyani Kambing yang Sempurna

Name: Nasi Biryani/Briyani Kambing
Yield: 5 orang
Ingredients: 500 gram daging kambing; Bahan untuk membumbui daging kambing; 80 ml yoghurt; 1 bh jeruk nipis; 1 sdt paprika bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt kunyit; Bahan lain; 2 siung bawang bombay ukuran kecil; 3 ruas jahe; 5 siung bawang putih; 7 bh pekak/kembang lawang; 1 sdt jinten; 9 bh kapulaga; 7 bh cengkeh; 3 ruas jari kayu manis; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt paprika bubuk; 1/2 bh pala; secukupnya Garam; 1/2 sdt micin; 1 1/2 sdt kaldu sapi bubuk; 15 siung bawang merah; Air; Minyak sayur; Minyak zaitun; Bahan untuk mengaron beras; 500 gr beras basmati; Air sisa kaldu kambing

Dipos pada December 17, 2017

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Nasi Biryani/Briyani Kambing yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Nasi Biryani/Briyani Kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Nasi Biryani/Briyani Kambing, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Biryani/Briyani Kambing di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Biryani/Briyani Kambing sekitar 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Biryani/Briyani Kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Biryani/Briyani Kambing memakai 34 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa waktu lalu, beli paha kambing dibuat sate, dan ada sisa. Tiba-tiba mau makan nasi briyani, tapi kok mau makan di restoran lagi Covid-19 begini. Nyari di aplikasi pesan antar, gk ada yg sreg, trus khawatir pas beli, ternyata rasanya gk sesuai. Yah, akhirnya bikin aja. Saya masak ini, dari jam 10 sampai jam 2 siang, karena baru pertama kali buat. Yang lama itu, masak dagingnya, karena gk pakai panci presto. Nah, resep ini saya dapat dari berbagai sumber, karena bingung dengan banyaknya versi Nasi Briyani. Sumber https://www.kompas.com/food/read/2020/08/01/171527975/resep-nasi-biryani-olahan-daging-kambing-pedas-khas-timur-tengah?page=all https://www.indianhealthyrecipes.com/mutton-biryani/ YouTube dapursimfoni #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Biryani/Briyani Kambing:

500 gram daging kambing
Bahan untuk membumbui daging kambing
80 ml yoghurt
1 bh jeruk nipis
1 sdt paprika bubuk
2 sdt garam
1 sdt kunyit
Bahan lain
2 siung bawang bombay ukuran kecil
3 ruas jahe
5 siung bawang putih
7 bh pekak/kembang lawang
1 sdt jinten
9 bh kapulaga
7 bh cengkeh
3 ruas jari kayu manis
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt paprika bubuk
1/2 bh pala
secukupnya Garam
1/2 sdt micin
1 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
15 siung bawang merah
Air
Minyak sayur
Minyak zaitun
Bahan untuk mengaron beras
500 gr beras basmati
Air sisa kaldu kambing
300 ml susu cair
2 sdt garam
3 bh kapulaga
1 sdt kunyit (bisa diskip)

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Biryani/Briyani Kambing

Bumbui kambing, diamkan sebentar, klo saya ± 1jam. Ada juga yang semalaman disimpan di dalam lemari es. Iris bawang bombay, bawang putih, bawang merah, dan jahe

Goreng bawang merah, sampai garing, lalu angkat. Sisihkan

Dengan minyak zaitun, tumis bawang bombay, jahe, bawang putih, sampai harum. Kalau ada minyak samin, pakai minyak samin aja. Lalu masukkan semua bumbu yang lain, termasuk sebagian bawang merah goreng, aduk rata.

Setelah bumbu harum, garam, daging kambing, masak dengan api sedang cenderung kecil. Setelah bumbu tercampur, masukkan air sampai menutupi daging. Masak dengan api kecil sampai daging lembut. Kalau dengan presto juga bisa ± 20 menit. Setelah daging lembut, masukkan 80 gr yoghurt aduk rata.

Sekarang, beras basmati yg sudah direndam, masak dengan susu, garam, kapulaga, kunyit bubuk, sampai setengah matang. Lalu campur dengan daging kambing tadi, tambahkan kismis, kukus sampai matang ± 10 menit. Sajikan dengan zalatah, taburi bawang goreng

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kari kambing dgn bumbu kari madras

Daging Sapi Cincang tuk pasta

Source : indry Hapsari Sempet ragu dgn rasanya, takutnya spt sup daging saus tomat tp ternyata ini enak, sedep pula. :)

Telur Selimut Daging

Telur selimut daging sapi yang digiling ini sangat disukai anak-anak jadi saya cukup sering membuatnya sebab menu ini sarat gizi dan protein yang dibutuhkan tubuh terutama anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan. Apalagi sekarang sedang menjalani proses belajar mengajar dari rumah di masa pandemi ini.. #WeekendChallenge #SeptemberCeria

4 porsi

Tongseng Kambing Campur

Kambing sudah terlanjur di tengkleng tapi pak bojo minta dibikinin tongseng ya sudah masak tongseng ala warung gule deket rumah aja..ampas dan kuahnya ambil di tengkleng plus tambahin kubis, tomat, cabe, bumbu halus dan kecap...jadi deehh tongseng ala si mamak 🤭 ... Alhamdulillah pak bojo suka 🥰 . . #GA_TheNextLevel #minggu15 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Yash

Asem asem daging

Menu makanan sehari2, gampang masaknya 👌

5 orang

1 jam

Tongseng kambing simpel enak

Masih ada daging Qur'ban di kulkas. Sebagian sudah direbus 3/4 matang (pakai metode 5:30:7). Jadi tinggal cemplung-cemplung aja, simpel. Masak daging udah kaya masak tumisan aja cepetnya, 😉🖤 #memasakdengancinta #masakituibadah

1 mangkuk

30 menit

Bistik daging empuk

Bistik ini saya buat untuk anak kesayangan dan suami,niatnya mau buat bistik Jawa dengan dilumuri kuah kecap,tapi akhirnya berubah jadi bistik tanpa kuah kecap. Yuxx simak resepnya

5 porsi

1 jam 30 menit

129. Sup Daging Sapi Simple

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #Kategori#DagingSapi #wortel dan #Buncis Campurkan jadi satu tambah kentang dan kol jadinya sop ala ala deh.. hhhee ini masakan ala ibuku sayank🖤🖤🖤...

4porsi

1jam 15menit

Serundeng kelapa daging sapi

Lagi kangen serundeng buatan mama di Surabaya karena saya di Darwin Australia Dengan bahan seadanya

10 orang

1 jam 30 menit

Daging Masak Habang (Merah) khas Banjar / Kalimantan

24 September 2020 Bismillah....Resep ke- 437 Masak habang khas Banjar ini biasanya untuk pelengkap lauk nya nasi kuning, selain masak habang ikan haruan (gabus) dan ayam. Di Kalimantan masak habang ini menggunakan cabe merah yang sudah dikeringkan, jika menggunakan cabe merah segar, rasanya akan beda yaaa...😊 #GA_TheNextLevel #Week_17 #CookpadCommunityPalangkaRaya #CookpadCommunity_Borneo

Serundeng jamur tiram daging sapi

Punya jamur tiram, bosen digoreng kriuk, dibikin serundeng ala bunda dewi aja. Tadinya ga ada niatan pake daging, tapi berhubung habis merebus daging, dan tiba2 mager buat masak dagingnya, akhirnya di tengah jalan tak cemplungin aja ke serundeng😁 #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_yogyakarta

Daging Teriyaki ala saya

Kebetulan anak sy suka bgt masakan ini

4 orang

1jam 30menit

Sup Daging & Bakso

2 orang

90 menit

Serundeng daging pedas cabe kering

Sangat pas dijadikan sebagai lauk utama dan lauk pendamping. Gunakan daging sapi has dalam atau daging sapi bagian kelapa sebagai bahan utama serundeng daging. Pilih kelapa parut setengah tua yang cita rasanya lebih legit saat dimasak bersama bumbu bumbu. Untuk cita rasa pedasnya disini saya menggunakan cabe kering, akan tetapi jika tidak punya cabe kering boleh menggunakan cabe segar untuk jumlahnya sesuaikan dengan selera tingkat kepedasan yaaa.. Langsung aja cekidot... #PejuangGoldenApron2 #Minggu52 #CookpadCommunity_Depok

Sop tulang & daging sapi

Masih punya sisa tulang dan daging sapi pas idul adha kemaren..mumpung dirumah masih ada stok kentang sama wortel,,akhirnya di bikin sup aja ..bocil2 suka yang berkuah segar soalnya..sekalian ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad Disini bisa ditambah pala kalo ada ..berhubung gak punya stok pala jadi pala nya aku skip ya bunda2 ..happy cooking 😀

Soto Daging bersantan

Entahlah ini Soto betawi atau Soto santan,,, yg jls Soto Daging 😁, dah lama g makan yg bersantan, X ini Kita berkreasi dengan yg bersantan2...

Tumis Daging slice Saus Bulgogi

Ceritanya lagi buka2 kulkas mau masak buat suami yg suka nya tumis tumis an, eh ada 500gr daging slice sisa bbq an kemarin.

3-4 org

20 menit

MPASI Finger Food Stick Kentang Daging Keju

si bayi 15 bulan lg tumgi geraham atas, 2 gigi bersamaan😳 bikin nafsu makan ngedrop. udah dijeda 2 jam sebelum makan ga minum susu / snack apapun tetep mingkem kalo ketemu nasi / mie yg terpampang nyata😩 akhirnya bikin ini, alhasil mau makan walaupun ga bisa makan banyak, yg penting masukk deh dikit2

Soto Bening Daging

Mumpung masih ada stok daging 'idul adha, pengen dibikin yang seger2. Eh nemu resep ini. Source : bunda_didi Jazaakillahu khayran ya mbak resepnya.

Soto Daging & Babat Kuah Santan

Hangatkan badan dengan.. Soto Daging & Babat Kuah Santan Punya stok Daging dan Babat, gak begitu banyak, bingung mau dimasak apa, coba deh masak soto santan, dan ternyaataaaa enak banget suami juga sukaaa 😍 Cocok banget deh buat menu dikala musim ujan gini, anget-anget dan berkuahh 😋 #AngetAngetKuku