Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Ayam Kampung masak Kunyit Asem yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Ayam Kampung masak Kunyit Asem yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kampung masak Kunyit Asem, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kampung masak Kunyit Asem enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kampung masak Kunyit Asem sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kampung masak Kunyit Asem memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep turunan dari nenek di Sukabumi saat lebaran dan hari-hari raya selalu dia masak ini. Biasanya berdampingan dengan sayur yang dia namakan “Bleketek” enak mantul! Karena kalau sayur “bleketek” nya belum di coba sekarang resep Ayam nya dulu 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kampung masak Kunyit Asem:

1. 1 Ekor Ayam Kampung potong sesuai selera
2. 1 btng Serai agak besar
3. 3 lbr daun salam
4. 1/2 blok gula merah sisir halus
5. 1/2 buah biji pala
6. 1/2 blok Asam hitam atau setara 1 sdm penuh
7. 500 ml Air Matang (dikira2saja jika agak banyak bisa di kurangi)
8. Secukupnya Cuka masak *untuk mencuci ayam agar tidak bau amis
9. Bumbu Halus
10. 3 butir Cabe Rawit merah *skip jika tidak mau pedas
11. 7 siung bawang putih
12. 5 siung bawang merah
13. 1 sdm rata ketumbar halus *campur belakangan (jangan munjung)
14. 1 ruas jahe
15. 1 sdt jinten
16. Bumbu
17. Penyedap rasa *saya pakai kaldu jamur
18. Kaldu bubuk ayam kampung
19. Garam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kampung masak Kunyit Asem

1

Cuci bersih ayam kemudian beri secukupnya cuka diamkan 2-3 menit cuci bersih kembali (boleh pakai perasan air lemon atau jeruk nipis jika tidak suka cuka)

2

Siapkan bahan bumbu halus beri garam atau boleh tidak ulek halus bumbu yang tersebut diatas hingga halus boleh di blender ya. Selesai sisihkan. Siapkan wajan atau panci beri sedikit minyak tumis bumbu halus beri asam, gula merah tumis biarkan wangi keluar masukan salam, beri air lalu penyedap dan kaldu ayam. Tumis hingga mendidih/ hingga ada buih-buih. Masukan sereh aduk rata.

3

Masukan ayam aduk rata kemudian beri air biarkan terendam. Ayam kampung proses memasak agak lama dari ayam boiler/ negri. Tutup panci/ penggorengan biarkan ayam melunak. Aduk sesekali agar bumbu meresap.

4

Icip rasa jika dirasa kurang silakan tambahkan. Biarkan ayam hingga air surut dan asat. Ayam sudah empuk matikan api dan ayam siap disantap selagi hangat. Bisa makan dengan nasi hangat atau ditemani dengan sayur bleketek nya 😋