Langkah Mudah untuk Membuat Pentol Bakso Mercon #64 yang Menggugah Selera

Name: Pentol Bakso Mercon #64
Yield: 25 pentol
Ingredients: Resep Bu Fatma Bahalwan :; 250 g daging segar (me : daging bermalam di chiller); 1 sdm peres garam kristal (kasar); 100 g es batu; 40 g tapioka; Sedikit kaldu bubuk (me : 1/2 sdt); 2 sdt baking powder (me : 1 sdt); Tambahan kondimen yg kumasukkan ke adonan bakso :; 3 buah cabe rawit merah; 1 siung bw putih (potong2); 1 tangkai seledri (iris halus)

Dipos pada April 4, 2017

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Pentol Bakso Mercon #64 yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Pentol Bakso Mercon #64 yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Pentol Bakso Mercon #64, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Pentol Bakso Mercon #64 ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Pentol Bakso Mercon #64 biasanya untuk 25 pentol. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pentol Bakso Mercon #64 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pentol Bakso Mercon #64 memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berawal dari penasaran dg penjelasan ilmiah bu Fatma Bahalwan, pakar kuliner, bahwa bikin pentol bakso itu sebaiknya pake garam kristal (kasar) krn garam tsb masih sgt tinggi sifat alkalinya yg berefek mengenyalkan scr alami, jd kt bliau sebenarnya hanya dg garam kristal dan es batu saja daging sapi bisa jd bakso kenyal.. Dg syarat dagingnya hrs benar2 fresh, baru selesai proses di pejagalan gitu..Kt beliau, untuk menambah kenyal bisa ditambahkan baking powder, sbg bahan tambahan makanan yg aman.. Jadi ini aku pk resep dasar dari demo pembuatan bakso oleh bliau di yutub, dg bbrp tambahan kondimen yg kumasukkan ke adonan, spt cabe rawit merah,bw putih,seledri. Biar jd variasi pentol bakso yg tidak biasa... Cocoklah buat cemilan ABG ku, BAkSO MerCoN.. Biar ada sensasi pedas panas meledak di mulut Notes : Daging yg kupakai daging qurban yg udh bermalam 1 hari di chiller..Jd mmg perlu banget penambahan baking powder.. Dan hasil baksonya memuaskan, tekstur kenyal dan rasa yg dominan daging.. (Late post) #cookpadcommunityBandung #cookpadcommunitySumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pentol Bakso Mercon #64:

Resep Bu Fatma Bahalwan :
250 g daging segar (me : daging bermalam di chiller)
1 sdm peres garam kristal (kasar)
100 g es batu
40 g tapioka
Sedikit kaldu bubuk (me : 1/2 sdt)
2 sdt baking powder (me : 1 sdt)
Tambahan kondimen yg kumasukkan ke adonan bakso :
3 buah cabe rawit merah
1 siung bw putih (potong2)
1 tangkai seledri (iris halus)

Langkah-langkah untuk membuat Pentol Bakso Mercon #64

Siapkan dan bersihkan bahan semuanya.. Siapkan panci berisi air, dan didihkan

Sambil menunggu air mndidih...Daging di potong ukuran kecil, dimasukkan kedlm food processor, tambahkan es batu.. Mulai giling hingga jadi bubur

Stl jd bubur, masukkan garam kristal, proses lagi hingga lembut.. Nampak sekali perubahannya kan, adonan nampak halus.. Mnrt ilmu kimia pangan, garam NaCl berfungsi mengekstrasi miofibril protein daging yg akan berperan dlm menentukan tekstur bakso,yg akan berfungsi lebih baik bila terjadi pd pH rendah (kondisi alkali)

Lalu masukkan cabe, bawang, kaldu bubuk,merica halus,baking powder, seledri dan tapioka,, proses lagi hingga adonan bakso jd halus.. Siap dicetak jd bakso

Cara mencetak bakso : Jika air di panci sdh mendidih, kecilkan apinya.. Buat bola-bola bakso dg bantuan sendok dan remasan tangan (ukuran besar kecilnya sesuai selera).. Ambil adonan dg tangan, lalu remas dan keluarkan adonan dari celah rongga antara telunjuk dan jempol hingga mmbentuk bola2, ambil bola2 tsb dg sendok yg udh dicelupin dulu ke air panas..Cemplungin bola2 yg ada di sendok ke air panas di panci... Begitu seterusnya smpe adonan habis

Tunggu hingga bola2 bakso pada mengapung

Angkat bakso dan tiriskan.. Bisa dihidangkan jadi mie bakso kuah..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Beef Honey Pakcoy!

Masih ada stok pakcoy dan daging sapi qurban kemarin. Mari kita berkreasi 😊 Ini resep modifikasi resepnya Mba Frielingga yg aku tambahkan pakcoy. Lalu teknik memasaknya juga aku ganti gak direbus langsung tumis aja 😊🙏🏼 Tetap masih ngarep kali ini #SutilCookpad semoga dapet buat koleksi Sutil di rumah 😊 Belanja di Pasar Cookpadnya : 1. Daging Sapi 2. Pakcoy 3. Kecap Asin #BelanjaIdediPasarCookpad #PilkadaCookpad_Depok #CookpadCommunity_Depok

Beef Teriyaki

Masih ada stok daging kurban, pengen bikin yg simple aja dan ga perlu berlama2 ngerebus daging. Resep: Ayunda Sylviana Darmawan

Sagu keju

Saya begini buatnya... Masih di lebaran tahun lalu 2019

Opor Ayam

Opor Ayam ini salah satu hidangan wajib dikeluarga kami yang tersedia saat idul fitri maupun idul adha . Source : justtryandtaste #PejuangGoldenApron3 #CookpadComunnity_Depok #Cabeku #bamasakjosantan

Putri Salju Keju, Kokoh tapi Lumer

Beberapa cookies yang paling disukai di rumah kami, salah satunya Putri Salju. Kalau biasa bikin, putri salju yang original yang berteksture empuk renyah, nah kalau kali ini saya coba buat yang teksturenya kokoh tapi tetap lumer 🤤. " Putri Salju Keju", sekalian menghabiskan keju edam sisa bebikinan kue lebaran. Saya coba buat resepnya Mbak Fitri Sasmaya. Enaaaakk.....cocok, semua sukaa 🤩. Dan apapun teskturnya, Kue Putri Salju ini tetap disukai di rumah kami 😍 Yuks, yang mau samaan bisa coba buat juga yaa di rumah ☺️🙏. Berikut link resep nya Mbak Fitri Sasmaya : https://cookpad.com/id/resep/8760325-putri-salju-keju-lumer-tapi-kokoh?invite_token=NiCwy3Fx23gheYnfa4tekMH1&shared_at=1599351080 #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Bandung #Resepcookies_PutriSaljuKeju #KreasiDapurSaya

Rica-rica kikil

Idul adha tahun ini dapet kikil, eh pada request di rica² jadi deh masakan ala kadarnya rasa bintang 5 wkwk

5 porsi

30 menit

Nasi Kebuli Praktis

Source : Siva Alesha_Kitchen (dengan modifikasi) . Postingan ini adalah misi lanjutan sy setelah kemarin berkelana ke Sumatra. Dan Jawaban dari clue yg diberikan adalah G-U-L-A-I . Nah, untuk itu, pada misi ke Kalimantan saat ini, sy memutuskan untuk membuat hidangan yg berhubungan dengan gulai. Salah satunya adalah nasi kebuli. Nasi kebuli ini hidangan yg juga menggunakan bumbu gulai didalamnya. Kebetulan bertepatan juga dengan moment idul Adha. . Ini sy hanya membuat utk 1 porsi, jadi sy modifikasi menjadi lebih praktis lagi. Dengan cara menumis nasi dengan sisa bumbu ungkep ayam. Jadi hampir semacam nasi goreng rasa gulai 🤭😅. Saking praktisnya ,tidak pakai emping (ketinggalan), ya.. mungkin inilah yg disebut nasi kebuli dengan kearifan lokal 🤭😜 . Oia, jika ada kesempatan sy ingin sekali membuat masakan khas dari Kalimantan seperti Choi pan, dan Lek Tau Suan. Karena penasaran dengan citarasa masakan Kalimantan tersebut. . . #AgenRahasiaNyambangiDutaRecook #CookpadCommunity_Surabaya #Wacana_Surabaya . Mission Accomplished 😎

1 org

60 menit

12. Sop Kambing Madura

Resep ini hasil nebak2 SOP kambing madura yg biasa saya beli, biasanya cuma dapet tulang2an & sedikit tetelan, kali ini berhubung ada daging kambing kurban saya buat sop kambing, rasanya hampir mirip dengan sop yg biasa saya beli & bau prengusnya juga hilang, yeeyy 😁🤗 #PejuangGoldenApron3 #Mingguke12 #SopKambingMadura

3-4 orang

1,5 jam

Bakso Jamur Balungan

Boleh kah aku ikut meramaikan markobar dengan menu jamur?. Boleh yak😁. Dr kmrn mikir mau buat apa ya dari olahan jamur. Dan hari ini kebetulan si tukang sayur keliling berhenti di depan rumah. Ya udah sekalian aja beli 2 plastik jamur. Harganya 6000 pemirsa😁. Trus kalo dipikir2 jamur di tongseng udah biasa. Ah nyoba lah iseng2 bikin bakso jamur. Eh jadi juga. Dan kebetulan daging sapi sisa lebaran haji kemaren masih ada😁😁. Jadi di buat tambahan gt. Rasanya enak. Dan menurut saya Mayan lah kalo pas lagi finansial kita limit. Pengen makan keluar. Tapi dananya kering. Buat bakso ini. Dah luar biasa deh buat nyenengin anak anak🥰. Gak pake lama langsung cuz masak ajah yuk #PejuangGoldenApron2 #markobar_jamurkuisedep

4 porsi

1 jam 30 menit

Kari Kambing Padang

Udah sebulan daging kambing qurban nongkrong manis di freezer nunggu pak suami balik offshore, setelah muter-muter debat mau dimasak apa, jadilah kari kambing persis doyanan kami semasa di kampung halaman.

10 Orang

5 Jam

Lapis Legit Maskovis

Kue ini saya buat untuk Idul Adha,karena di daerah Sambas ini,perayaan Idul Adha sama meriahnya seperti perayaan Idul Fitri.

3-4 jam

Bakso Sapi Homemade

Sering bikin bakso tapi baru tau kalau ditambahin baking powder itu lebih padat baksonya. Wah, ilmu lagi buat saya. Kebetulan kemarin libur dan masih ada sisaan daging kurban. Karena bosan diolah daging berbumbu terus, dibikin stok bakso aja, lumayan buat tambahan tumisan dan sayur sop. Saya bikinnya pakai blender biasa ya resep aslinya kan pakai Chopper tuh, jadi saya aduk sampai kalis itu adonan sampai bisa dibentuk bakso sebelum direbus. Oke selamat mencoba 🤗 Source : Fitri Sasmaya #DirumahAja #MasakItuSaya #KeDapurAja #CookpadIndonesia

Bistik Daging Sapi Presto #bikinnagih

Idul Adha kemarin aku terdampar ke rumah kakak karena disana banyak banget daging, yah itung-itung buat memperbaiki gizi juga 🤣 maklum anak kos. Saking banyaknya sampai bingung mau dimasak apa 🙄. Terus iseng-iseng masak pakai bumbu seadanya dan hasilnya wow luarbiasa enak nya, sampai dikoret-koret pancinya abisnya cuma itungan jam #JadiPejuangGA3Lagi #resepdeninahome

5 porsi

60 menit

Opor ayam

Masakan saat idul adha kemarin, baru sempat nge-post😊

Kuah Bakso Sapi

Masih ada sisa daging sapi qurban, pengen yang kuah segar masih ada bakso sama tahu dikulkas akhirnya bikin juga bakso ala-ala^.^

2-3 Orang

2 Jam 15 Menit

Sate kambing dan sop kacang hijau metode 5 30 7

Dapat daging kurban nih,,,Alhamdulillah.....meskipun lagi masa pemulihan dari sakit,tetap semangat memasak buat keluarga.mau kepasar masih males.jadi apa yang ada didapur aja ...kepala sih masih kliyeng2.....tapi gpplah,semangat bikin resep baru..... Bukan resep baru sih ya.....metodenya yang baru ya.....baru mencoba....katanya sih metode 5 30 7 bikin masak cepet.....langsung praktek aja ya... Dan terbukti ya...metode 5 30 7 ini bikin masak cepet dan irit gas.

Daging Sapi Kuah Asem

Ceritanya suami lagi pengen dimasakin daging yg berkuahh segerr. si istri mentok, taunya masak daging berkuah itu cuma gule, sup, rawon, soto. Akhirnyaa nemu resep di Fb, ternyata daging bisa dibikin kuah asem gitu. Pas bgtt, mumpung stok daging qurban kemaren masih adaa, langsunhg eksekusi. Hasilnya memuaskaaannnnn, segerr bgt bgt bgt. ❤️ Anak juga suka bangett ini, cabe rawit aku ulek terakhiran setelah kuahnya aku sisihkan ke mangkuk anak.

Kue Rangin

Hari raya galungan sudah dekat. Jadi bikin kuenya dicicil mulai sekarang. #pejuanggoldenapron3

8 orang

1 jam

Martabak Telur Isi Daging

Berkah hari raya kurban, masih ada stok daging sapi. Gak banyak sih, nah giling aja biar jd banyakan. Hayooo bikin apa yang simpel tp jd rebutan??? Dijodohin sama telur yuuuk prok prok prok jadi deh 👏👏👏 #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #SutilCookpad #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

6–8 orang

Empal Gentong Khas Cirebon

Alhamdulillah, Luar biasa, terharu bisa dapat daging kurban sangat banyak. Dan ternyata bukan keluarga kami saja yang dpt banyak, tetangga dan sodara se desa kami sedang banyak yang berkurban. Ini sebenarnya stok daging sudah berminggu Minggu di kulkas, tp blm sempat masak olahan daging lagi karna masih bau-bau daging khas kurban.🙈 Dan hari ini baca pengumuman dari Mamah Cookpad, buka-buka linknya, kebetulan sekali bahan dasarnya #BelanjaIdeDiPasarCookpad itu juga ada di rumah, jadi sekalian saja diolah. Masak banyak itu setelah matang bisa rata dibagi-baginya buat tetangga kanan kiri dan saudara 😍 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SutilCookpad

10-12 orang