Cara Gampang Menyiapkan Chicken Briyani yang Menggugah Selera

Name: Chicken Briyani
Yield: 4 orang
Ingredients: 400 gr ayam potong; 300 gr beras basmati; 2 sdm kismis; secukupnya Air utk menanak nasi dan minyak utk menumis; Secukupnya daun mint; 2 sdm almond, potong2 (me: mede); 1 siung bawang bombay; 5 siung bawang putih kating (me: uleg halus); 1 bh tomat; 10 bh kapulaga; 4 bh cengkeh; 2 batang kayu manis; 1 sdm garam masala; 3 sdm indian curry powder; 2 lbr daun salam kering (me: daun kari/koropele); 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdt garam (sesuaikan selera); 1 sdt kaldu bubuk/jamur

Dipos pada October 27, 2016

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Chicken Briyani yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Chicken Briyani yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Chicken Briyani, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Chicken Briyani bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chicken Briyani kira-kira 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Chicken Briyani diperkirakan sekitar 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken Briyani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Briyani memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#resep146 Menu ini saya buat saat mlm Lebaran Ied Adha, sambil masak sambil dengerin takbiran dr masjid depan.. Alhamdulillahhh.. Menu ini skaligus ingin saya ikut sertakan dalam challenge #BancakanOnlineBarengCookpad. Saya ingin mendapatkan bonus #OnlineClass 😍 Recipe by : Dapurguna #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Briyani:

400 gr ayam potong
300 gr beras basmati
2 sdm kismis
secukupnya Air utk menanak nasi dan minyak utk menumis
Secukupnya daun mint
2 sdm almond, potong2 (me: mede)
1 siung bawang bombay
5 siung bawang putih kating (me: uleg halus)
1 bh tomat
10 bh kapulaga
4 bh cengkeh
2 batang kayu manis
1 sdm garam masala
3 sdm indian curry powder
2 lbr daun salam kering (me: daun kari/koropele)
1/2 sdt lada bubuk
2 sdt garam (sesuaikan selera)
1 sdt kaldu bubuk/jamur

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Briyani

Siapkan semua bahan2nya. Beras cuci 2x, lalu rendam selama 30menit.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga caramelized. Lalu masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, garam masala, daun salam kering, garam, lada bubuk, dan bubuk kari. Aduk merata

Masukkan potongan ayam, beri air kurleb 150ml. Masukkan potongan tomat, tutup wajan hingga ayam bagian bawah matang, lalu balik ayam dan masak hingga reduce dan ayam matang sempurna.koreksi rasa, sedikit dibuat lebih asin krn nanti akan dicampur beras.

Beras setelah direndam selama 30 menit, tiriskan. Tuang dalam panci magic com, beri taburan kismis, daun mint dan almond.

Kemudian masukkan ayam yang dimasak tadi, masukkan semuanya. Bila airnya kurang silahkan ditambah dgn air matang hingga dirasa cukup untuk masak nasi sprti biasa. Tekan tombol ON hingga matang sempurna. Dalam proses masak, sesekali di aduk (saya 2x ngaduk). *Yg ingin menggunakan dandang/kukusan, di langkah ke 3 td setelah koreksi rasa, masukkan berasnya, aduk rata smp air menyusut dan beras ½ matang, lalu masukkan ke kukusan, kukus hingga matang.

Sajikan hangat dengan taburan mede goreng, bawang goreng & acar 😍👍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lontong

Sesuai tradisi suami di suku jawa biasanya kurang lebih seminggu setelah idul fitri suka ada namanya lebaran ketupat atau selesai shaum di bulan syawal. Kebetulan kemarin ada event #CABEKU dan #BandungSilihAsaan yang bertemakan ayam dan kentang maka saya sajikan kembali hidangan lebaran tak lengkap jika tanpa lontong. 2 hari bebas libur masak nasi 🤭 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bandung #Minggu2

Nastar

Punya selai nanas udah dari puasa kemarin, karena ga jadi bikin nastar waktu itu. Baru deh eksekusi hari ini. Selai nanasnya masih aman karena disimpan di wadah tertutup dan di kulkas. Kalo adonan nastarnya ini asli ide karangan sendiri sambil mengingat-ingat adonan nastar Almh. Mama yang pakai takaran gelas. Kali ini saya pake timbangan. Hasil nastar yang empuk, ngeprul, lumer. Rasanya manis dari isian nanas dan gurih dari adonan. Seperti nastar ala Mama. Kalo resep nastar takaran gelas ala mama yaitu 2 gelas terigu+1 gelas margarin+2 kuning telur. Kali ini saya share resep adonan nastarnya aja ya, soalnya resep selai nanasnya pakai takaran kira-kira saja. Hanya nanas di blender lalu disaring agar airnya tidak terlalu banyak. Ampasnya dimasak dengan 1 batang kayu manis. Masak sampai air menyusut. Kira-kira sudah tidak berair, baru masukkan gula pasir. Bertahap saja memasukkan gula pasir agar manis selai bisa sesuai selera. Masak selai sampai tanak. Kira-kira sampai tidak berair. Aduk terus setelah gula masuk agar tidak gosong. Selai yg gosong bisa jadi sangat keras saat sudah dingin. Selai sebaiknya didiamkan minimal semalaman di dalam kulkas agar kering( mudah dipulung). Kunci nastar kinclong adalah tambahan minyak goreng di olesan kuning telur. Yuk direcook untuk isi toples lebaran. Happy cooking 😘 #PejuangGoldenApron2 #Nastar #KueKering #Kukis

Semur Daging / Malbi

Suami minta dibikinin ketupat dll lagi, lebaran kmrn masak Rendang buat pelengkap ketupat, sekarang nyobain semur daging aja, ga pake santan - no cholesterol 🤭 Kalo orang Palembang nyebutnya Malbi. 🍀nyontek resep Ricke Indriyani #PejuangGoldenApron3

Kue Bimoli

Kue lebaran yang paling recommended dengan bahan yang terjangkau dan cocok untuk anak-anak, walau dimakan banyak tidak membuat diare karna tidak menggunakan mentega.

Lemang Gelas Kertas

Beberapa tahun tinggal di Malaysia membuat lidah saya terbiasa dengan makanan malaysia dan selalu rindu akan beragam jenis masakannya. Begitu pula lebaran ini, biasanya setiap undangan open house, kami akan selalu menikmati lemang yang disajikan dengan rendang khas melayu atau nasi himpitnya alias lontong dan juga ketupat palasnya. Beberapa waktu lalu sempat viral lemang yang dimasak dalam cup kertas. Saya fikir, kenapa saya tidak mencobanya, bisa sedikit mengobati rindu akan si lemang ini. Cara membuat lemang ini saya lihat pada IG @lamlammakan. Tapi saya modif dengan membakarnya pada air fryer. Akhirnya kerinduan terobati jua... #PejuangGoldenApron2 #week38 #LemangPapercup #Lebaran #Malaysia

Tekwan Kuah Udang Favorit Keluarga

Resep keluarga kami saat momen tertentu. Makanan yang disukai semua anggota keluarga, tamu apalagi.Tekwan kuah udang. Ini saya saya buat pada lebaran tahun lalu, untung masih ada dokumentasinya. Membuatnya sangat gampang, hanya perlu udang satang segar, pentol tekwan dan sedikit bahan lain Cobain moms #TekwanKuahUdang #PejuangGoldenApron3 #ResepWongkito #WongkitoGalo #CookpadCommunity_Palembang

15 orang

30 menit

Sambal Pete

Nyidam pete udah lama banget mak... Setelah lebaran pas kalau nggak salah.. Hehew Eh, baru keturutan sekarang karna emang kemaren2 belum musim pete.. Ketemu inipun udah nggak selera sama pete mak, ya ampun Padahal dapet petenya hasil ngutel dari mertua pasnya liat wujud udah nggak kepengen lagi Berhubung terlanjur di bawa pulang ya udah dibiarin sampe 3 hari dikulkas sampai petenya kering.. Alhasil, si doi minta dibuatin sambal pete tapi kok ini petenya ngumpet ya? Hehew iya mak petenya motongnya kekecilan🙈 #cookpadindonesia #cookpadnusantara #cookpadcommunity_solo

Tart susu

Resep ini aku dptkan dari tetanggaku yang berasal dari Kupang,NTT. Katanya ini resep favorit keluarga nya..berawal iseng kita buat kue ini pas kebetulan aku ada bahan sisa kue lebaran kemarin,dan alhasil pd suka dong,apalgi dimasukkan kedalam kulkas..enak,,dimakan hangat juga enak..ini dah berulang kali aku buat atas request anak2 dan suami tentunya,,dan emang adonan ini cair sekali seperti cake caramel/ sarang semut, memanggang nya juga lama krn saking cairnya..owh iya bagi yang tidak mempunyai timbangan kue bisa mencobanya krn ukuran menggunakan gelas belimbing saja,mari kita coba...😁 #CABEKU #PakKetipakTepung

65 menit

Sambal kentang ati ayam

Waktu lebaran kmarin suami pengen bgt di bikinin sambal ati, efek mau lebaran kehabisa bahan. Ini coba bikin mumpung ada opor dan juga lontongnya.

4 porsi

CCC : Chewy Chocochips Cookies

Dulu adik paling suka kalau dibikinin kue, apalagi setiap mendekati hari lebaran, pasti ingin cepat-cepat dibuatkan kue kering. Selama ini momen lebaran selalu ditemani kuker nastar, kastangel, atau putri salju saja, tapi tiba-tiba si adik pengen makan kuker yang dominan coklat. Akhirnya coba buatlah chocochips cookies, meskipun hasil akhirnya malah lebih ke tekstur chewy daripada crunchy tapi adik tetep suka😊. Malah katanya lebih suka cookies versi ini karena teksturnya masih berasa lembut. Dibawah ini resep yang ku pakai, cukup mudah untuk membuatnya dan gaperlu mengeluarkan alat perang kayak mixer. Selamat mencoba recook!

30-40 buah

45 menit

16. Mete Sprinkle #5

Jadi dari kecil pengen banget makan cemilan beginian setiap Lebaran, cuman ngga pernah dibelikan mama. Kebetulan kacang mete masih ada cuss deh bebikinan cemilan☺️ saya tambahin kismis di campuran kacang nya biar pas digigit itu asa rasa asam manisnya gitu 😁🤭 jadinya 43pcs mini paper cup atau kurang lebih 1 toples kuker. Source : Silvia #cookpad_community #AksiDutaRecook #DutaRecookPalangkaRaya #PejuangGoldenApron3 #GA3

43pcs mini cup

Cookies Coklat

kuker ini selalu dibuat tiap menjelang lebaran.. dari kecil sampe dewasa gini, nenek + mami selalu bikin ini kuker, saya cuma ngeliatin aja sesekali ngerecokin kadang cuma bantu ngolesin telur aja 😁😁 kali ini berani buat bikin sendiri, modal ngerti kebiasa ngeliatin doang.. + emang demen bau kue juga sebenernya..

1 toples kecil

37. Roti Maryam/Roti Canai/Paratha

Bismillaah... Prepare buat Idul Adha 😍 Yg pd awal nya gak bisa bikin.. Krn rasa penasaran dgn bentuk nya yg berlapis2... Nyari resep2 sana sini,,,googling jg dn bbrp kali gagal 😥...akhirnya 😍 berbuah manis.. Sejak 4 thn terakhir jd menu wajib utk merayakan Idul Fitri dn Idul Adha bersama keluarga tercinta 🤗 Smg mnjdi inspirasi #Cookpad #Cookpadindonesia #CookpadCommunity #CookpadCommunity_kalsel

16 bh

Puteri Salju Keju / Snowball

Puteri Salju ini salah satu kue kering yang gak pernah absen di toples saat lebaran ya hihi. Ini buatnya gampang banget lho, bahan2nya simple gak muluk2 dan gampang dicari! Resep diadaptasi dari mas Puguh Kristanto, hehe suwun mas! Harus coba ya, ini lembut banget lho..

3-4 Orang

1 jam

Kembang goyang

ini adalah makanan ringan yang selalu ibu saya buat setiap lebaran, tapi karena sekarang saya sudah menikah jadi saya buat sendiri dan hasilnya enak renyah dan gurih karena santan kelapa nya.

1 jam 30 menit

Kuker rasa durian

Mumpung ada sisa bahan Lebaran mending dibuat kuker aja hehe

Egg White Choco Cake #PejuangGoldenApron3

Punya banyak putih telur sisa baking kukis lebaran, enaknya diapain? Dibikin cake aja, walaupun cuma pakai putih telur tapi rasanya dijamin enak 😍 Rebake dr resepnya @hidayatchefkoko

Bolu Ketan Hitam, Lembut dan Gurih Banget Anti gagal

Dari lebaran, udah niatan pengen bikin bolu ketan item. Tapi gak sempat terus karena kebanyakan bikin pesanan kue kering dan keburu eneuk duluan. Akhirnya, karena masih ada tepungnya dan bahan-bahan masih tersedia lumayan banyak, aku eksekusi deh. Ini resep aku bikin sendiri. Dan hasilnya puas banget. Gurih karena pakai creamer dan keju. Manisnya juga pas banget bagi aku pribadi. Ketannya berasa bangeet. Apalagi teksturnya yang sangat lembut. Hayuuk ah dicobaa 💞💞

40 menit

Acar Timun Wortel

Lebaran Iedul Adha identik dg daging kurban...pasti banyak stok daging donk...dan pastinya kita bakal masak olahan daging...biar gak enek, buat ngenetralisirnya makannya campur acar timun wortel...hhmm...keluargaku suka bgt makan acarnya yg dibikin kemaren bukan yg dadakan, katanya sih biar bumbunya meresap jd lebih enak...yuuk coba...😊😊 #PejuangGoldenApron2

Chiffon Pandan Full Putih Telur

Pertama kalinya nyobain dari resep Sedap karena banyak sisa putih telur abis buat kue kering lebaran kemarin. Deg2an sih moms takut kalo ambles karena ini full putih telur tanpa kuning telur, tanpa baking soda, tanpa SP! Untuk teknik sama spt bikin chiffon pada umumnya. Di sini aku pake air jus pandan suji jadi warnanya pucat tp asli baunya haruuuumm banget dan rasanya beda drpd pake pasta pandan. Jangan lupa selalu kocok putih telur cukup smp soft peak aja yaitu ketika mixer diangkat, ujung adonan jatuh ke bawah. Yuk recoookkk yuukk~

25 potong

60 menit

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan