Sore-sore begini enaknya membuat Rendang Daging Khas Padang yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Rendang Daging Khas Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Khas Padang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Daging Khas Padang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Rendang Daging Khas Padang biasanya untuk 4-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Rendang Daging Khas Padang diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging Khas Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging Khas Padang memakai 35 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rendang atau randang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Di Minang, jenis rendang ada 150 rasa dari berbagai desa disana Intinya bumbu rendang ini bermula dari KEBETULAN, yaitu dari gulai yg dipanasi terus menerus menjadi kalio (masih ada kuahnya kental) hingga berwarna hitam kering. Rendang itu teksturnya lembut dan bumbunya kering. Rendang itu penggosongan santan, jdi pilih kelapa yg benar-benar bagus supaya rendangnya tetap awet dan nikmat. Nah berhubung misi kali ini #AgenRahasiaKeSumatra, dan misinya sesuai petunjuk mama cookpad, semoga qta berhasil sebagai tim #KONICHIWA sepakat membuat rendang. Rasanya gurih, wangi rempah, dan santannya pun terasa enak meski sudah meresap kedagingnya. Dagingnya pun sesuai selera ya, boleh dicincang, boleh diiris tipis, atau dipotong dadu. Nih resep recook langsung dari @CookpadCommunity_Padang Boleh kok kenalan langsung sama pemilik resepnya @Mita.W#MommyFayzel# Nah, bentar lagi kan Idul Adha, siapa tau punya stok daging, n bingung dimasak apa, sesekali main2 lah ke Padang yuk bareng tim qta, seru abis loh Gag perlu repot2 n jauh2 naik pesawat kesana, cukup #KeDapurAja Cekidot.... #PejuangGoldenApron3 #BerjuangBersamaTeman #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpad_id #MasakItuSaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Daging Khas Padang:

1. 1/2 kg Daging Sapi (diiris/potong dadu)
2. 200 gr Kentang (potong dadu)
3. Marinasi Daging
4. 1 sdt Garam
5. 1 buah Jeruk Nipis (peras)
6. 2 lembar Daun Pepaya (remas dikit)
7. Bumbu Halus
8. 15 siung Bawang Merah
9. 6 siung Bawang Putih
10. 10 Cabe Rawit
11. 8 Cabe Merah
12. 2 ruas jari Jahe
13. 2 ruas jari Lengkuas
14. 1 ruas jari Kunyit
15. 1 sdm Ketumbar
16. 2 butir Kemiri
17. Dedaunan
18. 1 lembar Daun Kunyit
19. 2 lembar Daun Jeruk (sobek-sobek)
20. 2 lembar Daun Salam (sobek-sobek)
21. 2 batang Serai (geprek)
22. Bumbu Pelengkap
23. 1 sdt Bunga Lawang Bubuk
24. 2 butir Kapulaga
25. 1/2 sdt Cengkeh Bubuk
26. 1 sdt Kayu Manis
27. 1/2 butir Pala (iris tipis)
28. 1 sdt Pemasak spesial rendang (me skip)
29. 2 sdm Ambu (kelapa parut sangrai dan dihaluskan)
30. 30 gr Gula Merah
31. 1 sdt Gula Pasir
32. 1 sdt Garam
33. 1000 ml Santan Cair
34. 500 ml Santang Kental
35. 1 sdt Kaldu

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Khas Padang

1

Siapkan semua bahan dan Cuci bersih daging, iris daging sesuai selera (boleh dadu)

2

Marinasi daging supaya empuk dan tidak bau amis dengan beri perasan jeruk lemon/ jeruk nipis dan garam lalu bungkus dengan daun pepaya (remas sedikit) selama 20 menit

3

Gongso bumbu halus, dedaunan, dan bumbu pelengkap sampai harum

4

Masukkan santan kental dan santan cairnya

5

Buka daging yang dibungkus daun pepaya, cuci bersih, dan masukkan ke bumbu rendangnya

6

Masukkan garam, kaldu, gula pasir, dan gula merahnya. Koreksi rasa dan tunggu hingga asat.

7

Masak dengan menggunakan api kecil. Klo masih ada kuah kentalnya namanya kalio. Ini baru masukkan potongan kentangnya, Dan rendang harus benar2 kering

8

Selamat Menikmati