Sore-sore begini enaknya membuat Empal Gepuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Empal Gepuk yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Empal Gepuk, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Empal Gepuk bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Empal Gepuk kira-kira 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal Gepuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gepuk memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dapat daging sapi kurban dari kantor, selama ini kalau dapat daging kurban aku kasi ke orang lain. Tiba-tiba ingat cerita mama beberapa hari sebelum Idul Adha, mama cerita bikin empal gepuk dijual laku. Akhirnya aku minta resep empal gepuk ini ke mamaku, jujur saja ini baru pertama kalinya aku masak daging sapi (biasanya aku belinya daging giling). Teman2 kantor yang aku kasi hasil masakanku pada bilang enak.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal Gepuk:

1. 500 gram daging lulur
2. 3 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 3 buah kemiri
5. 1/2 sdt ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk)
6. secukupnya garam (saya pakai kira-kira 1/4 sdt)
7. 5-6 lembar daun salam
8. secukupnya laos (saya pakai sebesar jari telujuk jari tengah sebanyak 2)
9. sedikit kecap
10. secukupnya gula jawa (kira-kira kalau gula jawa bentuk tabung pakainya separo saja) tapi kemarin pas saya masak lupa pakai gula jawa
11. secukupnya air untuk merebus

Langkah-langkah untuk membuat Empal Gepuk

1

Bersihkan daging sapi, seratnya mendatar jadi potongnya melintang (tegak lurus) lalu digepuk (dipukul) dengan ulekan biar daging cepat empuk.

2

Rebus daging dengan air sampai daging terendam. Awalnya warna air akan merah tapi lama-lama akan bening, buang buih. Rebus sampai daging empuk. Kemarin saya 2 jam karena lupa digepuk dulu sebelum direndam 😔 kalau punya panci presto akan lebih cepat

3

Sambil menunggu daging empuk, ulek bawang putih bawang merah, kemiri, ketumbar, garam. Lalu digongso alias ditumis dengan sedikit minyak

4

Setelah daging dirasa empuk (cek dengan cara tusuk dengan garpu), jika air masih banyak bisa dikurangi separo bisa buat sop. Kemarin air yang saya masukan berkurang separo ketika direbus jadi saya nggak ambil air kaldu untuk disisihkan. Masukan bumbu gongso tambah daun salam, laos geprek, kecap, gula jawa (lagi2 saya lupa pakai gula jawa). Masak dengan api kecil sampai air sat (habis)

5

Panaskan minyak goreng daging jangan kelamaan goreng nanti keras. Masukan daging lalu balik lalu angkat jadi sebentar saja ya.. gorengnya.