Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Rendang Padang Asli Kering dan Hitam yang Lezat

Dipos pada January 27, 2020

Rendang Padang Asli Kering dan Hitam

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Padang Asli Kering dan Hitam yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Padang Asli Kering dan Hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Rendang Padang Asli Kering dan Hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang Padang Asli Kering dan Hitam sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Padang Asli Kering dan Hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Padang Asli Kering dan Hitam memakai 26 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masak rendang tuh asli pegel ya teman2 😄 tetapi setelah jadi tuh rasanya puas banget apalagi kalo rendangnya jadi cakep banget hitam dan kering. Bisa disimpan awet berhari2 bisa dikulkasi buat stok disaat mepet lagi mager mau masak. Semangat slalu didapur tercinta 💓 #CookpadCommunity_Depok #CookingLovers #CookingWithHearthEatingWithLove

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Padang Asli Kering dan Hitam:

  1. 1 kg daging/Hati Sapi (saya pake 1/2kg daging 1/2kg hati sapi)
  2. 3 butir kelapa tua besar dijadikan 2L santan
  3. 4 sdm kelapa sangrai halus (1/2bh kelapa tua parut disangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak)
  4. 3 batang sereh geprek
  5. 2 lembar daun kunyit
  6. 3 lembar daun salam
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. 2 cm kayu manis
  9. 2 bh bunga lawang
  10. 3 bh cengkeh
  11. 2 bh kapulaga
  12. secukupnya Garam dan kaldu bubuk
  13. 50 ml Minyak untuk menumis
  14. Bumbu Halus:
  15. 30 siung bawmer pilih yg gede (sekitar 200gr kurleb berat bersih setelah kupas)
  16. 15 siung bawput (kurleb 100gr berat bersih setelah kupas)
  17. 15 bh cabe merah keriting (boleh disesuaikan tingkat pedas sama selera ya)
  18. 5 bh cabe merah besar buang bijinya
  19. 2 cm kunyit bakar
  20. 10 cm jahe
  21. 20 cm lengkuas muda yg msh pink yaa
  22. 6 bh kemiri sangrai
  23. 2 sdt ketumbar sangrai
  24. 1/4 sdt Jinten sangrai
  25. 1/4 sdt adas sangrai
  26. 1/4 sdt bubuk pala

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Padang Asli Kering dan Hitam

1
Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit,kayumanis,bunga lawang,kapulaga,cengkeh hingga wangi lalu masukkan daging yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 menjadi 20bagian, tumis hingga daging berubah warna dan airnya mengering
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 1
2
Masukkan santan lalu aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah santan setwlah itu masukkan kelapa sangrai yg telah digiling halus tadi. Tambahkan garam sesuai selera (jgn keasinan yaa krn makin mengental bumbunya akan semakin terasa asinnya nanti).
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 2
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 2
3
Masak terus hingga kuah menyusut dan setelah kuah mengental kecilkan api masak hingga rendang menghitam mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk dorong saja dengan spatula bagian bawahnya agar tidak gosong lengket dan daging tdk trlalu hancur krn sering dibolak balik.
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 3
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 3
4
Setelah rendang menghitam dan mengeluarkan minyaknya
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 4
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 4
Rendang Padang Asli Kering dan Hitam - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

19.Kelapa Sangrai Untuk Rendang

19.Kelapa Sangrai Untuk Rendang

Bumbu ini dipakai utk campuran bumbu rendang, disini setengah butir kelapa utk 1/2 kg daging

1/2 kg daging
Rendang daging resep nenek

Rendang daging resep nenek

Ini resep turun temurun dan soal rasa g ada tandingannya 😍🤤 Lamak Bana ko a😁

Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Rendang ayam goreng 🐔🐔🐔

Rendang ayam goreng 🐔🐔🐔

Ga peduli mau bumbu instan atau buatan sendiri yg terpenting ada kemauan utk mencoba masakan yg ingin kita masak,selama kita bisa berkreasi & kreatif knpa tdk coba2 bikin makanan yg lezat utk kel Tercinta, bt sy rendang ga mesti pakai daging sapi,Rendang Dr apa saja blh koq, yuukk moms Kita masak 😘😘😘

3 Porsi
Randang mintuo dapur Mimi🍒🍒🍒

Randang mintuo dapur Mimi🍒🍒🍒

Saya aslinya orang Aceh yg merantau kemedan dan berjumpa dgn suami yg ber sukuan orang minang.pertama lidahnya yg agak sedikit berbeda,pelan2 saya mempelajari resep2 dari mintuo/mertua yg lama kelamaan lidahnya pun sangat menyenangi cita rasa dari bumbu2 ranah Minang. Akhirnya sayapun menyenangi resep2 mintuo,ini salah satunya randang mintuo.

25 potong
2,5 jam
Rendang Kalio Daging

Rendang Kalio Daging

Rendang

Rendang

Ini pertama kalinya masak rendang, dan alhamdulillah berhasil. Dapet resep dari teman di minang. Rasanya enak dan pas. Yuk coba recook. #TiketMasukGoldenApron3 #TimHebring

Rendang daging

Rendang daging

seperti biasa saya ini paling malas masak daging pakai wajan biasa karena kelamaan menurut saya jd saya pakai panci presto aja. samasama enak kok menurut saya mau pakai presto atau wajan biasa hehehe

Sosis saus Rendang

Sosis saus Rendang

Endeus banget deh. Cocok untuk teman nasi atau teman ngemil.

10mnt
Rendang

Rendang

Lebaran tahun ini serba masak sendiri 😁 rendang ala2 ella pake bumbu bikin sendiri 🤩

Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

Ceritanya tadi pagi ada sisa daging 1 kilo dalam kulkas mikir² di masak apa yah enaknya daging ini, akhirnya buka² buku resep masakan almarhum mama akhirnya Nemu resep rendang daging sapi ini. Salah satu resep andalan almarhum apabila ada pesta almarhum mama di undang buat masak dan selalu masak masakan andalan beliau yg satu ini. Al-fateha buat almarhum mama😭🤲🏼

5 orang
1 jam 35 menit
Rendang

Rendang

5-6 orang
Rendang padang

Rendang padang

Mengingat daging favorite ibu...yaahh sama dengan yg lainnya..tiap lebaran bikin yaitu Rendang...meskipun kita bukan orang padang..tapi rendang sudah jd makanan nusantara...semua sukaaa Yukk kita masak daging kesukaan keluarga indonesia...RENDANG DaGing SaPi... #SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung #OneRecipeOneTree #TeamTree #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bogor

RENDANG BUMBU INSTAN "BOEMBOE"

RENDANG BUMBU INSTAN "BOEMBOE"

3 jam
Rendang babat bakar

Rendang babat bakar

Ini ide dr saya sendiri hasilnya widih jaminan enak klo mw tambah telor boleh cuma waktu angkat babat telornya tetap di masak sampai renyah

Nasi Goreng Rendang Makyus

Nasi Goreng Rendang Makyus

Liat sisa rendang lebaran dimeja makan udah ga ada yang mau sentuh lagi Akhirnya puter otak, dan bikin nasi goreng rendang...tryt sebentar aja langsung kelar tandas masuk perut! Foto diatas saya taburi nasi gorengnya dengan kentang Mustopa yang crunchy 💕

Ayam Bumbu Rias Rendang Batak

Ayam Bumbu Rias Rendang Batak

Ini adalah salah satu menu favorit kelurga saya, saksang ayam atau ayam gota, atau bisa juga di sebut rendang nya orang Batak. Rendang Batak ini sangat berbeda dari rendang pada umum nya, baik rasa dan bumbu2 lain nya. Rendang ini menggunakan rias atau batang kincung/ kecombrang, andaliman dan tidak menggunakan santan. Barangkali anda ingin mencoba nya, yuk langsung saja goyang dapurmu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua. #PejuangGoldenApron2 #KulinerChefBatakTurnip #PeracikBumbuKehidupan

8 porsi
60 menit
Rendang Hati Sapi

Rendang Hati Sapi

Assalamualaikum, kali ini buat rendang versi hati sapi. Makanan yang satu ini memang selalu menggugah selera si penikmatnya. Seperti saya, kalau dah disuguhin rendang, bisa ga inget sama yang lain pengennya cepet-cepet habis hehehe... #cookpadcommunity_depok

Rendang Kuah Ayam

Rendang Kuah Ayam

Bumbu instan bikin pusing 😣 karena ketidakstabilan rasanya. Awalnya buat rendang yg entah kenapa gatot karena kekentalannya tidak bsa seprti biasanya dan bumbu sedikit asam pas icip. Buang sayang, diakalin bikin ala kari pake kuah egh ternyata 👌 enak jadi keterusan dach... Berhubung amatir otodidak masak karena nikah dgn paksu (pdhl pas single gak prnh masak 😝) tidak tau kategorinya apa. Ya akhirnya namanya jadi rendang dikuahin 😀😁😉😋 kata orang apalah arti sebuah nama selama uenak sikattt habis ke dalam perut hahaha...

Rendang (tanpa santan)

Rendang (tanpa santan)

Kangen buat rendang, tapi demi meminimalisir kolesterol maka masak rendang kali ini tanpa menggunakan santan. Beruntung dapat air kelapa dari 2 buah kelapa. Jadi coba mengganti santan dengan air kelapa. Ternyata rendangnya legiiit.