Bagaimana Membuat Gulai Pakis ala Bapake yang Anti Gagal

Dipos pada May 24, 2017

Gulai Pakis ala Bapake

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Pakis ala Bapake yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Pakis ala Bapake yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Pakis ala Bapake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Pakis ala Bapake sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Pakis ala Bapake bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Gulai Pakis ala Bapake memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Ini sayur pakis hasil masakan Bapake yang tidak terlalu banyak menggunakan santan dan lebih tercium aroma rempah #TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru #cookpadcommunity_langsa #cookpadcommunity_aceh

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Pakis ala Bapake:

  1. 2 ikat pakis, siangi dan bersihkan
  2. 2 genggam bunga pepaya, siangi dan bersihkan
  3. 1 batang serai, geprek
  4. 2 lembar daun pandan ukuran sedang,
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 2 sdm udang
  7. 600 ml santan dengan kekentalan sedang
  8. 250 ml air
  9. Secukupnya garam
  10. 1 sdm minyak untuk menumis
  11. 🍁Bumbu Halus🍁
  12. 10 buah cabai rawit
  13. 2 buah cabai merah
  14. 4 siung bawang merah
  15. 3 buah asam sunti
  16. 1 ruas jari kunyit
  17. 1/2 ruas jari jahe

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Pakis ala Bapake

1
Rebus dan pakis dan bunga pepaya secara bergantian, sisihkan.
2
Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, daun jeruk hingga harum
Gulai Pakis ala Bapake - Step 2
3
Masukkan udang, aduk² sebentar asal udang berubah warna.
Gulai Pakis ala Bapake - Step 3
4
Masukkan santan, air, pakis dan bunga pepaya, garam. Aduk² agar santan tidak pecah. Masak hingga sayuran matang. Tes rasa. Siap dinikmati.
Gulai Pakis ala Bapake - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Ikan Patin

Gulai Ikan Patin

Bingung mau masak apa, di tukang sayur akhirnya dapet ikan patin. Cuss deh di kuahin karna 2hari makan pake rendang terus. Butuh yang berkuah. Ini di masak ala saya 😊

Gulai Ikan Sembilang

Gulai Ikan Sembilang

Ikan sembilang memang susah didapat dipasar, mungkin sudah langka saya juga kurang tau, yang saya tau cuma ikan ini luar biasa enak ! Resep dibawah merupakan resep keluarga saya yang diwariskan dari ibu ke anak-anaknya. Masaknya pun nggak ribet. #goda_GulaiLuNdro #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya

Gulai kepala ikan patin

Gulai kepala ikan patin

Dipalembang ikan patin melimpah, tapi bosan dimasak pindang terus, pengen coba yg beda, kali ini dimasak santan

2 porsi
15 menit
Gulai patin

Gulai patin

Mamakku suka banget sama gulai patin

4 porsi
10 menit
Gulai Patin Bebege Teluk Kuali

Gulai Patin Bebege Teluk Kuali

Ini adalah resep dari ibu saya, yang rasanya enak,segar lagi sehat

6 porsi
30 menit
Gulai paKis Ikan Nila

Gulai paKis Ikan Nila

GAK TERASA UDAH lama Bgt Gak Nulis Resep di akUn Cookpad Ku, efek hamil Yg semakin Tuaa jadi bawaan nya Maless... bukan Karena Gak masak Loh Yaa, tpi bawaan nya meles aja Ftoin Makanan, (alesan... padahal Mank Jrg masak ), alhasil Ini Harii lagi pengen Msakan Yg kyak Gini..ala kadarnya siH, tpi di Jamin aku jdi Nambuh, dengan Lauk pendamping Sambal teri petai dan Ayam Goreng tepung Kobee

Gulai ikan mas padang

Gulai ikan mas padang

Masak gulai ikan mas kesukaan anakku uumm...boleh dishare #5resepterbaruku

3 porsi
Gulai Udang Pakis

Gulai Udang Pakis

#BikinRamadanBerkesan #7 Menu hari ini..dah ceritanya itu ajah 😂😅

Lontong gulai pakis campur udang #seafood festival

Lontong gulai pakis campur udang #seafood festival

Sebetulnya bikinnya udah agak lama. Waktu itu moment-nya lagi pengen makan lontong gulai paku. Jadilah saya bikin. Eits, ngomong2 ketupatnya saya beli di pasar aja:), belum bisa bikin soalnya. Jadi yang saya share cuma resep gulai pakunya aja ya.. Yuk mom dicoba:)

Gulai Pakis & Telor Tebu

Gulai Pakis & Telor Tebu

Kombinasi yang lezaat...

Gulai patin pedes

Gulai patin pedes

Kangen masak yang pake santan 😃 udah. 😁

Gulai umbut ikan salai patin

Gulai umbut ikan salai patin

Rasa umbut ini sedikit agak pahit tapi bagi yang suka ini enak 😁. ini kali pertama masak umbut rotan bersama ikan salai patin .. oia ikan salai enak juga loh dimasak bareng jamur kayu. lain kali kita masak pakai itu yah . . #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Siapramadan #Gulaisalai #Salaiikanpatin #Resepmingguke20

Gulai Paku Udang Telur Puyuh

Gulai Paku Udang Telur Puyuh

Sejak tugas internship di dharmasraya-sumbar paku jd makanan sehari2 dsni, dmn2 pasti ada yg jual paku. Iseng2 cb bikin deh, nanti pulang kampung bisa masakin ini buat keluarga ❤️

Gulai Pakis

Gulai Pakis

Pagi pagi ke pasar beli sayur, ketemu penjual sayur pakis segar, langsung kepikiran mau masak gulai pakis, secara udah lama ga makan gulai pakis

Ikan patin gulai kuning ✨

Ikan patin gulai kuning ✨

Lauk favorit saya sama kakak saya 😍 mumpung lagi dirumah, minta diajarin cara buat nya sama mama saya~

LONTONG SAYUR PADANG GULAI PAKIS (PAKU)

LONTONG SAYUR PADANG GULAI PAKIS (PAKU)

Sayur pakis atau paku yang lebih sering disebut oleh org minang atau sumatera mungkin sedikit jarang dijumpai di jakarta atau sekitarnya. Tapi sayur pakis ini juga bisa dijadikan menu atau gulai buat makan ketupat atau lontong selain sayur nangka,buncis,atau labu..ini resep dari padang dan hampir setiap lebaran dikeluarga ku kita masak menu ini..

5 porsi
1jam
Gulai Pakis Sederhana

Gulai Pakis Sederhana

6 porsi
30 menit
Lontong Gulai Pakis/Paku + Mie Goreng

Lontong Gulai Pakis/Paku + Mie Goreng

Source : Desmawati Kuretangin. Saya memilih untuk membuat resep gulai Pakis ini karena di resepnya ada tambahan kulit buah pala muda. Karena seingat saya, lontong gulai paku/pakis yang saya makan sewaktu kecil di Pariaman sumatera barat ada irisan buah pala mudanya. Beda dengan sayur gulai pakis sekarang yang tidak pakai buah pala muda, karena rasa asamnya cukup dengan asam kandis aja. Namun sayang saya tidak ada buah pala mudanya jadi saya gunakan asam kandis dan jeruk nipis saja. Tentunya jika ada buah pala muda memberikan rasa gulai pakis yang khas yang saya rindukan. Resep lontong praktis magic com ada di postingan saya sebelumnya.

Kepala ikan gulai tauco

Kepala ikan gulai tauco

Sebenerny ini masak dadakan aja…karena badan lg ngak enak habis vaksin hari selasa kemarin,liat ke kulkas di freezer ada kepala ikan mas dan ikan patin…kepikiran deh buat gulai tauco,kebetulan ini gulai kesukaan suami😉

4 orang
45 menit