Cara Gampang Membuat Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis yang Sempurna

Name: Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis
Yield: Untuk 8 Orang
Ingredients: 1/2 kg santan kental; 1/2 kg santan campur air; 2 gelas air kelapa; 500 gram kerang / lokan; 2 ikat daun pakis; 1 ons cabe rawit; 3 sdm cabe giling; 5 siung bawang putih; 7 potong asam kandis; 6 ruas lengkuas; 3 ruas jahe; 3 ruas kunyit; 5 lembar daun kunyit; 1 batang serai; 1 buah gardam unggu (pelunak kerang); 1 buah peka (pelunak kerang); 1 sdm bumbu korma (boleh di skip); 1 bungkus royco rasa sapi; secukupnya Garam

Dipos pada August 13, 2020

Bagaimana membuat Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis adalah Untuk 8 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis diperkirakan sekitar 30 Menit.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis oleh krasi mommy. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda bisa membuat Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

🌾 12 Oktober 2018.. Untuk di daerah saya, namanya lokan. Tapi nama secara umum, lokan bisa disebut sebagai kerang yang berasal dari muara antara sungai dan laut. Ini kerang vitaminnya sangat bagus dari pada daging. Tapi jika di konsumsi banyak, yang punya penyakit kolesterol, berhati hati untuk mengkonsumsi kerang dalam jumlah banyak. Dan harga kerang juga hampir sama dengan harga daging. Dan saya merupakn salah satu pecinta kerang. Maka. Gulai kerang campur pakis merupakan masakan yang terkenal di daerah saya yaitu Air Haji(Padang). Gulai ini juga bisa dikeringkan dan menjadi rendang kerang campur pakis malah tambah nikmat. Yuk bu ibu, si lahkan di coba..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis:

1/2 kg santan kental
1/2 kg santan campur air
2 gelas air kelapa
500 gram kerang / lokan
2 ikat daun pakis
1 ons cabe rawit
3 sdm cabe giling
5 siung bawang putih
7 potong asam kandis
6 ruas lengkuas
3 ruas jahe
3 ruas kunyit
5 lembar daun kunyit
1 batang serai
1 buah gardam unggu (pelunak kerang)
1 buah peka (pelunak kerang)
1 sdm bumbu korma (boleh di skip)
1 bungkus royco rasa sapi
secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis

Bersihkan kerang. Buang kotorannya. Potong 2 tapi tidak sampai putus. Biar bumbu meresap ke dalam kerangnya.

Sayur pakisnya di bersihkan.

Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis - Step 2

Blender bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas, jahe, dan kunyit.

Campurkan santan campur air, air kelapa, bumbu yang di blender, cabe giling, gardam unggu, pekka, dan kerang. Masukkan daun kunyit dan serai yang udah di geprek. Tumis sampai airnya mulai berkurang hingga bumbu telah meresap ke dalam kerang.

Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis - Step 4

Setelah bumbu meresap. Masukkan santal kental, aduk2. Dan masukkan daun pakis, asam kandis, royco sapi, dan garam secukupnya. Masak hingga mateng. Dan jadi deh.

Gulai Kerang (Lokan) Campur Pakis - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Cincang Bumbu Renceng

Bumbu renceng itu biasanya dijual di warung/pasar. 1pcs isinya macam-macam rempah dan banyak jenisnya jg, selain gulai ada rendang, soto, semur, sop dll harganya jg sangat ekonomis. Kalau q sukanya yg ga ribet tp hasilnya enak, nah biasanya q pakai bumbu ini dan hasilnya jg mirip kayak di RM Padang. #CookpadCommunity_Bekasi #KampoengRamadan #KualiEmak #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran #CookpadIndonesia

Gulai Pakis Dengan Lobster

🌾03 Desember 2018.. Jalan jalan ke pasar pagi, jarang jarang ketemu lobster ada di pasar. Tanpa ragu langsung ku beli. Yang bikin gemes, lobsternya masih hidup hidup. Duuhh pasti lobsternya manis kalau udah dimasak. Yuk kita masak gulai terHQQ ini..

Untuk 8 Orang

30 Menit

Gulai Baga

Source: @cookpader_12582445 (Fadil's Kitchen) Allahuakbar... Allahuakbar.. Allahuakbar... Selamat Idh Adha bagi yang merayakan, Mohon maaf lahir dan batin 🙏😍 Nah,kali ini masak gulai Baga khas Sumatera Barat,, untuk gulai khas Sumatera barat ini sendiri tidak menggunakan santan, hanya memakai cabe merah dan juga bumbu. Alhamdulillah sharing Minggu kemarin dengan narasumber Pak Fadil's Kitchen dengan Masakan Pergulaian dkk, jadi semangat dan nambah ilmu juga tentunya, kebetulan saya cuma punya 1kg daging jadi untuk resep gulai Baga pak fadhil's saya pakai separo resep aja. Tekhink memasaknya juga unik untuk membuat dagingnya empuk yaitu langkah pertama dalam memasak dengan api kecil dulu lalu api besar lanjut lagi dengan api kecil cara seperti ini akan membuat daging lembut. #Mangari #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunityBorneo #CookpadIndonesia

Gulai Daging Kurban

Ikut meramaikan dan merayakan hari Raya Idul Adha 1441 H Dapet 1 plastik daging kurban yang sudah dicampur ada tulangan, daging, gajih dll Mari kita olah menjadi masakan yang lezat yuuuuk Cari2 resep di cookpad ketemu sama resepnya mba yulidaertik... langsung recook deh dan hasilnya maknyuuus karena perpaduan rempah2nya tuuuuh terasa banget buat lidah orang Indonesia Klo kamu sudah dapet daging kurban, coba resep ini yuuuuk #PejuangGoldenApron3 #SantanKara #CocomtangPost #CocomtangPost_SiReDa #CookpadCommunity_Tangerang #Cookpad_Indonesia #mingguke9 #BancakanOnlineBersamaCookpad #gulaidagingkurban #onlineclass

Gule balungan sapi santan

1 wajan

1 jam

Gulai Sapi Kuning ala Gulai Tanjung KW

Selama pandemi jualan gulai lagi off akhirnya coba-coba bikin sendiri. Saya tulis agar tidak lupa saat ingin membuat lagi. Karena percobaan pertama alhamdulillah nikmat rasa gulai nya. Sampai suami nambah-nambah terus💕

4-5 porsi

30-45 menit

Gulai Daging dan Jeroan Sapi

Di kulkas masih banyak stok daging qurban(ciieee...😱😬😄). Emg belum diolah karena malas sih tepatnya, kalo bhs Jerman nya mah barieuk😅😁. Nah skrng kita coba eksekusi bikin gulai, yuks kita cekidot resepnya...

Martabak Gule Daging

Wenaaaakk... Bikin banyak. Goreng setengah matang. Bekukan. Jadilah frozen food. Cairkan dan goreng lagi seperlunya..camilan dan sarapan enak mengenyangkan.. Yummyyyy.. Bahagia dan membahagiakan.. Salam cintaaaa😍😍 #happy.cook

Gulai tunjang khas padang

Ceritanya bapak waktu idul adha kemarin ikut jadi panitia kurban. Alhamdulillah dapat bagian kaki sapi, kebetulan bapak suka banget sama gulai tunjang & sering beli di warung padang langganan. Nah kali ini kita buat gulai aja kalau gitu.. Lumayan bisa buat makan banyak.. Hihiii 😄

3-4 porsi

Gulai Cancang / Gulai Cincang

Pengen masak yg cepat & praktis.. Maksudnya bisa hemat waktu di dapur & gulainya bisa ditinggal dg api kecil sampai daging empuk. Gulai cancang ini favorit juga di rumah kami. Seringnya sih beli.. Hihiii.. Sekarang mumpung ada stok daging cancangnya & bahan lengkap yauda langsung cuzzz dimasak buat menu buka puasa & sahur nanti. #SiapRamadan #PekanInspirasi

Gulai kacang panjang dan tempe

Kacang panjang di daerah saya murah sekali. 1ikat=seribu. Lumayan besar 1ikat kacang panjang. Beli 2 kemaren. Jadi, ceritanya tiap pagi beli lontong sayur,(sayurnya nangka terus, kan bosen).buka lemari es ada kacang panjang, sama 1papan tempe. Pergi kepasar cari santan yg udah diperas(beli yang udah di peras). Sama beli lontong yg sudah jadi. Alhamdulilah pak suami suka

Gulai Tunjang Padang (kikil sapi)

Berbicara soal masakan padang, orang minang sudah tidak asing lagi, di seluruh Indonesia bahkan sampai manca negara tersebar dan dikunjungi berbagai suku bangsa Hidangan Padang dapat dijumpai hampir setiap pelosok dinegeri ini, sebagaimana kita tau, cita rasa utama masakan khas padang adalah banyak minyak dan santan yang diproses sedikit lebih lama dari masakan lainnya Nah menu salah satunya adalah Gulai tunjang, Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai yang memang banyak dikonsumsi orang minang. Source: Yasmin Kitchen #JelajahResepNusantara #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Malang

Gulai gori ala saya

Ada gori dkasih teman, sm ada sedikit daging sisa lebaran di kulkas.

Gulai Daging Sapi Instan

Di kulkas masi punya daging dari Idul Adha, dibikin gulai aja pakai bumbu instan biar cepet...

3 orang

45 menit

Gulai cincang padang ala gadis pangandaran 🥰🥰🥰

Saya bukan orang minang, saya asli urang pangandaran jawa barat alias sunda tapi entah kenapa dan mengapa saya suka sekali masakan padang, rasanya setiap hari masak masakan padang, dulu waktu kuliah setiap hari saya makan di RM padang, setelah lulus nyoba2 belajar masak masakan padang heuheu ..oiya ini gulai cincang nya terlalu kering maklum lah ya saya masih dalam tahap belajar.. sekarang saya masak dengan tantangan serba santan dari cookpad #CABEKU #bamasakjosantan 🥰🥰🥰🥰