Bagaimana Membuat Gulai Bagar Khas Minang yang Anti Gagal

Dipos pada June 14, 2020

Gulai Bagar Khas Minang

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Bagar Khas Minang yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Gulai Bagar Khas Minang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Bagar Khas Minang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Bagar Khas Minang bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Bagar Khas Minang bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Dengan bahan-bahan yang simpel, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Gulai Bagar Khas Minang memakai 24 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Daging qurban kmrn msh ada di freezer, tinggal jeroan (usus dan babat) dan sandung lamur. Tadinya mau ana masak gulai kari, santan dan bumbu2 dah siap semua, tau2 ibu nyamperin ke dapur. "Masak apa?". "Gulai, bu...". "Bagar aja lah biar ga santan2 terus". Baiklah bu... Apapun demi ibu... Wkwk lebay. Enak bgt gulai bagar ini. Ini versi ana ya... Aslinya gulai bagar itu ga pakai pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, biji pala, dan bumbu nikma. Resepnya lbh mirip Asam Pedas cuman bedanya pakai ketumbar dan bumbunya di tumis dl. Nah untuk resep ana ini, Gulai Bagar Spesial namanya. Hihihi... suka suka gueh yes... yg menting enak pisan! Lamak bana! Cobain deh bikin...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Bagar Khas Minang:

  1. 600 gr jeroan campur sandung lamur
  2. Secukupnya asam cuka
  3. 1,5 liter air
  4. 10 siung bawang merah
  5. 7 siung bawang putih
  6. 2 sdm cabe merah giling
  7. 3 cm lengkuas
  8. 2,5 cm jahe
  9. 2 butir kemiri
  10. 1 cm kunyit
  11. 1/2 bungkus ketumbar bubuk desaku(lbh dikit lah)
  12. 1 batang sereh (berasain serehnya, enak)
  13. 4 lbr daun salam (agak kecil2 daunnya td)
  14. 10 lbr daun jeruk
  15. 1 lbr daun kunyit
  16. 2 cm daun pandan (aslinya ga pake)
  17. 1 buah kecil asam kandis
  18. 3 cm kayu manis
  19. 5 butir cengkeh
  20. 3 buah kapulaga
  21. 1/2 buah bunga pekak kering
  22. 1/3 buah biji pala
  23. 1 sdt BUMBU NIKMA(klo ga ada blh skip)
  24. Secukupnya garam dan gula

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Bagar Khas Minang

1
Cuci bersih daging, balur dg asam cuka dl (buat ngilangin bau amisnya), biarkan 20 menit
2
Lalu sisihkan babatnya, rebus dg daun salam dan daun kunyit sampai 1/2 empuk. Kata ibu sih ritual ini buat ngilangin bau amis babat. Tp emang terbukti sih :D
Gulai Bagar Khas Minang - Step 2
3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri. Kemudian siapkan semua bahan yg lainnya
4
Siapkan belango utk memasak. Panaskan minyak secukupnya(dikira2 aja ya, buat numis bumbu2nya). Tumis SEMUA bumbu sampai tercium harum, lalu masukan daging2 dan jeroannya, tumis sebentar (nanti daging akan mengeluarkan air, nah tumis aja sampai air hbs dan minyak mulai terlihat)
Gulai Bagar Khas Minang - Step 4
5
Setelah itu tambahkan air. Masak hingga daging matang
Gulai Bagar Khas Minang - Step 5
6
Masak dg api kecil, tutup, sambil sesekali di aduk. Jika daging sdh matang, matikan kompor. Tambahkan garam dan gula. Tes rasa
Gulai Bagar Khas Minang - Step 6
7
Note : Klo air habis tp daging blm empuk jg, tambahin air lagi aja sedikit. Masak sampai daging matang
8
Sajikan...
Gulai Bagar Khas Minang - Step 8
9
Gulai Bagar Khas Minang - Step 9
10
Gulai Bagar Khas Minang - Step 10
11
Ini nih bumbu Nikma, orang padang rata2 tau deh. Klo masak gulai kari2an(daging/ayam), biasa dicampur bubuk nikma ini.
Gulai Bagar Khas Minang - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai nangka

Gulai nangka

Masak dan tanpa rencana mau dibuat resep sehingga fotonya tdk lengkap, selain karena waktunya mepet keburu mau otw 😅 Kebetulan pagi ada perlu sekalian mampir2, nemu nangka muda di warung. Ingat di freezer punya tulang iga, jd keingetan bikin gulai nangka kesukaan paksu. Lebih praktis lagi karena sudah menyimpan bumbu dasar putihnya. #Pencok_BumbuBodas #CookpadCommunity_Bandung #PekanPosbarBumbuDasar #PekanPosbar #PejuangGoldenApron3 #PemburuGA3 #Minggu44

Gulai kapau

Gulai kapau

Gulai kapau adalah masakan yg berasal dari Sumatera Barat. Banyak disajikan di rumah makan Padang. Gulai ini merupakan campuran dari berbagai jenis sayuran dan tetelan daging sapi/ayam. #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_pekanbaru #SiapRamadan

Gulai Tetelan Sayur Nangka Muda

Gulai Tetelan Sayur Nangka Muda

Ada tetangga ngasi nangka muda, ini mah rejeki 😊😊😊. Lgsg aja di masak... #MasakanRumahan #Tetelan #Balungan #Tewel #Nangka

Gulai sapi pedas

Gulai sapi pedas

Resep dari ibu, setiap lebaran wajib masak ini..dan setelah merid jadi masakan Kesukaan suamik..jadi kadang" pengen dimasakin ini klo lagi bosen sama lauk yg laen.gampang pulak masaknya bun ibuun😊

Gulai Baso Labu Siam Praktis

Gulai Baso Labu Siam Praktis

Hujan-hujan ingin yang anget-anget untuk buka puasa akhirnya iseng-iseng bikin ini😅😆

4 porsi
45 menit
Gulai Nangka Muda di Lontong Sayur FiberCreme

Gulai Nangka Muda di Lontong Sayur FiberCreme

Bismillahirrahmanirrahim...... Ini salah satu menu halal bihalal di rumahku kemaren, masih dalam suasana idul fitri....bersilaturahmi dengan teman dan handai tolan 🙏🤗😘 =================================== Diantarin buah nangka muda yang lumayan besar, yang akhirnya di putuskan untuk di masak gulai nangka yang di makan dengan lontong dan pelengkap lainnya. Lontong sayur kali ini sedikit beda karena kuah sayurnya saya bikin dari larutan fiberCreme yang bikin sehat dan ga eneg dengan perpaduan rasa manis, asin padas dan gurih. Kentang Goreng Mustofa, Ayam Goreng Padang dan Telur Balado tidak boleh di skip, kesukaan keluarga di tambah dengan kerupuk udang merah, menjadi komplit lah lontong sayur ku. Yuuuk intip resepnya..... 🤗😘 #MasakanBundaPashalenko #EnakBisaSehat #DahHariRaya #FiberCremeSemuaBisa #FiberCreme #KrimerSerbaguna #EnakTanpaSantan #TanpaSantan #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget #Gembul_MurahMeriah #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Gulai sapi bumbu instant

Gulai sapi bumbu instant

Di tukang sayur ada bumbu gulai instan , cocok nich, pas punya daging sapi dan ada program Bancakan online bareng cookpad. Ngincer eBook, siapa tahu pas rejeki. Masak cepat hasilnya boleh juga, enak. #BancakanOnlineBarengCookpad #GA_TheNextLevel #eBook

2 orang
45 menit
Gulai kacang panjang hutan(tahu tetelan)😊

Gulai kacang panjang hutan(tahu tetelan)😊

menu ini sudah sering saya buat tapi biasanya pake ikan tongkol ,kali ini coba pke tetelan sapi enak juga lo trnyata bu ibu.selamat mencoba

10-15 porsi
Gulai Tunjang 💛

Gulai Tunjang 💛

Resep my Mother nih hhehee

018. Gulai Cencang Daging

018. Gulai Cencang Daging

4 Orang
50 Menit
Gulai Kikil

Gulai Kikil

Ga suka kikil tapi suami doyan , bikin deh gulai kikil dimakan sama sambel ijo dan lalapan kukus😁

Gulai nangka campur daging sapi

Gulai nangka campur daging sapi

Ada daging n nangka sedikit di rumah.. Kepikiran menu ini.

3/4 orang makan
Gulai Baga

Gulai Baga

Source: @cookpader_12582445 (Fadil's Kitchen) Allahuakbar... Allahuakbar.. Allahuakbar... Selamat Idh Adha bagi yang merayakan, Mohon maaf lahir dan batin 🙏😍 Nah,kali ini masak gulai Baga khas Sumatera Barat,, untuk gulai khas Sumatera barat ini sendiri tidak menggunakan santan, hanya memakai cabe merah dan juga bumbu. Alhamdulillah sharing Minggu kemarin dengan narasumber Pak Fadil's Kitchen dengan Masakan Pergulaian dkk, jadi semangat dan nambah ilmu juga tentunya, kebetulan saya cuma punya 1kg daging jadi untuk resep gulai Baga pak fadhil's saya pakai separo resep aja. Tekhink memasaknya juga unik untuk membuat dagingnya empuk yaitu langkah pertama dalam memasak dengan api kecil dulu lalu api besar lanjut lagi dengan api kecil cara seperti ini akan membuat daging lembut. #Mangari #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunityBorneo #CookpadIndonesia

Gulai daging sapi & tahu

Gulai daging sapi & tahu

Hampir aja lupa kalo besok puasa arafah,soalnya penyembelihan hewan kurbannya di tempat pengajian hari sabtu jadi ingetnya puasa hari jumat 😅😅 Ngubek2 isi kulkas tinggal daging sisa,bingung mo di masak apa.. 😐 Yaudah deh dibikin gulai aja,mudah2an suami suka.. soalnya dia klu makan yang bersantan cuma diambil ampasnya 😂😂 Tambahin tahu 2 potong biar kelihatan agak bnyak 😄 Masak cepat & nikmat 😋

Gulai rebung khas jambi

Gulai rebung khas jambi

Pohon bambu tidak hanya untuk membuat pagar atau perlengkapan pembuatan rumah . Tetapi bambu muda atau kita menyebutnya Rebung bisa di olah sebagai menu masakan yang lezat #Pekaninspirasi menjadikan menambah wacana mencoba beraneka kuliner . Salah satunya Gulai Rebung merupakan salah satu masakan di Jambi . #29 ( Senin 22 Juli 2019 ) #Pekaninspirasi #Pekan_Jambi #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #berburucelemekemas #resolusi2019 #kemauandankemampuan .

12 porsi
180 menit
Lumpia Isi Daging Rasa Gulai

Lumpia Isi Daging Rasa Gulai

Resep coba-coba, hasil dijamin mantap :)

18 porsi
120 menit
Gulai Daging Sapi

Gulai Daging Sapi

Pertama kali masak Gulai daging sapi dengan bumbu seadanya dirumah, ternyata enak mirip masakan di rumah masakan padang kata keluarga 🤣

Gule nangka tetelan

Gule nangka tetelan

Nurutin kepengen suami ni bun...

10 orang
45 menit
230. Gulai Jantung Pisang

230. Gulai Jantung Pisang

Alhamdulillah dikasih jantung pisang sama tetangga. Keturutan jg masak gulai jantung pisang. Cookmark nya udah lama soalnya..tpi gak ada jantung pisangnya hahaha Pertama kali nyobain dan rasanya enak sekali...suami demen banget hahaha Tapi bener kata mbak @dapur ade Enak tapi ya gak kaya makan daging juga kalau memang g ada dagingnya 😄 Makasih mbak ade buat resepnya... @Source : dapur ade

Gulai sapi bumbu instan (38)

Gulai sapi bumbu instan (38)

Yang lagi pingin masakan gule tapi yang gak suka kambing boleh dicoba ya,saya pakai daging sapi..tapi ini lumayan pedas ya,untuk ukuran anakku dia bilang kepedesan,bagi saya sih biasa aja..monggo masak.. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunity_bojonegoro