Langkah Mudah untuk Membuat Gulai Ayam Sumatera yang Anti Gagal

Dipos pada August 14, 2022

Gulai Ayam Sumatera

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Gulai Ayam Sumatera yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Gulai Ayam Sumatera yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Ayam Sumatera, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ayam Sumatera sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Gulai Ayam Sumatera dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda bisa membuat Gulai Ayam Sumatera memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Ciri khasnya gak manis trus lebih banyak pakai bumbu 😁 lebih ke gurih ya cita rasanya. Kalau cara masaknya sama aja sih dg gulai pada umumnya, ini salah satu kesukaan anak gadisku. Aku memakai resep dari mamakku, karena resep orangtua yang gak pernah pakai takaran, jadi ketika diminta ditakar, pakai jari deh ukurannya😁 di sini aku tulis untuk 1 ekor ayam ya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Sumatera:

  1. 10 potong ayam
  2. Air jeruk nipis dan garam untuk ayam
  3. Bumbu halus :
  4. seukuran jempol jahe
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 batang serai (bagian putihnya)
  7. 4 butir kemiri disangrai
  8. sejempol kunyit
  9. Sejempol lengkuas
  10. 12 siung bawang merah
  11. secukupnya cabe rawit (kalau mau pedas)
  12. Bumbu Daun :
  13. 1 lembar daun salam disobek-sobek
  14. 2 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
  15. 1 lembar daun kunyit disobek-sobek
  16. 3 buah asam kandis
  17. 2 buah bunga lawang
  18. 4 butir cengkeh
  19. 1/2 kelingking kayu manis
  20. sejempol lengkuas untuk dikeprek
  21. 2 butir kapulaga (boleh ditambah kalau dirasa kurang)
  22. secukupnya santan (sekitar 1 buah kelapa)
  23. secukupnya garam, royco dan merica

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Sumatera

1
Bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, bagian putih dari serai, lengkuas, kunyit, kemiri, jahe dan cabe rawit
Gulai Ayam Sumatera - Step 1
2
Sisa serai lalu dikeprek dijadikan satu tempat sama bumbu yang tidak digiling
Gulai Ayam Sumatera - Step 2
3
Cuci bersih ayam, cabut bulu-bulu halusnya. Beri garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih lagi. Tiriskan. Siap digunakan.
4
Untuk membuang bau ayam dan kalau mau ayamnya agak berkulit, ayamnya bisa digoreng sebentar (1/2 matang) atau bisa juga beri sedikit minyak di wajan, panaskan, lalu masukkan ayam, aduk hingga air dari ayam tiris. Angkat
Gulai Ayam Sumatera - Step 4
5
Seperti ini hasil dari pakai minyak sedikit di wajan.
Gulai Ayam Sumatera - Step 5
6
Cara PERTAMA : Kemudian cuci bersih wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya, aduk hingga wangi, masukkan ayam, aduk rata, beri santan, masak sambil diaduk hingga santan matang. Lalu kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Santannya gak diukur karena sesuai selera saja untuk kekentalannya
7
Beri garam dan penyedap rasa. Test rasanya. Masak hingga keluar minyak santannya, aduk sebentar sambil pastikan daging ayamnya matang. Jika terlalu kental bisa beri air, jika keenceran bisa kasih santan instan/santan sisa bila ada.
Gulai Ayam Sumatera - Step 7
8
Bisa pakai santan instan ya, banyaknya sesuaikan saja dg jumlah ayam. Untuk 1 ekor ayam sepertinya sekitar 3-4 bungkus yg ukuran 60 ml ditambah air sesuai kemasan.
9
Cara KEDUA : tuang santan ke wajan. Masukkan semua bumbu (baik bumbu halus dan bumbu daun), hidupkan kompor, masak hingga santan mendidih. Masukkan daging ayam ke dalam santan. Masak dengan api ukuran sedang agak kecil, sambil sesekali ditimba-timba santannya agar bagian bawahnya tidak gosong.
Gulai Ayam Sumatera - Step 9
10
Masak hingga keluar minyak santannya dan daging ayamnya matang. Siap deh
Gulai Ayam Sumatera - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ayam kampung

Gulai ayam kampung

gulai ayam kampung

60 menit
Gulai Ayam

Gulai Ayam

Menu lebaran kmrin, karena temenku udah bikin opor jadi aku bikin yang lain aja deh. Jadilah ini bikin gulai ayam 😊 #PejuangGoldenApron2

Gulai ayam kampung

Gulai ayam kampung

Kesukaan anak-anak dan suami ayam kampung, kali ini gulai ayam sekalian ikut challange #cabeku di #cookpad tapi sengaja dibuat kuahnya agak mengering supaya santan dan bumbunya lebih meresap ke dagingnya😊 #CABEKU #JadipejuangGA3lagi #CookpadCommunity_Medan #MomesiCookinLove👩🏻‍🍳💚

5 porsi
Gulai ayam with tahu putih & telor puyuh

Gulai ayam with tahu putih & telor puyuh

#kapsulajaib Lagi musim dingin begini pengennya makan yg berkuah pedes (ntah bawaan orok juga 🤣🤣)

Gulai Ayam dan Tahu

Gulai Ayam dan Tahu

Suamiku tuh suka banget sama yang namanya tahu.. Mau dibikin apa aja, masak di campur bahan apa aja asal ada tahunya pasti makannya lahap. 😄 biasanya kalau gulai ayam temennya kentang. Kali ni kentangnya kita ganti tahu.

2 orang
40 menit
Gulai Ayam Kentang

Gulai Ayam Kentang

Gulai Ayam

Gulai Ayam

#AhlinyaAyam #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 Untuk olahan 'ayam disantenin' kali ini saya pingin buat yg kental dan pedaass,,,😅😁 tapi lihat stok cuma ada 1 bungkus santan instan 65ml 🤷‍♀🤔 akhirnya putar otak...😉 tambahin kemiri dan fiber creme..hhmm jadinya alhhamdulillah,,, mantulll banget gulainyaa 👏👏 recomended lah pokoknya 😆😁😀cuma kalau suka pedas jumlah cabenya bisa ditambah lagi ya moms 🤗😅😂 #Weeks31 =R/204=

Gulai Ayam ala bunda

Gulai Ayam ala bunda

Menu pesanan anak ke 2 saya... Makannya jadi lahap lho bunda...

Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang

Suami minta bikinin gulai ayam buat buka dan sahur. Kebetulan kemarin beli bumbu instan gulai, tinggal tambahin bumbu ulek & cemplung, jadi deh. Enaaaaak banget ciyuussss. Disini saya pakai bumbu instan yang bubuk. Kalo kalian pakai bumbu instan basah, tumisnya bareng sama bumbu halus yaa. #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

7 porsi
45 menit
Gulai Ayam sederhana

Gulai Ayam sederhana

Lagi pengen makan yg berkuah santan, akhirnya kepikiran masak gulai ayam ini 😆

Bubur tahu gule ayam (mpasi 4*) 6m

Bubur tahu gule ayam (mpasi 4*) 6m

ceritanya ini saya pertama kalinya memperkenalkan bumbu rempah2 untuk J'pa. Saya kira bakalan aneh dilidahnya dia, ternyata... J'pa Sukaa...

untuk 2 porsi
Gulai Ayam Khas Padang

Gulai Ayam Khas Padang

Jauhkan ricecooker jika tdk ingin nambah2 terus makan dgn gulai ini hihi.

4 porsi
Gulai Ayam

Gulai Ayam

Gulai adalah salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia. Sebelumnya aku udah buat resep gulai kikil sapi, kali ini aku buat gulai ayam yaa. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak.

60 Menit
Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung

#MenuSahur Day 1 Selamat menunaikan ibadah puasa Ramadhan bagi sobat cookpad yg muslim ya. Ini menu sahur hari pertama kami. Paksu beli ayam kampung seekor beratnya 1,7 kg. Karena buat sahur doang, pake separoh aja. Sahurnya bareng 2 bocilku (Hani 4y10m dan Yumna 3y3m). Yg semangat ya puasanya sayang2kuuuh :*

4-5 orang
90 menit
Gulai ayam

Gulai ayam

Gulai ayam

Gulai ayam

Gule ayam

Gule ayam

Pengen yg berkuah & bersantan hihi

2 orang
30 menit
Gulai Ayam

Gulai Ayam

Coba2 pingin masak gulai, eh ada variant baru dari Sajiku, Gulai Padang Sumatera Barat. Ternyata praktis banget, mudah memasak nya dan rasa nya enak !!

5 porsi
Gulai ayam dengan kemangi

Gulai ayam dengan kemangi

Saya adalah penggemar berat daun kemangi, jika ada kesempatan saya selalu ingin mencampurkan daun kemangi disetiap masakan. Hehehe... Kali ini saya coba gulai ayam dengan tambahan kemangi.. Sedap dan wangi... Selamat mencoba 😁😁 #TiketMasukGoldenApron3

Gulai Ayam Minang

Gulai Ayam Minang

Musim covid ini suami ga mau pulang makan siang walau jarak kantor sama rumah dekat bgt..karena biasanya kalau plg dia mandi dlu baru ketemu anak..kalau plg makan siang alesha lgsung peluk2 ayah nya..mau mandi siabg kok ribet..akhirnya bawa bekal aja,ini bekal requestnya suami karena udah kangen bgt pulangvtp masih terkebdala wabah covid 19 ini...semoga sedikit bisa mengobati kangen kampung...

4 porsi