Menu praktis dan gampang yaitu membuat Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Gulai kelakai salai/ikan asap toman yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Gulai kelakai salai/ikan asap toman, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai kelakai salai/ikan asap toman enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai kelakai salai/ikan asap toman adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Perlu diingat, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai kelakai salai/ikan asap toman diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai kelakai salai/ikan asap toman oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Kalau kamu mau, masakan Gulai kelakai salai/ikan asap toman memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
بِسْمِ الله الرَّحْمَنِ الرَّحِيم Minggu kemarin ikutan kelas inspirasi cookpad dengan tema pengolahan ikan asap/salai, kita sama-sama belajar bagaimana cara pengolahan ikan asap dari berbagai daerah yaitu palembang, Jawa Tengah dan maluku. Ditempatku, di daerah kobar juga ada produksi lokal ikan asap. Ada dua tempat lokasi pengolaban ikan asap, yaitu di daerah pesisir pantai antara lain kumai, kubu,tanjung putri dll dan daerah pinggiran sungai di kotawaringin lama. kalau di daerah pesisir pantai ikan asapnya kebanyakan dari ikan pari dan tongkol. Sedangkan di daerah pinggiran sungai, kecamatan kotawaringin lama menggunakan ikan air tawar, seperti haruan, toman,kerandang dll. ternyata di kotawaringin ini ada dua jenis ikan asap,yaitu: ikan panggang dan ikan salai.perbedaan dari keduanya adalah, kalau Ikan panggang, lama pengasapan sekitar 1-2 jam, sedangkan ikan salai agak lama sekitar 3-6 jam Begitulah sekilas cerita tentang ikan asap/salai hasil wawancaraku dengan acil lisa, pengrajin ikan salai/panggang di kotawaringin 😅. ikan yang ku beli di tempat acil lisa, ikan toman. Ikannya gede banget, jadi dagingnya tebel. Kali ini ikan salainya aku bikin gulai, karna mau ikutan ngeramein challenge minggu ini😄 ikan panggang dan salai sisanya mau aku bikin sambal dll, resep menyusul yaa😁😁 #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_kalteng #Cookpadcommunity_Pangkalanbun #cookpadcommunity_kotawaringin #GoldenBatikApron #Barapimanjuhu #maasep_lauk #posbar #ikanasap
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai kelakai salai/ikan asap toman:
- 1 potong ikan salai/asap toman, bagian buntut
- 1 bagian Waluh
- 1 ikat kacang panjang
- 1 ikat kelakai
- 1 kotak Santan kara @56ml
- 700 ml air
- Minyak goreng
- 8 siung Bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah lombok merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 rj Kunyit
- 1 buah Serai
- 3 buah daun jeruk
- 1 lembar salam
- 1 rj Laos
- 1/2 rj jahe
- 1 sdm gula aren
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt royco
Langkah-langkah untuk membuat Gulai kelakai salai/ikan asap toman
