Bagaimana Membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang Lezat

Name: Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)
Yield: 25 porsi
Ingredients: BAHAN GULAI KAPAU :; 1.5 kg nangka muda, rebus hingga setengah matang; 400 gr kacang panjang, cuci bersih lalu potong agak panjang; 1 buah kol ukuran agak kecil, cuci bersih lalu potong-potong; 2 bungkus masako sapi (@9gr); 1 sdm penuh garam (secukupnya); 1 sdt gula pasir; 2 liter santan kental sedang (dari 1.5 butir kelapa); 50 ml minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus gulai kapau :; 25 butir besar bawang merah; 15 butir besar bawang putih; 3 ruas jari kunyit, bakar; Sejempol jahe; 2 sdt ketumbar, sangrai; Bumbu cemplung gulai kapau :; 1 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 3 lembar daun salam; 1 batang besar serai, geprek; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 2 buah asam kandis; 1 buah pekak/bunga lawang; 4 butir kapulaga; 1/2 sdt jinten; BAHAN AYAM GORENG :; 25 potong paha ayam (berat 2kg), cuci bersih dan tiriskan; 3 bungkus SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial (@26gr); Secukupnya minyak goreng; BAHAN SAMBAL IJO PADANG :

Dipos pada October 25, 2022

Bagaimana membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yaitu 25 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda mungkin bisa mengidangkan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) memakai 40 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Menu Jumat berbagi untuk hari ini adalah nasi kapau. Nasi Kapau adalah nasi campur khas daerah Kapau Bukit Tinggi Sumatera Barat. Ciri khas utamanya ada dimenu gulainya yaitu Gulai Kapau. Gulai Kapau adalah gulai nangka yang dicampur dengan kacang panjang dan kol. Untuk bumbu sama aja dengan gulai nangka pada umumnya, bedanya hanya untuk penambahan kunyit sedikit lebih banyak dari bumbu gulai biasa dan kuah santannya ga begitu kental. Untuk menu utamanya sama seperti menu Padang lainnya : ayam goreng, rendang, gulai ayam, gulai kikil, telur dadar dan lainnya . . #nasikapau #gulaikapau #nasipadang #kulinerpadang #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo):

BAHAN GULAI KAPAU :
1.5 kg nangka muda, rebus hingga setengah matang
400 gr kacang panjang, cuci bersih lalu potong agak panjang
1 buah kol ukuran agak kecil, cuci bersih lalu potong-potong
2 bungkus masako sapi (@9gr)
1 sdm penuh garam (secukupnya)
1 sdt gula pasir
2 liter santan kental sedang (dari 1.5 butir kelapa)
50 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus gulai kapau :
25 butir besar bawang merah
15 butir besar bawang putih
3 ruas jari kunyit, bakar
Sejempol jahe
2 sdt ketumbar, sangrai
Bumbu cemplung gulai kapau :
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun salam
1 batang besar serai, geprek
2 ruas jari lengkuas, geprek
2 buah asam kandis
1 buah pekak/bunga lawang
4 butir kapulaga
1/2 sdt jinten
BAHAN AYAM GORENG :
25 potong paha ayam (berat 2kg), cuci bersih dan tiriskan
3 bungkus SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial (@26gr)
Secukupnya minyak goreng
BAHAN SAMBAL IJO PADANG :
300 gr cabe ijo keriting
10 butir besar bawang merah
2 buah tomat ijo (besar sedang)
1 bungkus/9gr masako ayam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
100 ml minyak goreng
PELENGKAP :
25 potong tempe goreng

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

GULAI KAPAU : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan tanak/matang. Tuang bumbu kedalam panci berisi santan. Tambahkan nangka, kacang panjang dan kol. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 1

Masak hingga gulai matang dan kuah menyusut separo. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 2

AYAM GORENG : Campur rata ayam dan SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial. Diamkan hingga semalaman dikulkas (minimal 30 menit)

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 3

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan (wajan ditutup supaya matang merata). Angkat, tiriskan dan siap disajikan

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 4

SAMBAL IJO : Rebus cabe, tomat dan bawang merah hingga matang lalu tiriskan dan ulek kasar. Tumis dengan minyak panas bersama garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis hingga tanak/matang. Koreksi rasa, angkat dan siap sajikan

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 5

Sajikan nasi bersama gulai kapau, ayam goreng, sambal ijo dan tempe goreng

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai paku/pakis

10 orang

20 menit

Gulai Labu Kuning dan Udang Kering

Suka sekali sama labu kuning yang manis dan nikmat, apalagi kalau dimasak sama udang kering, NIKMAT... 😀

Gulai daun singkong

Variasi lain dari masakan daun singkong.

4-6 orang

50 menit

Gulai nangka khas RM padang

Salah satu menu favorit jg di rmah makan padang... Gulai nangka yang kaya akan rempah

Gulai Talas Udang resep Ibuku

#TetepKenyangTanpaNasi Menu ini favoritnya ibuku dan sering banget di buat oleh beliau .. tekstur talas yg pulen cocok banget di buat masakan seperti ini ,talas juga mengenyangkan,gak melulu harus nasi kan agar kenyang? so ini cocok banget buat pengganti nasi , sajikan dengan rebusan daun singkong dan emping atau kerupuk ...hmmm so yummy 😋🤤, penggunaan santan bisa di skip ya buat yang gak suka , rasanya tetep enaaaaaaaak 🤤🤤 wanna try it?? let's check this out 😉 #CookpadCommunity_yogyakarta #SelaluIstimewa #KOPIJOS

Kepiting gulai santan

Ceritanya gulai ini dibuat sdh satu bulan yg lalu,tpi baru skrg saya post mommies.yg suka lemak2 boleh dicoba,ehm,mantap.. Tpi ingat,yg punya riwayat kolesterol banyakin mkn sayuran, buah atau minum jus sblm atau sesudah mkn gulai ini mom's ehhee

2 org

30 menit

Gulai Ayam Kojo khas Sumatera Selatan

Hai cookpaders... Beladas minggu ini temanya tentang menulis cerita resep, dengan nara sumbernya mbak @cook_18587337 . Sebagai rasa terima kasih aras sharingnya, warga Community Palembang, minggu ini mengcooksnap resep dari mbak Elly. Terima kasih mbak Elly atas sharing ilmunya 🙏😊 Source : Elly Suryani Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/13942490-gulai-kojo-ayam-kampung-ala-sumsel?invite_token=Spvoj1cm75gSczWb51zo2H7k&shared_at=1634395205 #WongKitoCooksnap_EllySuryani #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #MamiCay #Oktober21

Gulai Jantung Pisang

Pagi pagi buka jendela lihat jantung pisang. Cus lah eksekusi.

5-6 orang

1 jam

Gulai daging sapi bumbu indofood

Mau mask enak tp ogah rempong, cus deh ke minimarket beli bumbu instan 👌😂

Gulai Cumi Daun Mangkokan

Ini menjadi pengalaman pertama anak saya (5 tahun) makan gulai yang agak pedas, biasanya kalau masak, saya selalu membuat 2 versi masakan, pedas dan ngga pedas. Demi kepraktisan, kali ini saya hanya membuat satu versi, agak pedas. Cabai keriting dihaluskan, sementara cabai rawit dibiarkan utuh 😁. Puji Tuhan anak saya mau makan dengan lahap, bahkan sebagian besar, dia yang nghabisin 🥰🥰 #CookpadCommunity_Bogor

3 orang

Gulai Ayam Bumbu Indofood

3-4 orang

Gulai kambing tanpa santan

Alhamdulillah dirumah kebagian daging kambing qurban, enaknya dimasakin gulai kambing. Karena daging kambing punya aroma yg khas, jadi mesti lah dimasakin dengan banyak bumbu.. Semoga resep ini bisa menginspirasi bunda-bunda yang daging kambingnya masih nangkring manis di freezer 😘 #olahandagingkurban

4-5 orang

2 jam

Gulai Udang Tahu

Kesukaan saya adalah makan serba udang,kali ini pingin dibikin gulai & dimix dengan tahu tapi kubikin tanpa cabe karena lagi gak pingin pedas. Masakan ini cocok bagi yg tidak suka pedas yg pingin makan gulai.Selain itu kumasak tak pake santan,jadi masakan ini lebih sehat & cocok untuk orangtua loh👍 Yuk langsung aja ku eksekusi👌 #gulaiudangtahu #gulaiudangtahupontianak #masakanpontianak #masakanudang #masakitusaya #bagikaninspirasimu #pekanposbar #dirumahaja

1 orang

Nasi Goreng Gulai Cincang

Masih ada sisa semalem sedikit2 Disatukan jadi bukit Dan bikin kenyang lenyapkan perut sakit Yuk mari cicip2 sdikit #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #DiBuangSayang #CSDepok_OgahRugi #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Gulai Kerang dan kentang

Hai moms... Kali ini resep yang akan kita bagikan adalah makanan favorit keluarga saya moms. Semoga pada suka juga ya moms

4 orang

1 jam

Gulai Rebung / Umbud Bambu

Kepengen banget makan Gulai Rebung, kalau dikampung biasanya gulainya ditambah dengan Kerang Kepah 😍😍😍 rasanya semakin enak dan gurih. Nah karena kepah g ada jdnya bikin gulai rebungnya aja. Alhamdulillah tetap enak.... #CookpadCommunity_Jakarta #GulaiRebung #DirumahAja

Gulai Rebung & Tahu

Bismillah..... Lagi malas mau ke pasar,bahan²di dapur sudah minim,tengok di kulkas masih ada sisa rebung dan tahu,bingung mau masak apa,di gulai aja dech pakai santan instant #MasakGulai #GengPejuangDapur #CiokpadCommunity_Yogyakarta

Gulai Ikan Salmon Lokal

Gulai Balungan tanpa santan

Selamat Hari Raya Idul Adha Alhamdulillah selain dapat daging juga dapat bagian balungan yg lumayan. Biasanya bagian ini saya berikan lagi ke orang lain, dikarenakan saya kurang bisa cara masaknya😄 Dan kemarin suami request minta dimasakkan gulai balungan, katanya saya disuruh coba cari2 resep di cookpad🤭 Bismillah,,,akhirnya menemukan resepnya bunda @cook_6168662_wa dan langsung di eksekusi👌 Hasilnya ternyata suami cocok🤩 Yeaayyy,,, akhirnya bisa juga terima tantangan dari suami😂 #OlahanDagingKurban #PosbarIDAMAN #MasakItuSaya

Gulai Pakis

5 Orang

15 Menit

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai