Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Banak/Gulai Otak ala Mama yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Gulai Banak/Gulai Otak ala Mama yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Banak/Gulai Otak ala Mama, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Banak/Gulai Otak ala Mama bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Banak/Gulai Otak ala Mama sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Banak/Gulai Otak ala Mama memakai 24 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Gulai banak ini bikinnya sesekali aja, jaga kolesterol 😅 Ini resep mama tercintaaa yang biasanya dikira2 aja, saya takar biar ntar Sarah bisa bikin klo dah gede 🤭🤭 Sebenarnya kuah gulai ga semerah itu, biasanya kuning, tp biar rasanya tambah mantap cabenya ditambah lagi 😆 Jumlah daun tapak leman (mangkokan) & tahunya bisa disesuaikan ya, berhubung di rumah semua suka ya udah dibanyakin aja 😆
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Banak/Gulai Otak ala Mama:
- Palai/pepes banak/otak :
- 1 buah otak ukuran kecil
- 2 sdt jahe yang telah dihaluskan
- 5 siung bawang merah, dihaluskan
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 cm kunyit dihaluskan
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- Secukupnya garam
- Daun pisang utk mbungkus, layukan di kmpor biar ga patah dilipat
- Bahan gulai :
- 5 kotak tahu, potong sesuai selera
- 15-20 lbr daun tapak leman/mangkokan, cuci bersih, iris halus
- 1500-1800 santan yang sedang encernya
- 20 siung bawang merah, haluskan
- 6-7 siung bawang putih, haluskan
- 2-3 sdm cabai merah yang dihaluskan
- 3/4 sdm jahe yang dihaluskan
- 1 sdm lengkuas yang dihaluskan
- 1/2 sdt kunyit yang dihaluskan
- 1 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk purut
- 1 buah serai, memarkan
- Secukupnya garam
