Langkah Mudah untuk Menyiapkan Gulai Otak yang Enak

Name: Gulai Otak
Yield: 3 orang
Ingredients: 500 g otak Kambing/ Sapi; 10 lembar daun kari; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 3 buah kapulaga hijau, geprek; 1 ibu jari lengkuas, geprek; 1 serai, geprek; 500 ml santan kental; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 potong kunyit bakar; 1 potong jahe; 2 butir kemiri bakar; 2 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jintan sangrai; 1 sdt merica butir; 5 buah lombok merah besar; 1/4 sdt kayu manis bubuk; Minyak untuk menumis; 1 sdt pure asam jawa; 1/2 sdm garam; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu jamur bubuk

Dipos pada March 1, 2023

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Otak yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai Otak yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Otak, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Otak di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Gulai Otak yaitu 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Otak diperkirakan sekitar 30 menit.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Otak dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Otak memakai 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Masakan ini mungkin banyak ditinggalkan oleh para penggiat makanan sehat😅 .. bolehlah sesekali masak jerohan.. bagian kita2 orang tuanya kuahnya aja yaa.. dikiiitt.. ( kan kuahnya juga ada otaknya kecil2-- yaahh.. ketauan deh🤪🙈) 🤭🤫 Wes pokok e pede aja deh memasak ini🥰😋 Sapatahu dapat ganti gift tentang bahan makanan sehat yang sedang dibagi2 oleh cookpad #eBook Ensicookpadia🙋‍♀️😍😍 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo #Konichiwa #PejuangGoldenApron3 week #9 #BancakanOnlineBarengCookpad - periode 2 #eBook Friday, 31072020

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Otak:

500 g otak Kambing/ Sapi
10 lembar daun kari
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
3 buah kapulaga hijau, geprek
1 ibu jari lengkuas, geprek
1 serai, geprek
500 ml santan kental
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 potong kunyit bakar
1 potong jahe
2 butir kemiri bakar
2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butir
5 buah lombok merah besar
1/4 sdt kayu manis bubuk
Minyak untuk menumis
1 sdt pure asam jawa
1/2 sdm garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu jamur bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Otak

Bersihkan otak, rebus sebentar kemudian buang airnya, tiriskan.

Siapkan bumbu2nya, haluskan bumbu halus dengan blender/ cobek.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai lengkuas dan kapulaga. Masukkan juga daun2annya..

Masukkan santannya, pakai api sedang saja, aduk hingga santan matang.

Masukkan otaknya, lalu masukkan pure asam jawa, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk2 perlahan jangan sampai otak yang lembut ini hancur - hingga air santan menyusut dan mengental. Cek rasa. Kalau sudah mantap matikan apinya.

Hidangkan bersama irisan tomat.

Ini adalah foto penampakan daun kari. Rasanya khas dan aromanya sangat segar. Enak banget untuk menambah cita rasa masakan2 gulai dan kare.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Ikan Tongkol/Tuna

Tuk menu hari² kalau gk mau repot pasti ikannya digoreng atau masak pallumara,, kali ini digulai bolehlah yaakk 😊 biar ada yg beda 👌🏻

5 Potong

Gulai daun singkong

Gulai Ikan Kakap

Silahkan dicoba moms, Dijamin rasanya tidak kalah sama gulai kakap yg ada di Resto resto... #GulaiKakap #PejuangGoldenApron3

4 porsi

Gulai ikan Dori for baby

First time masak ikan dori buat bocil, responnya bocil sih doyan2 aja krna emang dia suka sma ikan2 gtu.

Gulai Kikil dan Nangka

Biasa nya masak kikil di oseng pedas, ditumis dgn saus tiram atau masak kecap pedas. Nah mo coba yg berkuah pedas.... pas ada nangka, jadi deh..... Gulai Kikil & Nangka

4 orang

1 jam

Gulai tunjang duplikat(gulai kikil) ala anak kosan😀

Gulai tunjang adanya di rm padang,bikin gulai kikil sajalah murmer cucok buat anak kosan🤣

3 porsi

Gulai ikan bawal campur daun singkong

Gulai telur kacang panjang

Ada challenge masak telur dg tiga bahan,Karana ngak sempat belanja jadi aku pake bahan yg ada di kulkas masak gulai aja untuk lauk hari ini, #CABEKU #Telur3in1 #PejuangGoldenApron2 #WeekandChallange #Kedapuraja #DiRumahAja #CookpadCommunity_Makassar #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Payakumbuh

Mpasi baby 1 thn 23 hari Gulai udang sayuran

Biar bervariasi makannya

3 porsi

30 menit

Gulai Gangek ala "Dapur Mayang"

#PejuangGoldenApron2, #PejuangGoldenApron3 😋😋Pengen makan pake gulai gangek (kulit sapi) campur nangka dan jengkol... Kebetulan kemaren kpasar dan beli 15 ribuan. Lumayan banyak lah. Sekalian buat sambal bekal kerja suami n anak besok. Yuukkk

Gule Iga Sapi

Kalo mau masak gule pasti nelpon dulu Mama , mama bilang dicatat biar ga lupa . Makanya simpan disini biar ga lupa kalo mau masak lagi.... hasilnya Endes .... mirip masakan mama , setidaknya mengurangi kangenlah . Love u Mak

Gulai Sawi Putih Ceplok Telur

#PejuangGoldenApron2 #MingguKe36

Gulai rajungan nikmat

Waah kalau masak ini anak² saya pasti makannya bisa pada nambah. Selain daging kepitingnya nikmat, kuahnya pun mantap gak kalah enaknya dengan daging kepitingnya.

8 orang

1 jam

Roti Jala & Gule Sapi

Lebaran kemarin lebaran yang ga biasa. Ga berkunjung & ga dikunjungi. Ga ada kue kering & ga ada ketupat. Hanya bikin sedikit kue kecil & roti jala ini untuk lebaran yang "di rumah aja"

Gulai Kepala Ikan

36. Gulai Kuning Ikan Goreng

Assalamualaikum, selamat pagi moms. Saya ini pencinta gulai ikan, tapi klo ikannya digoreng dulu. Ada yg sama seperti saya ga ? Hehehe.. Lebih mantep aja gitu rasanya. Amisnya juga ga ada sama sekali. Menu ini cocok banget disajikan bareng nasi hangat & sambal terasi 😋😋 #PejuangGoldenApron3 #Minggu7

Gulai Kambing

Pengen nyobain resep baru dari gulai kambing, menu wajib pas hari raya Idul Adha seperti hari ini... Inspirasi resep dari youtubenya kang Gerry Girianza, uniknya rempah yang biasa kasar, sama kang gerry dihalusin... itu yang bikin makin enak!! makanya saya simpen di cookpad biar bisa dibikin lagi. Bumbunya nampak banyak ya, tapi percayalah dengan manajemen waktu yang baik, nggak ribet kok... Saya sesuaikan takaran dan beberapa bahan tergantung isi kulkas n bumbu yang ada didapur, juga saya tambahkan penulisan in English biar mudah nyari bumbu buat yang domisilinya LN hihihi... Selamat mencoba! #ResepCitra9

4 orang (2x makan)

2-3 jam (include rebus daging)

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai