Langkah Mudah untuk Menyiapkan Gulai (Kepala & Iga) Kambing yang Anti Gagal

Name: Gulai (Kepala & Iga) Kambing
Yield: 5 orang
Ingredients: 1 Kepala dan Iga Kambing; Bumbu Halus; 10 bawang merah; 6 bawang putih; 3 cabe merah besar; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdt merica; 1/4 sdt ketumbar; Bahan Pelengkap; 1-2 bungkus Santan kental; 6 helai daun jeruk; 6 helai daun salam; 2 ruas serai (geprek); 1 buah pekak; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula

Dipos pada January 1, 2023

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai (Kepala & Iga) Kambing yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Gulai (Kepala & Iga) Kambing yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai (Kepala & Iga) Kambing, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai (Kepala & Iga) Kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai (Kepala & Iga) Kambing kira-kira 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai (Kepala & Iga) Kambing diperkirakan sekitar 2-3 jam.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai (Kepala & Iga) Kambing bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai (Kepala & Iga) Kambing memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Meski tidak ikut merayakan Idul Adha. Namun, semangat Idul Adha keluarga kami tetap sama seperti Idul Adha tahun sebelumnya ☺ Apalagi, kalau bukan karena ikutan ketiban rejeki kiriman daging? ❤ Yashh, biasanya daging ngga cuma didapat dari kiriman tetangga di lingkungan sekitar rumah, pun juga dari rekan kerja si kakak kedua. Waaah...kalau udah dapet kepala kambing, si kakak sama si papah girangnya bukan main. Pasti langsung request dimasakin gulai! 😅 Biasanya kalau masak gulai, bumbunya beli jadi di pasar. Tapi, kali ini coba bikin sendiri ajalah. Kata si papa... "Emang bisa seenak bumbu yg dibeli di pasar, Win?" 😜 Beeeh, mari dibuktikan.... Sebenarnya bumbunya mirip-mirip dengan bumbu dasar Opor Ayam. Cuma, kali ini coba bumbunya disangrai dulu. Cabe merah besarnya juga dibanyakin, supaya warnanya jadi lebih merah, otomatis jadi lebih cantik dan menggugah selera makan 🤗. Plus, tambahan daun jeruk dan daun salam yg lebih banyak juga bikin aroma kambingnya jadi ngga 'prengus' 👌 Dan hasilnya...yummm, orang serumah kompak bilang enak! Hihi senangnyaaa ❤. Rasanya gurih, paduan asin dan manisnya pas. Ditambah santannya juga, bikin makin sedeeeep. Bumbunya meresap dan aromanya bikin lapeeeer 😋 Minggu ke-9 Minggu, 2 Agustus 2020 / 11.26 #PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai (Kepala & Iga) Kambing:

1 Kepala dan Iga Kambing
Bumbu Halus
10 bawang merah
6 bawang putih
3 cabe merah besar
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sdt merica
1/4 sdt ketumbar
Bahan Pelengkap
1-2 bungkus Santan kental
6 helai daun jeruk
6 helai daun salam
2 ruas serai (geprek)
1 buah pekak
1 sdm garam
1/2 sdm gula

Langkah-langkah untuk membuat Gulai (Kepala & Iga) Kambing

Cuci bersih kepala dan iga kambing, lalu presto selama 15 menit supaya dagingnya cepat empuk. Jangan terlalu lama, karena nanti akan dimasak lagi. Lalu, potong2 Kepala kambing sesuai selera. Siapkan juga bumbu-bumbu yg diperlukan

Sangrai sebentar bumbu halus beserta pekak.

Ulek/blender hingga halus

Tumis bumbu halus dalam minyak panas, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga tidak langu

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Masukkan garam dan gula. Tes rasa, jika sudah pas masukkan daging kambing. Terakhir, masukkan santan. Aduk terus dengan api kecil, supaya tidak pecah.

Sajikan. Jangan lupa beri perasan jeruk nipis, tambahkan bawang goreng dan sambalnya juga yaaa 👍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai kambing (bagian paha)

Harum wanginya rempah rempah dipadu dg lembutnya daging kambing,salah satu masakan indonesia yg perlu kita banggakan 😍

1/2 kg

1,5 jam

Gulai Cumi & Tahu

Makanan kesukaan misua cumi cumi maknyuuusss 😘😋

3 Orang

45 Menit

Ikan sarden bumbu gulai gak pkek santan

Gule Cincang

#indonesiancuisine #masakanpadang

Gulai kepala kakap merah

Kampuang nan jauah di mato.. Obat rindu ... Slmt berbuka puasa #cookpadcommunity_jakarta

Gulai ikan Tuna

Berasa makan di resto makanan padang, tapi versi hematnya masak sendiri. #cookpadcommunity_surabaya #DirumahAja #dapoertara

"Gulai jantung pisang telur asin"

Udah lama ngak makan menu ini terakhir pernah mkn saat KKN . Jaman kuliah dulu di rmh teman sungguh enak . JD pas ada stok bahan ya masak deh. 👍🏼👍🏼😘😍😋 #DutaRecookberaksi #DutaRecookPontianak #Kedapuraja #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Pontianak

1 porsi

45 menit

Gulai Telur Padang (+Tahu kacangpanjang)

Bikin gulai telur Padang, di resep asli nya pakai buncis, karena kebetulan di kulkas tidak ada buncis, adanya kacang panjang, akhirnya saya pakai kacang panjang. Pernah denger dari salah satu chef, jangan sampai tidak jadi memasak jika satu atau dua bahan tidak punya😁 Source : Niki's Tummy

Gulai daun singkong with tahu

Source: tie novia Mau masak labu siam ternyata pagi" di kasih daun singkong, di masak gulai enak, tapi sengaja ngga saya kasih cabe biar si kecil ikut makan, ini resepnya bunda tie novia, makasih bun atas resepnya 🙏 saya #BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cookpadcommunity_Indramayu #cookpadcommunity_temanggung

Gulai Daun Singkong

Gulai Cumi Isi Tahu Telur

Saya suka banget sama gulai ini. Tapi ga bisa bikin sering2..karna dirumah yg suka cumi cuma saya sama mama 😅

Gulai Pare Tongkol

Minggu ke 16 Golden Apron The Next Level (resep 1 >>> 14 September 2020) Pare dipadukan dengan tongkol/pindang tongkol dengan bumbu gulai dan kuah santan, udah pasti lamak banah 😁 (enak banget). Salah satu cara untuk mengurangi rasa pahitnya pare adalah digulai. Sebelum diolah, parenya saya lumuri dengan garam dan diamkan 15 menit baru dicuci bersih dan diperas pelan. Mantep banget ini, sayang ga ada rasa pedesnya karena biji cabenya saya buang. Kalo mau rasa lebih mantap, tambah pedesnya ya, saya bukan ga suka tapi sekarang ga boleh makan yang terlalu pedes. Terutama dengan cabe rawit, jadi musuh bebuyutan sekarang, padahal dulu temen akrab 😝 . . #ResepHadleny #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #CookpadCommunity_Bandung #gulaipare #olahanpare #olahanpindangtongkol #cocomba #authorsbandunghebring

4 porsi

45 menit

Gulai Telur Ikan Tuna Uenakee

Penasaran sm telur ikan, jadi dicobaa dehhh.. Ftonya uelek tp rasanya uenakk

Gulai padang ayam

Saya suka gulai padang karena khas baunya karena penggunaan daun kunyit. Ditambah asam sedikit jd enak banget. Ini versi yg ditumis dulu bumbunya. Tapi klo yg bumbu direbus dulu sampai matang (mendidih) baru masukin ayam juga enak loh. Terserah aja kamu mau pake cara masak yg mana😊

Gulai ayam ala padang

Dijamin endul bun ❤️

Gulai Nangka Muda (Ala RM Padang)

Ceritanya pak suami minta dimasakin masakan padang ala2, akhirnya bikin ini dan ternyata rasanya sipp mirip dengan RM padang,, #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_minggu12 #MasakAsyik

2-3 orang

30menit

Lontong Gulai Pakis/Paku + Mie Goreng

Source : Desmawati Kuretangin. Saya memilih untuk membuat resep gulai Pakis ini karena di resepnya ada tambahan kulit buah pala muda. Karena seingat saya, lontong gulai paku/pakis yang saya makan sewaktu kecil di Pariaman sumatera barat ada irisan buah pala mudanya. Beda dengan sayur gulai pakis sekarang yang tidak pakai buah pala muda, karena rasa asamnya cukup dengan asam kandis aja. Namun sayang saya tidak ada buah pala mudanya jadi saya gunakan asam kandis dan jeruk nipis saja. Tentunya jika ada buah pala muda memberikan rasa gulai pakis yang khas yang saya rindukan. Resep lontong praktis magic com ada di postingan saya sebelumnya.

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai