Menu praktis dan gampang yaitu membuat GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dalam rangka meramaikan kontes @cookpad_id Dengan tema #SemuaTentangIbu #MakananFavoritIbu Gulai Paku Udang ini adalah salah satu Masakan Favorit Ibu. Mengenang ibu lewat masakan kesukaannya adalah hal yang paling sering mami lakukan ketika mami sangat merindukan beliau. Semoga ALLAH melapangkan kubur dan mengampuni dosa ibu . Amin Darin SD, Kalo ibu masak di dapur jangan harap mami bisa nonton TV, Main, tiduran dll. Mami harus ikutan ke dapur bantu, dan perhatikan semua yang dibuat ibu. Ibu selalu bilang begini : NAK LIAT LAH YANG IBU MASAK. IBU DULU NENEK MENINGGAL IBU MASIH SPG (SMA) IBU GAK BISA APA APA KARNA NENEK DULU SAKIT LAMA. JADI NENEK GAK SEMPAT AJARIN IBU MASAK. SETELAH NENEK MENINGGAL DAN IBU MENIKAH TERNYATA KALO GAK BISA APA APA ITU TERASA LANGIT TINGGI APALAGI SAAT ADA ACARA DI RUMAH. JADI IBU BELAJAR MASAK SENDIRI, DENGAN CARA DATANG KE ACARA TETANGGA MISALNYA ACARA YASINAN/SYKURAN. NAH IBU DATANG BANTU BANTU SAMBIL PERHATIKAN ORANG YANG MEMASAK. MANA TAU UMUR IBU JUGA PENDEK, MAKANYA IBU AJARKAN MASAK DARI KECIL. Makanya karna pengalaman ibu seperti itu dari SD mami udh kedapur bareng ibu. Alhamdulillah banyak ilmu masak yang mami pelajari dari ibu. Ibu mami meninggal waktu mami kuliah semester 7. Alhamdulillah mami punya bekal yg cukup karna ibu sudah mengajarkan banyak hal.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG:

1. 300 gram udang
2. 2 ikat paku/pakis, siangi
3. 800 ml santan kekentalan sedang
4. 2 keping asam kandis
5. Garam
6. Penyedap rasa (optional)
7. Bumbu halus
8. 10 batang cabe merah keriting
9. 5 butir cabe rawit, sesuai selera (boleh diskip)
10. 8 butir bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. Seruas lengkuas
13. 3 cm jahe
14. 2 cm kunyit
15. 1 sdt ketumbar bubuk
16. Daun Pelengkap
17. Selembar daun kunyit
18. 1 batang serei, geprek ikat simpul
19. 4 lembar daun jeruk
20. 2 lembar daun salam

Langkah-langkah untuk membuat GULAI PAKU UDANG / GULAI PAKIS UDANG

1

Siapkan semua bahan bahannya

2

Blender semua bumbu halus

3

Siapkan wajan, tuang santan, bumbu halus dan daun pelengkap. Aduk hingga bumbu rata. Lalu hidupkan api kompor. Aduk terus hingga kuah gulai mendidih.

4

Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

5

Setelah kuah gulai mendidih dan mulai nampak berminyak masukan udang dan 2 keping asam kandis. Aduk sesekali sampai kuah gulai mendidih kembali.

6

Setelah kuah gulai mendidih masukan paku/pakis. Aduk pelan pelan, sampai kuah gulai mendidih lagi. Jika dirasa pakis sudah matang sempurna matikan api kompornya.

7

Gulai pakis udang siap disajikan