Sore-sore begini enaknya membuat Gulai kepala kambing bumbu bagar yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Gulai kepala kambing bumbu bagar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai kepala kambing bumbu bagar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai kepala kambing bumbu bagar di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai kepala kambing bumbu bagar sekitar 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Gulai kepala kambing bumbu bagar diperkirakan sekitar 180 menit.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai kepala kambing bumbu bagar bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Gulai kepala kambing bumbu bagar memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Alhamdulillah ... Lebaran Idul Adha 1440 H . Keluarga bisa kumpul di Bandung motong 1 ekor sapi & 1 ekor kambing . Suami semangat minta disisain kepala kambing untuk digulai . Karena langsung kesibukan mengajar akhirnya bertengger di freezer setelah direbus . Baru kali ini eksekusi memang enak tidak bau kambing yang penting berani bumbu rempah . Sekalian saja untuk menambah wawasan ikut setor untuk HIF 🙈 . Sekali mendayung dua tiga pulau terlampaui . #Cookpad_cpmotobareng #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #kemauandankemampuan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai kepala kambing bumbu bagar:

1. 1 buah kepala kambing
2. 250 cc santan kental
3. secukupnya minyak goreng untuk menumis
4. Bumbu basah ;
5. 5 buah cabe merah besar rebus
6. 10 siung bawang putih
7. 12 buah bawang merah
8. 5 cm kunyit
9. secukupnya air asam
10. secukupnya garam
11. Bumbu kering :
12. 1 sdm ketumbar sangrai
13. 1 sdt jintan sangrai
14. 3 cm kayu manis sangrai
15. 1 sdt adas sangrai
16. 10 butir cengkih sangrai
17. 1/4 butir biji pala
18. 1 sdt merica butiran
19. Pelengkap :
20. secukupnya Kerupuk beli
21. Lontong secukupnya (bikin Magicom 1:3) sudah posting
22. Bawang goreng secukupnya (sudah posting)
23. secukupnya Sambal cabai rawit merah rebus

Langkah-langkah untuk membuat Gulai kepala kambing bumbu bagar

1

Kepala kambing setelah dibakar (dikeromos) bulunya, dikerok sampai bersih cuci kemudian rebus sampai empuk sisihkan. Kemudian dipotong potong ambil dagingnya. Bagian otak dibelah, otak bungkus dengan daun pisang. Siapkan bumbu kering.

2

Jintan, adas, ketumbar, cengkeh dan kayumanis semua disangrai. Kemudian haluskan sisihkan. Siapkan bumbu basah.

3

Haluskan bumbu basah beri sedikit garam untuk memudahkan menghaluskan sisihkan, beri bumbu kering halus campur sampai tercampur rata sisihkan.

4

Siapkan santan dan air asam, kemudian tumis bumbu sampai harum tempatkan potongan daging kepala kambing dalam panci tambahkan bumbu yang sudah ditumis.

5

Tambahkan santan dan air asam masak jangan lupa otak yang sudah dibungkus daun pisang diikutsertakan. Setelah masak sampai santan pecah (rusak) koreksi rasa angkat sajikan dengan lontong / nasi pelengkap krupuk, sambal cabai rawit merah rebus, serta bawang goreng mantul 🤤💪