Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Cukup dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus 😋😋😍😍 Resep ini aku recook dari resepnya Mimi Firda@home konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo. Barakallahu fikum Mimi Firda dan Mbah Putri.. Jazakumullah khoiron katsiron resep gulainya enaaakk bangeeett Alhamdulillah. #DekatdiHati #Recook_Firda@home #ArisanRecookJabodetabek #Cookpadcommunity_Tangerang #Cookpadcommunity_id #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo:

1. 1 kg iga (grigik) kambing, aku pakai daging bagian paha
2. 200 ml santan
3. Secukupnya kecap
4. 3 batang sereh, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang kayu manis
8. 15 buah cabe rawit utuh
9. Secukupnya garam dan gula pasir
10. Secukupnya air
11. Bumbu dihaluskan :
12. 10 siung bawang merah
13. 1 bonggol bawang putih
14. 8 buah cabe merah besar,buang biji
15. 5 buah kemiri, sangrai
16. 1 sdt jinten, sangrai
17. 1 sdm ketumbar, sangrai
18. 1/4 sdt merica, sangrai
19. 1/4 buah pala
20. 4 buah cengkeh
21. 4 buah kapulaga
22. 2 ruas jahe, bakar
23. 1 ruas lengkuas
24. 1 buah kunyit ukuran kecil, bakar
25. Pelengkap :
26. Bawang goreng
27. Sambel kecap
28. Jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo

1

Didihkan air beserta sereh+daun dalam+daun jeruk+sedikit garam masak hingga air mendidih.

2

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak.

3

Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk,

4

Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah. Terakhir masukkan cabe rawit utuh+garam+gula, tes rasa.

5

Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango. Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram

6

Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan 😋😋