Menu praktis dan gampang yaitu membuat Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak sekitar 5 - 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan lupa ya, perkiraan waktu untuk memasak Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak diperkirakan sekitar 1 - 2 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak memakai 45 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sudah umum kalau soto-sotoan di bogor menggunakan kikil sebagai toppingnya. Seringnya dicampur daging, tapi kadang hanya kikil seorang diri.. Soto mie Bogor yang sy buat kali ini cuma bertabur kikil. Tapi kaldunya nggak mungkin dari kikil, karena kaldu dari sari kikil aroma dan rasanya kurang sedap. Kikil ataupun bagian jeroan sapi seperti babat, yang umum dijadikan pelengkap soto mie, harus diproses terpisah dengan kuah kaldu. Sementara, stok lobakpun tidak ada di dapur, mari kita ganti wortel dan daun bawang saja. Memang tidak akan menggantikan 100% aroma lobak, tapi setidaknya nyerempet-nyerempet, aroma kuah jadi tidak polos-polos amat. Kalau rasa, lobak dan wortel.sama-sama ada manisnya ya. Tulang yang sy pakai adalah tulang rangu stock freezer, karena suasana Iedul Fitri, pasar belum lengkap. Idealnya nya menggunakan tulang-taleng biasa agar lebih gurih. Kikilnya pun cuma pakai kikil tipis yang untuk tumisan, stock Freezer juga, bukan kikil tebal yang memang biasa untuk soto. Tapi gpp ya..sy tidak khawatir dengan keterbatasan bahan, semua bisa dikondisikan, tetep enak koq. Soto mie Bogor biasa disajikan dengan cita rasa segar dari penambahan cuka aren/cuka makan/jeruk limo. Tidak seperti Aslinya yang jaman baheula, soto mie sekarang seringnya disajikan dengan tambahan sedikit kecap manis mengikuti selera banyak orang. Kalau sy, suka kuah yg terasa asamnya, tambah sedikit saja kecap manis, dan sambel sampai kepedesan😅 Ah, segerrr...🤤 #cookpadcommunity_bogor
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak:
- 200 gr mie kuning basah
- 100 gr kol putih
- 1750 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Kikil & bumbu rebusan:
- 1/2 kg kikil(sy: kikil tipis)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 siung bawang putih geprek
- 1 cm jahe geprek
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdm kaldu bubuk
- 500 ml air
- Kuah soto:
- 1/2 kg tulangan sapi (sy tulang rangu)
- Bahan tumisan kuah soto:
- 5 siung besar bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 sdt ebi/udang kering
- 1/3 buah tomat ukurang agak besar
- 2 batang daun bawang
- 1 batang wortel besar
- Bumbu cemplung kuah soto:
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe geprek
- 1 batang serai geprek
- Perasa kuah soto:
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/4 sdm gula pasir (ditambah manis dr wortel)
- Topping soto:
- 5 buah karoket/risol bihun
- 2 buah tomat apel ukuran sedang
- 3 sdm bawang goreng
- 3 sdm irisan seledri
- Perasa saat penyajian:
- 5 sdt light soy sauce/kecap asin light
- 5 sdt cuka aren/cuka makan/jeruk limo
- 1 sdt merica bubuk
- Pelengkap sajian:
- Sesuai selera kecap manis
- Sesuai selera sambal soto
- Sesuai selera acar mentah (tidak wajib)
- Sesuai selera emping goreng (tidak wajib)
Langkah-langkah untuk membuat Soto Mie Kikil Tipis & Tulang Rangu, Tanpa Lobak
