Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat biasanya untuk 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat memakai 37 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep dari Ibu dan tante saya dari wonosobo. Tiba-tiba ingin makan saoto dan ketupatnya, ingin mudik lagi pandemi begini sulit. Setiap mudik selalu mampir di saoto Daroji. Saya dan keluarga tidak pernah absen ke Daroji setelah lebaran (H+2). Saoto biasanya disajikan dengan ketupat, tempe kemul, dan geblek (aci singkong di goreng). Isi bumbunya hampir mirip dengan empal gentoñg.. tapi yang jadi ciri/khasnya adalah tauchonya.. Karena arti kata saoto itu asalnya dari soto sedangkan tauto yang artinya taucho. Taucho terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Jadi sauto/saoto wonosobo ini perpaduan soto dengan tauto. Warnanya kuning karena menggunakan kunyit. #JelajahResepKhasNusantara
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat:
- 1 kg daging/tetelan/sandung lamur sapi
- 1 liter air
- Bumbu (gongso/sangrai lalu ulek
- 1 sdm biji ketumbar
- 1 sdm jinten
- 3 buah kemiri
- 3 buah kapulaga
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 3 lembar salam
- 2 batang sereh
- Bumbu cemplung:
- 1 sdt lada
- 1 buah gula jawa
- 1 sdm gula pasir (saoto memang rasanya cenderung manis)
- 1,5 sdt garam
- 2 sachet taucho merk apa saja (lebih enak pakai taucho wonosobo)
- 1.5 sdt royco
- 2 batang daun bawang
- 1 cm kayu manis
- 1 lembar daun jeruk
- 3 buah cengkeh
- Bahan ketupat
- 5 Janur yang sudah di rangkai ketupat
- 2 gelas mug Beras
- 1 panci presto
- Pelengkap (optional) :
- Kecap
- Toge/cambah
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Tempe kemul (bisa skip)
- Geblek (cireng dari pati singkong) (bisa skip)
- Sambel rawit ijo
Langkah-langkah untuk membuat Saoto/sauto wonosobo (soto taucho) daging sapi dan ketupat
