Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Betawi Asli yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Soto Betawi Asli yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Betawi Asli, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Betawi Asli di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Soto Betawi Asli yaitu 6-7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Asli sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Asli memakai 37 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim 🙏 Melepas rindu masakan khas kampung halaman, masakan Betawi 😍 Salah satu makanan paling favorit saya setelah asinan betawi. #JelajahResepNusantara #MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Asli:

1. 1000 ml air untuk rebusan. 700 ml untuk kuah soto
2. 300 gram daging sapi
3. 150 gram babat sapi
4. 100 gram paru sapi
5. 50 gram usus sapi
6. 500 ml santan cair
7. 3 batang serai, geprek
8. 3 ruas lengkuas, geprek
9. 4 lembar daun salam
10. 3 lembar daun jeruk
11. 5 butir cengkeh
12. 2 biji kapulaga
13. 3 biji pekak/ bunga lawang
14. 1 sdt kayu manis bubuk
15. Sejumput garam
16. Sejumput gula pasir
17. 3 sdm kecap manis (Cap Bango)
18. 1 sdm penyedap rasa
19. 1/2 cuka masak
20. 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
21. Bumbu yang dihaluskan :
22. 7 siung bawang putih
23. 7 siung bawang merah
24. 5 butir kemiri, sangrai
25. 2 ruas jahe, geprek
26. 2 sdt lada bubuk
27. 2 sdt ketumbar bubuk
28. 1/2 sdt jinten
29. 1/4 pala bubuk
30. Pelengkap :
31. potong dadu Perkedel kentang,
32. Acar timun wortel
33. Emping melinjo, goreng
34. Bawang goreng untuk taburan
35. 2 batang daun bawang, iris halus
36. Jeruk limo/ jeruk nipis/ jeruk banjar, potong dua
37. Sambal kacang

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Asli

1

Didihkan air. Rebus daging sapi sebanyak 1x. Angkat. Cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang. Sisihkan.

2

Didihkan air. Rebus jeroan sapi sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan.

3

Masukan kedalam panci air, daging, jeroan, kapulaga, cengkeh, pekak/ bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

4

Setelah empuk, angkat daging & jeroan. Tiriskan. Kemudian potong-potong. Jangan dibuang airnya untuk kuah soto.

5

Goreng daging dan jeroannya. Sisihkan dalam wadah bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya.

6

Siapkan wajan baru, tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang.

7

Campurkan bumbu halus ke dalam panci yang berisi kaldu kuah soto.

8

Masukan santan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, cuka, kecap manis Bango.

9

Koreksi rasa. Matikan kompor.

10

Tata letak di mangkuk. Ada perkedel kentang, daging dan jeroan yang sudah digoreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan emping melinjo.

11

Siram kuah soto dan beri perasan jeruk limo. Taburkan bawang goreng.

12

Sajikan bersama acar dan sambal kacang.

13

Bikin lagi (25-12-2020)