Bagaimana membuat Soto Betawi Kuah Susu yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Soto Betawi Kuah Susu yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Betawi Kuah Susu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Betawi Kuah Susu bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Kuah Susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Kuah Susu memakai 36 jenis bahan dan 26 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
01/02/2019....alhamdulillah akhirnya hari ini bs sharing resep d cookpad,msh dlm rangka hari gizi nasional dgn bahan dasar susu kali ini sy masak Soto Betawi Kuah Susu yg guriiiiiiih bgt dan nikmat rasanya,pas masak aja duuuh nyium harumnya bumbu yg lg d tumis udh bikin ngilleeeeerrr deh,lgs aja yuuuk kita masak #3weekschallenge #BerburuCelemekEmas #Resolusi 2019
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu:
- 1/2 kg daging sengkel
- 1/4 kg kikil tebal
- 2 buah kentang
- 1 buah tomat besar,potong2
- 500 ml susu cair full cream (ultra)
- 1800 ml air
- 3 batang daun bawang
- Seledri secukupnya (optional)
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 2 ruas laos geprek
- 8 cengkeh
- 2 pekak/bunga lawang (stok d rmh cuma ada dikit)
- 5 kapulaga
- 1 batang kayu manis
- secukupnya Emping goreng
- 3 siung bawang putih,goreng utk taburan
- 2 buah jeruk nipis/limau
- Bumbu Haluskan :
- 6 siung bawang putih
- Segenggam bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 11/4 sdt ketumbar
- secukupnya Merica
- secukupnya Jintan
- 2 butir kemiri
- secukupnya Garam dan gula
- Minyak utk menumis
- Sambel soto :
- Cabe rawit merah secukupnya (sesuaikan dgn kebutuhan msg2)
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- secukupnya Garam
Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu
1
Goreng emping dlm minyak panas,sisihkan/masukkan toples
2
Goreng bawang putih yg udh d iris2...sisihkan
3
Rebus kentang dlm air yg sdh mendidih sampe empuk,tiriskan kentang
4
Kemudian goreng kentang dlm minyak panas,tiriskan dan sisihkan
5
Didihkan air lalu masukkan daging sengkel yg sdh d cuci bersih,sampe air mendidih dan daging berubah warna,jgn lupa buang kotoran daging dan saring air daging...stlh air mendidih matikan kompor lalu tutup panci selama 30 menitan
6
Dlm panci terpisah,didihkan air lalu masukkan kunyit bubuk,jahe geprek,laos geprek,serai geprek,ketumbar bubuk dan garam,kemudian masukkan kikil tebal yg sdh d cuci bersih.....rebus sampe kikil empuk,tiriskan
7
Siapkan bhn2 bumbu yg sdh d cuci bersih smua
8
Sangrai ketumbar,merica,jintan,pekak,cengkeh,kapulaga dan kayu manis sampe harum dan kering.....aromaaaanyaaa beneran deh wangiiiii...sy suka sy suka π
9
Haluskan bumbu yg sdh d sangrai...kecuali cengkeh,kayumanis,pekak dan kapulaga,sisihkan
10
Goreng bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe dan kunyit dgn sedikit minyak sampe harum dan matang
11
Lalu masukkan bumbu goreng k dlm cobek yg berisi bumbu sangrai yg sdh d haluskan
12
Haluskan bumbu2....geprek laos,jahe,serai
13
Kemudian tumis kembali bumbu dgn sedikit minyak,tumis jg daun salam,daun jeruk,kayumanis,pekak,kapulaga,cengkeh,daun bawang dan garam gula sampe bumbu harum
14
Nyalakan kompor didihkan kembali air daging lalu masukkan bumbu yg sdh d tumis,masak sampe daging empuk....jgn lupa utk d icip2 rasanya ya....stlh daging empuk,ambil daging tiriskan
15
Stlh kuah mendidih matikan kompor dan taburi dgn bawang putih goreng
16
Lalu goreng daging yg sdh d tiriskan dgn sedikit minyak....gorengnya asal aja ya jgn sampe daging kering krn nanti jd alot.....tiriskan dan sisihkan
17
Goreng jg kikilnya tp jgn terlalu kering,tiriskan
18
Dalam mangkok susun isian soto betawi
19
Utk kuah soto,berhubung suami plgnya mlm dan bungsuku plgnya menjelang maghrib mk susu tdk sy campur k dlm panci kuah tp dlm panci terpisah ambil kuah soto secukupnya kemudian tuangi susu secukupnya,didihkan....krn susu mudah rusak jk d panaskan kembali jd lbh baik ketika hendak makan panaskan kuah dan susu k dlm panci terpisah,kecuali suami dan anak2 kumpul smua utk mkn bersama gpp kuahnya lgs d tuangi susu
20
Kemudian tuang kuah k dlm mangkok yg sdh berisi isian soto,lalu taburi bawang putih goreng,daun bawang,seledri dan emping
21
Utk sambel....goreng smua bahan sambel dgn sedikit minyak kecuali garam,tuang bahan sambel k dlm cobek tambahkan garam
22
Haluskan bahan sambel....pindahkan k dlm wadah sambel
23
Naaahhh soto betawi kuah susu siap utk d nikmati panas2 dgn pelengkap sambel dan jeruk nipis....bila suka bs d tambahkan kecap manis
24
Siapa yg gk akan ngiler klo liat soto betawi kuah susu yg bgini sedap dan maaakkyuuuuss
25
Monggo lho d coba d masak d rmh soto betawi kuah susu
26
Selamat mencoba resep soto betawi sy ya sobat cookpad π
