Sore-sore begini enaknya membuat Soto Ayam yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Soto Ayam yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Ayam di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Ayam adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam memakai 22 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Nggak bisa mudik tapi kangen masakan rumah... Terima kasih Mama dan Tante Anik buat resepnya, jd PD bikinnya 😊 Ini soto ayam pertamaku. Aq share krn rindu saat2 makan bersama keluarga besarku... ❤
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam:
- 1 kg daging ayam potong
- 1/2 kg kentang
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang seledri
- 3 buah kemiri
- 5 lembar daun jeruk
- beberapa butir Jeruk nipis
- Kecambah (kalau suka), rebus
- Cuka
- Misoa (krn nggak punya su'un/mie putih)
- secukupnya Minyak goreng
- Bumbu Halus
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- secukupnya Garam
- Secukupnya lada halus
- Sambal
- 2 buah kemiri
- Segenggam cabe rawit (sesuai selera)
- seujung sendok Garam
Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam
1
Pertama, siapkan printilannya dulu... KENTANG GORENG. Kupas kentang, cuci bersih lalu taruh di baskom berisi air supaya warnanya tidak menggelap. Klo kentangnya kecil2, 1 kentang bagi empat lalu iris tipis2 bentuknya segitiga gitu.. Klo aq sih bentuknya suka2 asal tipis. Setelah teriris semua, buang air rendaman tadi. Sisihkan. Tambahkan 1 sendok garam lalu remas2 kentang sampai jadi lemas/lembut. Goreng sampai berkulit, angkat saat warnanya keemasan.
2
Bersihkan daging ayam, buang lemak2nya. Cuci di air mengalir, lalu rendam dengan air dan sedikit cuka. Cuka bisa diganti perasan jeruk nipis dan garam... ini utk menghilangkan bau amis dan lendir2nya. Diamkan kurang lebih 10 menit. Bilas.
3
Rebus daging ayam di air setengah panci (aku pakai panci diameter 20cm). Setelah mendidih dan keluar lemak2nya buang airnya, ganti air 3/4 panci lalu rebus lagi daging ayamnya dg api normal. Tambahkan daun jeruk, jahe dan serai yg sudah dimemarkan. Ini untuk kuah sotonya.
4
Sementara itu, goreng butiran bawang putih, bawang merah, dan kemiri sampai terlihat layu... kemudian haluskan bersama kunyit. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah soto, tambahkan garam dan lada halus secukupnya. Kuah soto sudah siap...
5
Ambil beberapa potong daging ayam rebus, lalu goreng sampai matang. Setelah dingin bisa disuwir2 utk topping soto. Kalau aq suka ayam goreng utuh 🤭
6
Rebus air sampai mendidih. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng biar mie tidak lengket. Masukkan misoa. Aduk sesekali. Rebus sampai lembut dan matang. Angkat dan tiriskan.
7
Bersihkan kecambah. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan kecambah. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
8
Sambal: goreng cabe rawit dan kemiri sampai cabe nggak meletup2 lagi. Angkat. Tambahkan seujung sendok garam, uleg sampai halus.
9
Untuk taburan soto, iris2 bawang merah lalu goreng sampai coklat.. jangan gosong. Angkat dan tiriskan. Praktisnya pake bawang goreng beli yg udah jadi 😁 aman dah.
10
Sajikan kuah soto yg panas dengan taburan seledri dan pelengkapnya tadi. Tak lupa dg perasan jeruk nipis. Oya! Klo ada telur rebus/ telur asin dan kerupuk akan lebih mantap 😁
11
Terakhir, selamat makan.... aku senang bisa masak soto sendiri. Berdoa agar Covid-19 segera berlalu, supaya kita bisa silaturahmi n makan rame2 lagi bareng keluarga ya... amin!
