Hari ini saya akan berbagi resep Bakpao Babi yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Bakpao Babi yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Bakpao Babi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bakpao Babi di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Bakpao Babi oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Bakpao Babi memakai 18 jenis bahan dan 25 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Pao itu berati "bungkusan", dan bak itu artinya daging, jadi bakpao berarti "bungkusan (berisi) daging". Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yaitu " Nyukppao / Yugppao " yang mempunyai arti yang sama yaitu " Daging Berbungkus " . Bakpao sendiri berarti harfiah adalah baozi yang berisi daging. Pada awalnya daging yang paling lazim digunakan adalah daging babi. Akan tetapi baozi sendiri dapat diisi dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki, kacang hijau, dan sebagainya, sesuai selera. Bakpao yang berisi daging ayam dinamakan kehpao. Kulit bakpao dibuat dari adonan tepung terigu diberi ragi untuk mengembangkan adonan, setelah diberikan isian, adonan dibiarkan sampai mengembang lalu di kukus sampai matang. Untuk membedakan isi bakpao, tanpa daging (vegetarian) basanya di atas bakpao diberi titikan warna, demikian juga dengan isian yang lain diberi tanda warna yang berbeda-beda. (Sumber: WIKIPEDIA) Bagi sahabat cookpad yang muslim, maka daging babi dapat diganti dengan daging ayam atau daging sapi ya.. Bentuk karakternya juga bisa disesuaikan. Selamat mencoba!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakpao Babi:

1. 7 gram ragi instant bubuk
2. 1/8 gelas air HANGAT _bukan panas, bukan dingin, tetapi HANGAT
3. 300 gram terigu
4. 2 butir telur ayam
5. 2 sendok makan minyak goreng
6. 2 sendok makan gula pasir
7. 1/2 sendok teh garam
8. Untuk pewarna pink: bubuk halus angkak atau bisa juga pewarna makanan
9. Untuk warna coklat: serbuk coklat atau pewarna pasta coklat
10. Bahan isi:
11. 150 gram daging babi cincang (optional: ayam, sapi, dll)
12. 3 siung bawang merah atau 1/2 siung bawang bombay
13. 1 siung bawang putih, iris halus
14. 1 sendok teh lada bubuk
15. 1/2 sendok teh garam
16. 1 sendok makan gula pasir
17. 2 sendok makan kecap manis
18. 1 sendok teh angkak bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Bakpao Babi

1

Cara membuat isian: Tumis dengan sedikit minyak, bawang merah, bawang putih hingga harum

2

Tambahkan daging babi cincang

3

Masukkan kecap manis dan gula garam, masak hingga daging matang. Sisihkan utk isian bakpao

4

Cara membuat adonan Bakpao:

5

Siapkan wadah, masukkan ragi instant, tuangi AIR HANGAT, aduk rata.Kalau ragi berbuih, pertanda ragi masih aktif

6

Lalu tutup rapat dengan plastik, diamkan kurang lebih 7 menit

7

Kemudian, tambahkan gula pasir, aduk rata

8

Tambahkan telur,minyak dan garam, aduk rata

9

Lalu masukkan terigu dan sedikit garam, aduk rata, hingga menjadi adonan kalis. (bisa ditambahkan pewarna merah, bila ingin membuat warna bakpau pink)

10

Gambar adonan yang sudah kalis

11

Ambil segenggam adonan untuk diberi pewarna coklat. uleni hingga warna coklat merata.

12

Kemudian tutup rapat dengan plastik, tempatkan di suhu ruang, selama 30 menit, untuk proofing tahap I.

13

Setelah 30 menit, buka plastik, kempiskan adonan dengan tinju tangan.

14

Uleni, dan potong2 adonan

15

Kemudian pipihkan dengan penggilas

16

Cetak dengan bentuk bulat

17

Lalu isi dengan isian bakpao

18

Tutup rapat adonan dengan isi di dalamnya, balik posisi bakpao isi, bagian yang mulus di atas. Kemudian letakkan di atas kertas roti supaya tidak lengket

19

Lalu hias dengan adonan yang diberi pewarna untuk membentuk telinga, mata dan hidung babi

20

Setelah semua bakpao selesai di bentuk, letakkan kembali dalam wadah, kemudian ditutup rapat kembali menggunakan plastik, untuk proofing tahap II, selama 30 menit. Usahakan berjarak jauh2an antar bakpao, sebab adonan akan menggembang ketika proofing II ini

21

Kemudian siapkan kukusan, bila sudah beruap banyak, bakpao bisa dimasukkan ke dalamnya

22

Kukus kurang lebih 10-15 menit saja. JANGAN LUPA: Diberi jarak, karena bakpao AKAN MENGEMBANG. Tutup kukusan jangan lupa dibungkus dengan kain, supaya tidak ada uap air yang menetes

23

Bakpao babi siap disajikan hangat.

24

Selamat mencoba!

25

Warm regards, Maria Yunira