Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Babi Cin / Babi Kecap yang simple Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Babi Cin / Babi Kecap yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Babi Cin / Babi Kecap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Babi Cin / Babi Kecap ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Babi Cin / Babi Kecap sekitar 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Babi Cin / Babi Kecap sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Mommy bisa menyajikan Babi Cin / Babi Kecap memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bagi orang Indonesia timur,terutama di NTT, daging babi sudah jadi menu harian. Hampir setiap acara pesta atau sekedar kumpul2, wajib ada menu daging babi. Di beberapa kabupaten, hampir setiap warga memelihara babi untuk keperluan adat dan lain sebagainya. Gak heran,harga daging babi di daerah ini semakin mahal dibanding ikan atau daging lainnya. Salah satu menu daging babi yg paling mudah buat saya ya babi kecap. Sebetulnya ini menu yg berasal dari perpaduan budaya jawa dan tionghoa ya. Tapi banyak daerah di Indonesia juga punya versi babi kecapnya sendiri. Saya sih sudah terbiasa dengan resep ini,bumbu nya memang cuma cocok untuk daging babi,gak cocok kalau dagingnya diganti yg lain.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Babi Cin / Babi Kecap:

1. 1/2 kg daging babi (samcan)
2. 2 bh kentang besar
3. 2 sdm angciu / arak masak
4. 2 sdm saos tiram
5. 2 sdm minyak wijen
6. ±600 ml air
7. 2-3 bh pekak / bunga lawang
8. 5 siung bw putih, haluskan
9. 1 ruas jahe, geprek
10. 1 btg bw prei/daun bawang, potong jadi 3
11. 1 sdm saos raja rasa / kecap asin
12. 4-5 sdm kecap manis
13. 1/2 sdt lada
14. Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Babi Cin / Babi Kecap

1

Iris daging babi tipis melebar,lumuri dengan angciu+1 sdm saos tiram+1 sdm minyak wijen. Diamkan 1 jam. Belah 2 kentang,iris melebar,sisihkan.

2

Tumis bw putih+jahe sampai harum. Masukkan daging babi,aduk sampai berubah warna.

3

Tambahkan air,masukkan bunga lawang,tutup. Masak dengan api kecil sampai air agak menyusut dan daging empuk. Kalau kurang,tambahkan air lagi.

4

Setelah daging empuk,masukkan kentang. Tambahkan sisa saos tiram,saos raja rasa,kecap manis,lada,garam dan daun bawang. Tutup lagi sebentar sampai kentang matang.

5

Terakhir tambahkan sisa minyak wijen, cek rasa, angkat.