Menu praktis dan gampang yaitu membuat Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cara membersihkan tito / lambung babi : https://youtu.be/2PoAJJMJSro

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung:

1. 500 gr Tito (Lambung Babi) yg sudah bersih dan direbus - lihat link youtube di kolom deskripsi untuk cara membersihkan
2. 1/2 ekor Ayam Kampung (potong sesuai selera)
3. 10 pcs Ceker Ayam Kampung - optional
4. 1 pc Tulang Balung Babi - optional (untuk kaldu)
5. 250 gr Daging Babi Kapsim (potong kotak agak besar) / ribs babi
6. 1 kaleng Rebung siap pakai sisihkan air nya untuk dicampur ke kuah - iris memanjang (merk Maling)
7. Secukupnya Air Mendidih
8. Secukupnya Minyak untuk menumis
9. Bumbu :
10. 4 tbsp Shaoxing Wine / Angciu
11. 5 tbsp Kecap Ikan
12. 5 tbsp Kecap Asin (cap Angsa)
13. 2 tbsp Vetsin HK
14. 1 tbsp Totole
15. 2 tbsp Knorr Ayam
16. Secukupnya Garam
17. 1/2 tbsp Gula Pasir

Langkah-langkah untuk membuat Sup Tito Babi Ayam Kampung dengan Rebung

1

Didihkan secukupnya air dalam panci presto. Masukkan tulang balung babi, saring scum / kotoran yg mengambang lalu tutup panci presto selama setengah jam agar kaldu dr tulang keluar. Tunggu sampai panci bisa dibuka, buka dan sisihkan.

2

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Tumis semua daging, tito, ayam beserta cekernya dan rebung. Siram dengan Angciu, beri garam dan vetsin HK. Lalu masukkan kecap ikan dan kecap asin. Tumis sampai daging berubah warna.

3

Pindahkan semua tumisan daging ke dalam panci presto yg berisi kuah kaldu dan tulang balung lalu masukkan air rendaman rebung kaleng. Saat mendidih, saring scum / kotoran2 yg mengambang lalu tutup kembali panci presto. Presto selama 5 menit dihitung setelah presto bunyi. (Lama presto tergantung panci presto masing2, saya menggunakan presto merk Fissler Vitavit)

4

Buka panci setelah uap hilang dan panci bisa dibuka. Nyalakan kembali api, beri bumbu2 lalu test rasa! Jika dirasa sudah pas dan daging sudah empuk, angkat dan sajikan.

5

Ini foto rebung kaleng yg saya pakai.