Cara Gampang Membuat Siobak (Roasted Pork Belly) yang Menggugah Selera

Name: Siobak (Roasted Pork Belly)
Yield: 6-8 porsi
Ingredients: 1 kg Samcan; Bumbu Oles; 1 sdm Chinese 13 spice powder (ngohiang juga boleh); 2 sdm angciu; Garam; 1 sdt merica; 1 sdt gula pasir; 1 siung Bawang putih dihaluskan (tambahan kalau pakai ngohiang)

Dipos pada September 3, 2023

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Siobak (Roasted Pork Belly) yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Siobak (Roasted Pork Belly) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Siobak (Roasted Pork Belly), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Siobak (Roasted Pork Belly) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Siobak (Roasted Pork Belly) adalah 6-8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Siobak (Roasted Pork Belly) sendiri di rumah. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kalau kamu mau, masakan Siobak (Roasted Pork Belly) memakai 8 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Resep tradisional keluarga

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siobak (Roasted Pork Belly):

1 kg Samcan
Bumbu Oles
1 sdm Chinese 13 spice powder (ngohiang juga boleh)
2 sdm angciu
Garam
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 siung Bawang putih dihaluskan (tambahan kalau pakai ngohiang)

Langkah-langkah untuk membuat Siobak (Roasted Pork Belly)

Potong bagian daging samcan sampai mendekati kulit (jangan putus)

Balur bagian daging dengan bumbu oles

Tusuk2 bagian kulit (jangan terlalu dalam), balur dgn garam

Biarkan semalaman di kulkas tanpa penutup

Lap air yg kluar dr kulit, beri garam lagi, lalu panggang oven 220°C selama 1jam

Kalau bagian bawah sudah agak kecoklatan, panggang lagi dengan oven bagian atas saja 230°C 15min, supaya kulit merekah dan garing

Setelah kulit sudah matang, kluarkan dari oven. Tunggu samcan agak dingin kira2 15min, baru dipotong. Memotongnya dengan pisau yg tajam, dengan cara dibalik (kulit di bagian bawah) / dari arah daging ke kulit, supaya kulit tidak copot dari dagingnya.

TIPS: Suhu oven bisa berbeda2 tergantung merk oven. Sesuaikan suhu dengan oven masing2 di kisaran 200-260°C

Ketika di panggang pastikan daging tidak dingin / sama dengan suhu ruangan, bila dingin akan memperlambat pemanggangan.

NOTES: Disajikan pakai sambal matah enak banget👍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Babi kecap

Babi kecap ini klo sy masak suami dan anak2 sgt suka. Saya pakai kaki babi ya,krn lebih wangi.bisa jg pakai daging yg campur lemak.tp jgn pakai daging aja ya.krn ga begitu wangi dan enak.

Mie Goreng Babi

Bakmi Babi Simple

Daging boleh diganti ayam ya... Berhubung ga ada jual bakmi basah disini ( hidup di luar negeri ) jadinya niat buat sendiri karna kepengen makan bakmi..karna ga punya alat pemotong mie, saya pakai pisau untuk memotong...hehe

2-3 porsi

Kueh lobak putih

Babi sisit (suwir) sere lemo ala bali (non halal)

Pagi ini sampai pasar bingung mau masak apa,ketemu penjual daging babi mulai memikirkan resep ini..rasa pedasnya yg pas,pingin nagih moms,selamat mencoba..

4 orang

30 menit

Sup Labu Kundur Polos (Winter Melon Clear Soup)

Bbq pork ribs

#PejuangGoldenApron2 (Minggu ke-48) Walaupun harus didiamkan semalaman agar bumbu meresap, namun resep ini sangat mudah utk dibuat. Cita rasanya luar biasa ala resto dan cafe yang menjual menu ini. Gunakan saus BBQ favorite. Resep ini menggunakan saus BBQ merk Dijon. Karena mempersiapkannya cukup lama, lebih baik memasak dengan bahan cukup banyak (misal: pork spare ribs sebanyak 1,5 kilogram). Selain cara tradisional merebus dengan panci biasa, bisa juga menggunakan panci presto walaupun hasilnya lebih lembut dan 'lumer' di mulut jika menggunakan panci biasa dengan waktu pemasakan cukup lama.

3 orang

Hamcoikon

Bisa diganti dgn daging ayam

4org

Bihun goreng medan lapcong

Lagi pingin bihun goreng medan buat sarapan..cuma kelupaan pakai telor..yg suka boleh pakai telor ..semoga cucok yah

Dumpling B2 dan Ayam

Minggu ke 38(15 June 2020) Masih punya kulit siomay dan daging ayam cincang, dibikin dumpling aj. Sekarang ini di Singapore sering turun hujan, walaupun cuma sebentar. Pas kebetulan juga hari sabtu kemarin bikin bakmi ayam,dan saya tambahin dumpling rebus untuk pelengkapnya. Bentuk dumpling juga belum bagus,tapi rasanya enak. Oh iya saya dapat ide dari sis@Maria Santoso(terima kasih ya sis). #PejuangGoldenApron2#

26 buah

Iga babi bakar (NON HALAL)

♤27.11.19♤ akhirnya bisa ubek2 dapur lagi soalnya seminggu kemarin pak suami masuk rs karena dbd plus tipes jadilah sibuk mondar mandir rs eh pak suami bae tiba2 non kecil mendadak muntah2 dr malam sampe pagi plus yg kecil batpil.jadilah senin ke rs lagi 😥 eh jadi curhat malah 😅 Oia ini karena stok di rumah cm punya iga babi jadilah ini yg diolah..tapi bisa diganti iga sapi juga kok. Oia resep ini aq ikutin dari cookpad Marlina Utomo..tq ya sis n ijin share 😊 Oia untuk langkah memasak karena sy ga punya presto jadi saya hanya ungkep saja.

Samcan goreng crispy pork

Sure this one will melt in your mouth 🤤

Babi Goreng Jeruk

Singkat ajah. Nyobain masakan pork dgn citarasa jeruk.. jadinya keaseman karena kebanyakan jeruk 🤪 Terasa nikmat dengan nasi panas fufufufu 😋 Hasil akhir : gurih, asem, manis, asin 🥰 #GA_thenextlevel

2 porsi

30 menit

Samcan goreng garing / fried pork belly ala me 🥰

Masak ini lagii😁 Kesukaan ini soalnya klo masak 🐷, segini banyak abis dalam 1 porsi makan😂 Kali ini pake baput n jahe dikit, lbh harum🤭 Maaf Non halal ya mom🙏🏻 Tapi pork belly di ganti daging ayam enak jugaa, pake ayam fillet bagian paha ya tapian, lbh empuk Dan juicy tekstur dagingnya di banding dgn bagian dada😉

harusnya 3porsi

Sup lobak putih babi

3 Porsi

Babi kecap bumbu rempah

Versi ga pedas u/ anak2 😁

🐷Kaki Babi Masak Kecap

Ini menu paling praktis dan komplit.. Buat satu macam saja sudah lengkap smua.. ada daging, telur, kentang, tahu.. (tapi kali ini tahunya absen, yah.. karena keburu diisi ikan tenggiri🤭😜) Bikin menu ini bisa pakai daging ayam kampung, daging samcan (kalau daging sapi belum pernah coba,sih) Kali ini pakainya kaki babi, sesuai pesanan ...😊 Dicoba, yah.. enakk bangett😋 #PejuangGoldenApron3

6 porsi

2 jam

Kreasi Masakan Babi

Aneka Resep Masakan Babi