Cara Gampang Menyiapkan Tantanmen yang Sempurna

Name: Tantanmen
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 g Daging Ayam Giling (Bisa diganti B2); 400 g Mie Ramen (Bisa pakai Somen atau Yakisoba); 1 ikat Bok Choy; 1 sdm Minyak Wijen; 1 ruas Jahe Cincang; 2 siung Bawang Putih; 1 batang Daun Bawang; 1 sdm Miso; 1 sdt doubanjiang (Chili Beans Sauce) *bisa ditambah untuk yang suka pedas; 2 sdt Kaldu Ayam Organik; 1 sdm Pasta Wijen (Sesame Paste, bisa pakai Tahini); 1 sdm Mirin (Saya ganti dengan 1 sdt Madu Organik + 1 sdm Cuka Apel); 1 sdm Sake (Cooking Wine, bisa di skip); 5 cup Air; Bahan Telur Ramen (Ajitsuke Tamago); 4 butir Telur; 1 ruas Jahe; 1 siung Bawang Putih; 2 Bunga Lawang (Star Anise, bisa di skip); 1 sdm Mirin (1 sdt Madu + 1 sdm Cuka Apel); 1 sdm Sake (Bisa di skip); 1 cup Kecap Asin (Atau Coconut Aminos); 1 sdm Kecap Jamur (atau Saus Tiram, bisa di skip); Sedikit Air

Dipos pada June 19, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tantanmen yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Tantanmen yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Tantanmen, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tantanmen sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Tantanmen kira-kira 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Tantanmen sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Tantanmen memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Tantanmen adalah versi Jepang dari Dan Dan Mian yang berasal dari Cina. Jadi kepedasannya lebih ringan dari yang versi Cina. Tapi tentu saja bisa disesuaikan dengan selera, bedanya adalah di versi ini tidak menggunakan Sichuan Pepper (mirip Andaliman tapi lebih pedas).

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tantanmen:

250 g Daging Ayam Giling (Bisa diganti B2)
400 g Mie Ramen (Bisa pakai Somen atau Yakisoba)
1 ikat Bok Choy
1 sdm Minyak Wijen
1 ruas Jahe Cincang
2 siung Bawang Putih
1 batang Daun Bawang
1 sdm Miso
1 sdt doubanjiang (Chili Beans Sauce) *bisa ditambah untuk yang suka pedas
2 sdt Kaldu Ayam Organik
1 sdm Pasta Wijen (Sesame Paste, bisa pakai Tahini)
1 sdm Mirin (Saya ganti dengan 1 sdt Madu Organik + 1 sdm Cuka Apel)
1 sdm Sake (Cooking Wine, bisa di skip)
5 cup Air
Bahan Telur Ramen (Ajitsuke Tamago)
4 butir Telur
1 ruas Jahe
1 siung Bawang Putih
2 Bunga Lawang (Star Anise, bisa di skip)
1 sdm Mirin (1 sdt Madu + 1 sdm Cuka Apel)
1 sdm Sake (Bisa di skip)
1 cup Kecap Asin (Atau Coconut Aminos)
1 sdm Kecap Jamur (atau Saus Tiram, bisa di skip)
Sedikit Air

Langkah-langkah untuk membuat Tantanmen

Panaskan minyak wijen, masukkan jahe, bawang putih dan daun bawang. Tumis hingga harum, lalu masukkan daging ayam. Aduk.

Rebus telur selama 6 1/2 menit (setengah matang, kuningnya berair) atau 7 menit (setengah matang). Angkat telur, rendam dalam air dingin selama 5 menit lalu kupas. Kemudian rendam telur yang sudah dikupas dalam saus racikan (jahe, bawang putih, kecap asin, dll) selama minimum 2 jam.

Masukkan Miso, Mirin, Doubanjiang, Kaldu, Pasta Wijen dan Air. Aduk rata diamkan hingga mendidih.

Didihkan air, masukan Bok Choy lalu angkat. Masak mie sesuai petunjuk. (Jika pakai somen atau yakisoba biasanya 2-3 menit, mie sudah siap).

Sajikan Mie dengan daging beserta kuahnya, bok choy dan telur.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cap Cay Goreng

Cukiok (Non Halal)

Lagi kepingin makan ini, dulu mama sering masak ini sebenernya masaknya simpel tapi rasanya sedap apalagi pake nasi hangat uh yummy...

Chinese cabbage soup

Soup yang sederhana dan simple

4 orang

30 menit

Baso lo hua

Yg ini makanan kesukaan di rumah. Apalagi kalo masak nya di hari minggu. Lg pd kumpul semua. Dimakan saat keadaan hangat .... heummm ...mantap jiwa deh .pokoke 👍👍😋

Mie Pangsit Medan

27. Nasi goreng campur

Pas di kulkas ada sisa makanan daging semalam, cocok banget buat di bikin nasgor, biar jadi makanan langsung santap . #nasigoreng #campur

5 orang

30 menit

Juicy Meatloaf

Asian pasta

Experimen bikin pasta dengan taste Asia!

1 porsi

20 menit

Sambal Matah with Meat

Lagi ngiler pol sama si sambal matah ini terus kemarin sempat beli di depot jualan ayam betutu deket rumah gitu tapi sambal matahnya ga enak karena udah dipanasin berulang kali atau ga tau gimana jadi itu sambal matah udah kayak layu2 ga enak gitu udah gitu pelit pula yang jualan pas aku minta sambal matah banyakan dia malah marah bilang udah banyak itu non padahal juga cm 1 sdt ._. Okay jadilah akhirnya ke pasar belanja2 dan capcus masak pas weekend ini dan lagi libur juga... Kalo aku bilang sih ini cepet praktis enak dan bikin nasi cepet habis sis 😂😂✌🏻️✌🏻 Kalo resepnya ini 100% bukan recook resep orang, nah aku juga bukan org bali juga tapi tuh pas pernah ke bebek bengil di bali aku nyobain si sambal matah ini kok uenak pol so aku liat2 kira2 apa aja dan baca referensi di google oke lah ayo dicoba dan pas aku coba amazingnya ini campuranku enak pol dan baunya sama plek sm yg authentic balinya ❤️❤️ Oiya di surabaya banyak loh yg jual rice bowl sambal matah kayak gini tapi mehong banget 1 cup bisa 35rb di bazaar2😶😶 jadi kalo emang di bazaar2 suka beli beginian mending bikin sendiri😝😝

10 porsi

45 menit

Bihun daging udang simpel

sarapan pagi bngung mau makan apa, buka rak ada bihun, gorengin aja deh. dikulkas masi ada daging sm udang, lngsung eksekusi.. cocok bgt dinikmati pagi2, buat sarapan, sdh ga perlu pke nasi udh bkin kenyang. yukk bikin

I Fu Mie Ultah

2-3 porsi

30 mnt

Kwetiau Goreng Medan

Chicken Cordon Bleu with barbeque sauce

Assalamu'alaikum mommies, apakabar ? Semoga kita semua di berikan kesahatan yaa.. apalagi seluruh dunia di berikan cobaan dengan adanya pandemik covid19... membuat semua di bikin prihatin, dengan harus menjaga keselamatan masing2 agar terhindar dari wabah ini... membuat kita harus stay dirumah sajah yaa moms.. semoga keadaan berubah kembali ke semula yaaa... dalam keadaan aman, aamiin.. istilah nya kita mengisolasi diri di rumah... nge bikin kita jadi belajar, yaahh ini lah moms belajar ala saya nguprek di dapur... hari ini saya bikin chicken cordon bleu versi sayaahh.. Ini beneran enak, kaya yg di jual di restauran2 steak gituu...yuuukk cobain mommies

2 porsi

60 menit