Hari ini saya akan berbagi resep Chiffon pandan tanpa pengembang yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Chiffon pandan tanpa pengembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Chiffon pandan tanpa pengembang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chiffon pandan tanpa pengembang bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chiffon pandan tanpa pengembang bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Chiffon pandan tanpa pengembang memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Setelah 3x bikin chiffon tapi gk mekar sempurna akhirny percobaan ke4 sempurna 👌 karena berhasil resep mesti kucatet biar gak lupa 😁 Tapi ya dapet pelajaran juga dari gagal2 kmrn. Rupanya ovenku apinya agak kecil 😁 resep asli dari ig ci @zhen_zhen80. Resep asli make suhu 150-140-125 C di ovenku make suhu segitu sampe 1,5 jam kuenya d dlm masih agak lembab. Jadi pas percobaan 1 dan ke2 kuenya pas dibalik jatuh. Yg percobaan ketiga udah gk jatuh tapi dalam masih agak lembab jadi sptny kurang lama panggangnya. Jadi ya emang mesti disesuaikan dgn oven masing2 ya. Klo ditusuk pake tusuk sate masih terasa kue lembab d dlm dilanjutin panggang lagi aja. Selain itu bikin adonan chiffon ini agak tricky buat adonan putelnya ya. Jadi adonan kuning telur harus dicampur dl baru mixer adonan putih telur klo nggak kadang adonan putih telur agak berair gt. Chiffon sy bikin pake loyang 22 cm make 7 telur. Resep sblmnya make 5 dan 6 telur bisa juga jadi cuma lebih pendek. Sy pengennya dapet chiffon tinggi yg mekar gitu loh. Jadi caranya pas bagian atas chiffon udah set tapi blm waktung ngembang sampe cracking atasnya chiffonny dikeluarin dl sebentar buat digurat pake pisau. Hasilnya chiffonny ngembangnya ngikutin guratan jadinya cantik. Tapi sayangnya lupa difoto keburu dipotong 🤦‍♀️ Chiffonnya sy kasih sdkt pasta pandan karena sy gk punya air suji. Klo pake pandan aja warna hijaunya cenderung butek gk cantik.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chiffon pandan tanpa pengembang:

1. 90 gr minyak goreng
2. 125 gr tepung protein rendah (kunci biru)
3. 155 gr campuran santan kental + 2 sdm homemade sari pandan + 1/2 sdt pasta pandan
4. 7 kuning telur
5. Adonan putih telur
6. 140 gr gula pasir halus
7. 1 sdm air jeruk nipis/lemon/cuka
8. 7 putih telur

Langkah-langkah untuk membuat Chiffon pandan tanpa pengembang

1

Panaskan minyak goreng sebentar (hangat aja), masukkan tepung terigu, aduk2 rata pake whisk. Masukkan cairan santan pandan dan kuning telur, aduk rata. Sisihkan. Hasil adonan spt pasta ya.

2

Kocok putih telur dan air jeruk nipis dgn kecepatan rendah. Setelah berbuih masukkan 1/3 gula. Kocok dgn kecepatan sedang, masukkan gula 1/3 lagi. Lanjut dgn bagian 1/3 gula terakhir. Dikocok sampe dikira2 gula udah larut semua dan adonan udah mulai keliatan berjejak sampe tahap soft peak atopun medium peak.

3

Masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk perlahan pake whisk dgn cara diputer2 dr tengah sampe ke bawah searah jarum jam. Masukkan 1/3 adonan putih telur lagi dlm adonan kuning telur, aduk perlahan. Terakhir adonan kuning telur masukkan k adonan putih telur, aduk balik sampe rata. Masukkan k loyang chiffon 22 cm. Hentakkan loyang 2-3 kali lalu panggang di oven yg udah preheated pada suhu 180 C.

4

Cara membuat guratan chiffon supaya merekah cantik : panggang chiffon pada suhu 180 C selama kurleb 15 menit. Pada saat ini chiffonnya bagian atas udah set, segera keluarkan chiffon dari oven gurat pake pisau tajam. Sy bagi jadi 6 bagian spt di foto. Segera masukkan lagi ke oven. Lanjutkan memanggang pada suhu 180 C selama 10 menit. Turunkan suhu ke 170 C panggang selama 30 menit. Turunkan lagi ke suhu 160 C panggang lagi selama 20-30 menit.

5

Selesai memanggang keluarkan chiffon dr oven langsung balikkan pake botol ato kaki chiffon klo bisa. Biarkan dingin kurleb 1-2 jam. Ini sy lupa moto bagian chiffon sblm dipotong 😭