Resep Masakan Thailand

resep masakan khas thailand terlengkap

Berikut beberapa resep masakan Thailand yang mudah dibuat di rumah: **Pad Thai (Mie Goreng Thailand)** * **Bahan:** * 200 gram kwetiau kering, rendam air panas hingga lunak * 100 gram udang, kupas dan bersihkan * 2 butir telur, kocok lepas * 1 buah tahu kuning, potong dadu kecil, goreng hingga berkulit * 50 gram tauge * 2 batang daun bawang, iris * 50 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar * 2 siung bawang putih, cincang halus * 2 sendok makan minyak sayur * **Bumbu Pad Thai:** * 3 sendok makan saus ikan * 3 sendok makan air asam jawa * 2 sendok makan gula aren/gula merah, sisir * 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera) * **Cara Membuat:** 1. Campurkan semua bahan bumbu Pad Thai dalam mangkuk, aduk rata. Sisihkan. 2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Sisihkan ke pinggir wajan. 3. Tuang telur kocok ke dalam wajan, orak-arik hingga matang. 4. Masukkan tahu goreng, aduk rata. 5. Masukkan kwetiau yang sudah direndam, aduk rata. Tuangkan bumbu Pad Thai, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. 6. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. 7. Sajikan Pad Thai hangat dengan taburan kacang tanah tumbuk dan irisan jeruk nipis. **Tom Yum Soup (Sup Tom Yum)** * **Bahan:** * 500 gram udang/ayam/jamur (pilih salah satu atau kombinasi) * 6 gelas air * 2 batang serai, memarkan * 3 lembar daun jeruk * 3 ruas lengkuas, memarkan * 5 buah cabai rawit merah, memarkan (sesuai selera) * 2 buah tomat, potong-potong * 1 buah bawang bombay, potong-potong * 3 sendok makan saus ikan * 2 sendok makan air jeruk nipis * 1 sendok makan gula pasir * Garam secukupnya * Daun ketumbar untuk taburan * **Cara Membuat:** 1. Didihkan air dalam panci. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, masak hingga aromanya keluar. 2. Masukkan udang/ayam/jamur, masak hingga matang. 3. Masukkan tomat dan bawang bombay, masak hingga agak layu. 4. Tambahkan saus ikan, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa. 5. Masukkan cabai rawit (jika menggunakan), aduk sebentar. 6. Sajikan Tom Yum Soup hangat dengan taburan daun ketumbar. **Mango Sticky Rice (Ketan Mangga)** * **Bahan Ketan:** * 250 gram beras ketan, rendam minimal 2 jam * 200 ml santan kental * 1/2 sendok teh garam * 1 lembar daun pandan, simpulkan * **Bahan Saus Santan:** * 200 ml santan kental * 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air * 1/4 sendok teh garam * **Pelengkap:** * 1-2 buah mangga matang, kupas dan potong-potong * Wijen sangrai * **Cara Membuat:** 1. **Ketan:** Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20 menit. 2. Campurkan santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. 3. Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam santan, aduk rata. Masak terus hingga santan meresap dan ketan matang. Angkat dan dinginkan. 4. **Saus Santan:** Campurkan santan, larutan maizena, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. 5. Sajikan ketan dengan potongan mangga, siram dengan saus santan, dan taburi dengan wijen sangrai.