Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Rendang ala Xander yang Sempurna

Dipos pada January 16, 2020

Rendang ala Xander

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Rendang ala Xander yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Rendang ala Xander yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Rendang ala Xander, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Rendang ala Xander sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang ala Xander sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang ala Xander memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini cocok banget bagi pemula deh karena bumbunya gak ribet banget, lebih simpel dari rendang Sumatera, tapi soal rasa juga sama enaknya kok, cuma wanginya aja yang membedakan. Kalau kubilang, wangi dan rasa rendang ini yang biasa kita temukan di rumah makan padang di tanah Jawa 😁 Untuk variasi boleh nih dicoba, lebih simpel bumbunya dan pastinya gak akan kena jebakan karena lengkuasnya ikut digiling jadi aman 😁 Kalau mau resep versi Sumatera, boleh lihat di sini ya : https://cookpad.com/id/resep/3581960-rendang?invite_token=vCXNy2CqPexDiZxZYGeNMZdv&shared_at=1608315657

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang ala Xander:

  1. 1 kg daging sapi bagian paha/sengkel juga boleh
  2. 2500 ml santan dari 3 buah kelapa sedang
  3. 1 lembar daun kunyit disobek-sobek
  4. 3 batang sereh dimemarkan
  5. 5 lembar daun salam disobek-sobek
  6. Secukupnya garam
  7. Secukupnya gula (aku pakai gula palem 2 sdm) boleh diskip
  8. Bumbu halus :
  9. 250 gr cabe merah keriting+cabe rawit merah
  10. 150 gr bawang merah kupas
  11. 6 siung bawang putih
  12. 2 jempol kunyit (aku 2 sdt bubuk kunyit)
  13. 3 jempol jahe
  14. 3 jempol lengkuas
  15. 1 butir biji pala
  16. 3 butir kemiri disangrai
  17. 1 sdt jinten
  18. 1 sdt adas
  19. 5 tangkai cengkeh
  20. 3 sdm ketumbar
  21. 1 sdt merica

Langkah-langkah untuk membuat Rendang ala Xander

1
Dalam wajan di atas kompor dengan api masih mati, masukkan bumbu halus dan daging sapi, aduk rata. Masukkan bumbu daun, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit.
Rendang ala Xander - Step 1
Rendang ala Xander - Step 1
Rendang ala Xander - Step 1
2
Setelah 15 menit atau lebih, hidupkan api ukuran sedang, masak hingga air dari daging menyusut (daging nanti mengeluarkan air). Setelah menyusut, masukkan santan, lalu kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk. Tambahkan garam dan gula, test rasa. Masak hingga santan mengering atau sudah menjadi rendang.
Rendang ala Xander - Step 2
Rendang ala Xander - Step 2
3
Simpel ya, cuma lama buatnya 😁 saya menghabiskan sekitar 4,5 jam dari sejak memasak santan. Tapi hasilnya memang enak 👍 Bisa juga pakai api sedang, cepat jadinya tapi resapan bumbu ke dagingnya itu belum sampai ke sari-sari dagingnya. Cuma sekedar di atas daging aja terasa.
4
Kalau mau cara cepat, setelah santan menyusut setengahnya, tutup panci dan biarkan santan mendidih selama 5 menit, lalu matikan api tanpa membuka tutup panci, biarkan 30 menit. Setelah 30 menit, hidupkan api lagi, biarkan mendidih selama 7 menit (boleh lah kalau mau aduk 1 kali, kemudian segera tutup). Setelah 7 menit mendidih, aduk santan. Masak seperti biasa. Tujuannya ini mempercepat proses pengempukan daging. Jadi daging cepat lunak tapi meresap bumbunya.
5
Boleh ditambahkan kelapa gongseng yang sudah ditumbuk hingga menghitam dan mengeluarkan minyak. Saya juga menambahkan sedikit andaliman ke dalam bumbunya
6
Tips : Saat memasukkan santan, setengah dari resep dulu ya. Kalau santan sudah menyusut ternyata belum setengah lunak, baru masukin sisanya. Kalau dimasukin sekaligus dan ternyata daging sudah lunak tapi santan belum kering, angkat dulu dagingnya agar tidak hancur lalu masak santan hingga kering
7
Jika santan sudah menyusut tapi belum kering benar seperti ini, ini namanya Kalio 😁 Jadi kalau Gulai itu berkuah santan, Kalio itu setengah kering, dan Rendang itu kering 😊
Rendang ala Xander - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Padang ala nenek jai

Rendang Padang ala nenek jai

Resep ini resep nya mama saya, mama saya bilang tiap orang bikin rendang,.itu rasanya pasti ga ada yg sama,walau namanya rendang tapi rasa pasti berbeda...

4-5 orang
3- 4 jam
Rendang Ayam dan Ati Ampela

Rendang Ayam dan Ati Ampela

Siapa yang tak kenal dengan rendang? Rendang adalah salah satu masakan khas Sumatera Barat. Walaupun identik dengan daging sapi, namun banyak juga yang menggunakan bahan lain untuk membuat rendang misalnya ayam atau jengkol. Santan yang digunakan haruslah santan kental dan biasanya butuh waktu berjam-jam hingga bisa menjadi rendang. Proses memasak yang cukup lama ini yang membuat rendang awet hingga lebih dari satu bulan. #CookpadCommunity_Bekasi #PostingBareng #MasakanKhasSumateraBarat Source : The Hasan Video (Resep asli menggunakan daging sapi dan kentang rendang)

Rendang Daging Sapi asli Minang

Rendang Daging Sapi asli Minang

😋😍

Rendang

Rendang

3 orang
1 jam 30 menit
Rendang Ceker Enak

Rendang Ceker Enak

Pertama kali nyoba aku bikin buat dibawa libur, temen2 ku pada suka dan bilang "enak banget cekernya, kamu pinter banget masak, hebat " padahalmah.... 🤣🤣

_
1 jam
Rendang daging

Rendang daging

Source: @xanderskitchen Suami tiba-tiba pengen rendang katanya. Beli dagingnya udah tinggal cari resepnya, cark di cookpad dan resep dari Ci Xander's Kitchen ini yg no.1. Saya pakai setengah resep asli karena dagingnya cuma 500 gr. Saya juga juga ga pakai adas dan daun kunyit. Santan juga pakai santan instan. Hehe disesuaikan dengan bahan yg ada di rumah. Tapi alhamdulillah rasanya enaaak. Masaknya pakai api kecil kurang lebih 3 jam. Resep yg ditulis di sini sudah saya sesuaikan dengan yg saya buat, resep asli bisa dilihat di sini ya: https://cookpad.com/id/resep/801695-rendang-daging?invite_token=sMnFc9NQyE644E5yvpMW1R2M&shared_at=1612048075

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi ini saya bikin dari hasil recook resepnya ci Tintin Rayner. Cuma ada sebagian bahan ada yang saya sesuaikan dengan stok yang tersedia dirumah. Mumpung lagi ada event #BelanjaDiPasarCookpad, yuuk lah kita eksekuai resep ini. Semoga bisa dapetin #SutilCookpad

Telor Dadar Rendang

Telor Dadar Rendang

Terinspirasi dari putrihabibie di tiktok, enak aih tp kaya terlalu asin untukku. mungkin airnya kurang banyak #menuviral #resepviral #reseptiktok

1 orang
35 menit
Masak Rendang daging sapi

Masak Rendang daging sapi

Bismillah Biasanya bumbunya saya beli, kali ini bikin sendiri bumbunya, rasanya lebih enak dan bumbunya melimpah... Rendang ummi enak x, puji anakku no 2... Dapat pujian senang x... Masaknya juga lama, dan dagingnya empuk... Suka deh #OlahanDagingQurban #PosbarIDAMAN

Rendang Jamur Tiram

Rendang Jamur Tiram

punya stock jamur tiram di kulkas, awalnya pengen buat vegan patty burger pake jamur tiram mix tempe, tapi ternyata moodnya hilang seketika wkwkw udh beli tepung bumbu juga, pindah alih ke jamur crispy, eh tp moodnya ilang lagi ahaha lalu iseng scroll2 cookpad, eh nemu resepnya mbak fitsas @fitrisasmaya . lgsg kya kehipno gt, ekseskusi malem2 wkwk #Semangcookhokya #CookpadCommunity_Semarang

Rendang daging pedas

Rendang daging pedas

Resep terinspirasi dari resep - resep di cookpad, namun saya kolaborasikan sehingga resep ini mudah untuk pemula yang baru bisa memasak. Insyaallah enak dan gampang kalo ada kemauan wkwk

4 porsi
1jam
🥰RENDANG TELUR🥰

🥰RENDANG TELUR🥰

294) Dadar Rendang

294) Dadar Rendang

Ini gara-gara suami lihat Gordon Ramsay bikin omelet rendang. Jadilah saya disuruh bikin. Saya sih gak bikin seperti resep Gordon Ramsay ya, ini cuman idenya aja yg diambil. Tapi caranya mah cara saya, cara gampang aja 😁. Menurut saya, rendang itu selalu enak, jadi didadar gini juga enak, dimakan sama apa aja juga enak. Siapa yg nolak ya, dadar dipakein rendang 😁. Terasa mewah dan enak 😋😋. Soalnya biasanya cuman dipakein rawit sama daun bawang doang 😂😂. Ini dadarnya saya bagi dua semua bahannya ya. Jadi sekali bikin untuk porsi 1 orang dengan 1 butir telur. Tapi kalau mau dijadikan satu juga boleh. Yuk, ah dicobain 😉. (28/01/2021) #CookpadCommunity_Tangerang

2 porsi
15 menit
Rendang ikan dapur ardani

Rendang ikan dapur ardani

47. Jamur tiram bumbu rendang

47. Jamur tiram bumbu rendang

Punya saudara yang bertani jamur. Kalau pas panen suka dibagian jamur tiram ini. Udah bosen cuma dimasak gitu gitu aja alhasil dimasak dg bumbu rendang. Rasanya enak banget dong. #Kedapuraja #Cookpadindonesia #Cookpadjogja #Pejuangcelemekemas #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #jamurtiramrendang

Rendang Daging Sapi Khas Padang

Rendang Daging Sapi Khas Padang

Rendang merupakan makanan khas padang sering kali ke warung nasi padang menjumpai makanan satu ini. Rasanya yg khas membuat para pelanggan ketagihan. Yuk intip membuat sendiri rendang ala rumahan. Gak jauh beda sama di warung nasi padang loh

rame2 porsi
3 jam
Rendang

Rendang

Rendang Bangka, resep peninggalan mertua....

92. Bubur Randang Banjar

92. Bubur Randang Banjar

🌺Bismillah🌺 Olahan sagu khas banjar... Lama banget gk makan bubur randang, dlu mama suka banget buatin bubur ini kalau dirumah ada yg badannya panas2 atau mama sendiri yg pnas2 mama bikin ini .."kalau2 panas dalam" itu kata mm.. daan kalau hbs makn ini memang badan jd enakn biidznillah.. Nahhh dihari ibu ini saya kepikiran masakin mama bubur berbahan sagu ini.. karna kata mm udah lama jg gk bikin bubur ini.. semenjak saya menikah dan adek merantau sekolah gk ada yg dimasakin lg 🥺 #MasakanUntukIbu #CookpadCommunity_Kalsel

Rendang jengkol

Rendang jengkol

Tramezzini Rendang

Tramezzini Rendang

Bersyukur masih bisa ikut raya kurban tahun ini, pesta bersama-sama menikmati daging. Aku selalu buat stock daging cincang saat dapat daging. Karena berencana bakal kubuat yang praktis dan gampang makannya buat anak-anak. Tahun lalu daging cincangnya kubuat isian burger. Nah kali ini tertarik sama resepnya mbak @Carol090917 yang keren banget👉 https://cookpad.com/id/resep/15295028-tramezzini-rendangtramezzini-con-rendang-indonesiano?invite_token=3buaYdYrvwYaKMX4kRhXKafs&shared_at=1627278196 Mix match masakan itali dan indonesia😁. Tramezzini adalah roti lapis yang populer sebagai cemilan di italia. Roti lapis ini biasanya berbentuk segitiga dibuat menggunakan dua roti putih lembut yang dibuang pinggirnya. Ya, kata mbak haura “kayak sandwich ya bu..”😁. Biarpun aku telat buatnya, nggak apa-apalah ya. Ngumpulin mood banget habis sakit gigi beberapa hari lalu. Bumbu rendangnya aku pakai bumbu instan saja yang bentuk bubuk, karena aku emang belum “ngerendang”🤭. Keju slicenya aku skip karena emang nggak punya😂🙈. Jadi bukan 3 tumpuk aku buatlah 4 tumpuk😁. Suka-suka emaklah🤭. #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadComminity_Banten #CookpadCommunity_Cilegon #kampungidaman #cocomtangpost_khaskurban #OlahandagingKurban

5-6 orang
1 jam 30 menit