Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Coto Makasar yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Coto Makasar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Coto Makasar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Coto Makasar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bismillah Resep dari adek yang sering banget masak coto makasar, karena suami dan keluarga besarnya adalah orang sulawesi. Syukron ya hen. *02/02/19
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar:
- 1/2 kg daging sapi, bs ditambah dengan hati, paru, jantung sapi
- Pelengkap soto :
- Secukupnya buras/ketupat/lontong
- Secukupnya bihun, digoreng (boleh skip)
- Secukupnya daun bawang, iris halus
- Secukupnya seledri, iris halus
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya jeruk nipis, belah 4
- Bahan Sambal :
- 3 siung bawang putih
- 20 cabe rawit merah atau bs mix dgn cabe merah
- 3 sdm tauco, agak dihaluskan
- Bumbu dihaluskan :
- 3 cabe merah besar, buang bijinya
- 10 siung bawang putih, iris tebal, goreng
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1,5 sdm ketumbar sangrai
- 2 sdt jinten sangrai
- 1 sdt merica
- 1/2 pala uk besar
- 3 btg sereh, ambil putihnya, iris halus, goreng
- 1 bongkol lengkuas muda, iris halus, goreng
- Bumbu lain :
- 4-5 sdm susu F&N (pengganti air beras)
- 2 lbr salam
- 2 btg sereh, geprek
- 2 lbr daun jeruk
- 1 jempol jahe, geprek
- 3 cm kayu manis
- 100 gr kacang tanah, sangrai/goreng, haluskan dgn blender
