Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada March 1, 2020

Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips

Bagaimana membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perlu diingat, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips diperkirakan sekitar ±1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selalu masak ini tiap lebaran, jadi pelengkap ketupat sayur berhubung aku juga gak begitu suka opor ayam. Biasanya sayur ketupatku berisi tempe dan dilengkapi mie telur (resepnya ada di postingan sebelumnya). Blengong tuh apa sih? ya kayak sejenis bebek gitu, tapi lebih gemuk dan badannya lebih besar. Di daerah lain, biasanya disebut "Tongki" atau "Pendalungan" dan katanya, didapat dari hasil perselingkuhan bebek sama entok! wkwkwkwk seperti biasa, bumbunya aku pakai butiran rempah beli di pasar tradisional. minyak kelapanya juga aku buat sendiri, jadi makin sedap! dan disini aku tambahkan tips supaya dagingnya tidak apek ya. pasti kesal kan kalo makan bebek terus tiba-tiba bau apek?? iyuuuuhh..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips:

  1. 1 ekor blengong (sisihkan sayap dan lehernya)
  2. 1 bungkus bumbu rempah rendang yang terdiri atas:
  3. 1 sdm ketumbar
  4. 1/2 sdt jintan
  5. 1 keping kayu manis
  6. 1 keping pekak/bunga lawang
  7. 2 biji kapulaga
  8. 1 batang cengkih
  9. 1 potong kecil biji pala
  10. beberapa butir merica
  11. bahan tambahan:
  12. 4 siung bawang putih
  13. 2 butir kemiri sangrai (aku skip)
  14. 1 ruas lengkuas
  15. 1 ruas jahe
  16. 1 ruas kunyit
  17. 5 buah cabai merah besar (boleh pakai lebih banyak)
  18. 1-2 batang sereh, geprek
  19. 2 lembar daun salam
  20. 2 lembar daun jeruk
  21. santan dari 1 butir kelapa
  22. secukupnya air
  23. secukupnya minyak untuk menumis (aku pakai minyak kelapa)
  24. 2 sdm ampas sisa membuat minyak kelapa (opsional)
  25. secukupnya garam, gula dan penyedap rasa

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips

1
Ini contoh bumbu rempah yang kupakai (karena aku bikin 3 resep, aku pakai 3 bungkus)
Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips - Step 1
2
Haluskan rempah (kecuali kayu manis, cengkih dan bunga lawang/pekak) bersama bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri dan cabai, sisihkan
Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips - Step 2
3
Rebus blengong bersama daun jeruk, kayu manis, cengkih dan pekak hingga setengah empuk (aku bikin 3 resep, 3 ekor! fiuuuuuhhh..)
Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips - Step 3
4
Di wajan lain, panaskan minyak. masukkan bawang merah, tumis hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, dan ampas minyak kelapa kemudian tumis hingga harum, berubah warna dan terlihat berminyak
5
Masukkan tumisan ke dalam rebusan blengong. aduk rata kemudian tambahkan santan, aduk lagi hingga benar-benar tercampur
6
Tambahkan garam, gula aduk rata. masak hingga kuah menyusut, tes rasa. pastikan blengong sudah cukup empuk setelah itu tambahkan penyedap dan angkat segera
7
Sajikan bersama ketupat sayur dan sambal goreng kentang. ditambah sambal dan remukan kerupuk mie, makin yummy!! ^^
Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips - Step 7
8
Note: blengong bisa diganti ayam/bebek/angsa. aku sengaja sisihkan leher dan sayapnya karena selain gak ada dagingnya, juga bisa lebih bermanfaat sebagai bahan kaldu di sayur ketupat. dan kalau mau pakai minyak kelapa beserta ampasnya tapi gak ada dan terlalu ribet untuk bikin sendiri, di pasar tradisional biasanya bisa didapat di penjual bumbu halus.
9
Tips untuk mengolah blengong/bebek supaya tidak berbau apek ada trik saat mencuci dagingnya. Coba diraba di bagian brutu/ekor. ada sepasang gumpalan lemak yang keras. bagian itulah yang bikin apek. buang saja! masalah selesai~

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang ayam dan telor

Rendang ayam dan telor

Bosan sering sekali buat ayam goreng,semur,gulai dan opor.jadinya di rendang aja.hehe

Nasi Goreng Rendang

Nasi Goreng Rendang

Dirumah ada rendang dari restauran padang, malas masak akhirnya bikin nasi goreng deh..

4 porsi
Rendang

Rendang

My 1st rendang 😁😁

60 menit
Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

#rabuceria

Rendang hitam

Rendang hitam

Walopun kita bukan org padang tapi lebaran selalu ada rendang. Rendang yg biasa dimasak itu ya kayak gni warnanya hitam. Klo rendang warnanya ud hitam kayak gni rasanya ga usah ditanya. Lebih gurih, dan lebih enak. Makan sama bumbunya aja plus nasi hangat nikmat....

4-6jam
Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

kenapa yah setiap awal puasa pasti pada ngrendang, termasuk saya yang ikut2an juga ngrendang.. haha.. ini sebenernya masih kalio tapi saya udah kepengen makan aja rasanya udh ga tahan sama aromanya.. nanti abis ini di panasin lagi sampe kering.. #BikinRamadanBerkesan

1#Rendang Ayam Tradisional (3 bahan 😊) #RabuBaru

1#Rendang Ayam Tradisional (3 bahan 😊) #RabuBaru

#BikinRamadanBerkesan Resep pertama di Cookpad. Selama ini ngintip aja 😀. Rendang ini diajarkan ibu saya, versi minimalis, cocok sama yang males ribet sama bumbu2, cuma santan dan cabe rawit aja. Rasanya, Maknyuss.. 😁 Persiapan sahur nanti malam.

4 porsi
Rendang Nangka Telur

Rendang Nangka Telur

Dikasih nangka yg baru jatuh dri pohonnya. Bingung mau di apain. Cek2 bumbu kayaknya udah lama gak bikin rendang.

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Ini bukan rendang padang yah, yang bikinnya jg bukan orang padang 😀 warnanya jg ga item. ini karna udh berkali2 dipanasin aja makanya udah kecoklatan begini

Rendang ala emak #kitaberbagi

Rendang ala emak #kitaberbagi

Ini resep dari emakku, pinter banget kalo soal masak daging atau ayam. Cuma anaknya ini harus kerja keras buat belajar. Makanya kemarin pas bikin rendang, bantuin banget trus langsung catet semua resepnya hahaha. Pengen juga ikut berbagi buat tukang ojek, so i write this recipe. Dasarnya pelupa juga kalo dikasih tahu resep masakan menu sayur atau lauk, yaudah amankan di Cookpad saja 😂😂😂 Btw, ini makanan adalah makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN tahun kemarin dan tahun ini. Proud of us as Indonesian 😍

Rendang Kalio #kitaberbagi

Rendang Kalio #kitaberbagi

Alhamdulillah hari ini dapat daging qurbannya daging sapi jadi dibikin rendang kesukaan si bapak dan anak laki 😊 yuk mari cuz ah masak bundaa..

Rendang ayam + telur padang

Rendang ayam + telur padang

makan pake nasi angget + bumbunya aja bisa nagih nambah terus,, 🤤🤤happy cooking moms

Rendang jengki rempong

Rendang jengki rempong

Ternyata rempong sekali menu ini soalnya baru beli tapi harus segera dimasak 😁😁

60 menit
Rendang Daging Sapi ala Didi Simple Enak

Rendang Daging Sapi ala Didi Simple Enak

Pengen makan rendang dapat resep simple dari nyokap. Ga ribet. Langsung eksekusi! Maknyoooss! 😋😋

4 orang
1 jam
Rendang

Rendang

sumber DapuVY ☺ makasih ya bun,, reseppp nya enak 😙

Rendang Daging & Ati Sapi

Rendang Daging & Ati Sapi

Dulu mama kalau masak rendang daging selalu dicampur dengan ati sapi, karena tau sy lebih suka ati sapi daripada daging. Walaupun udah bisa bikin sendiri tetep beda ya rasanya dengan masakan dari tangan mama sendiri.

3 -4 jam
Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

Rendang ayam

Rendang ayam

Iseng pengen nyoba bkin rendang.. Awalny mw ng mix bumbu sendiri pas sampe pasar taunya ad yg jual jd y uda ya beli jadi aja biar ga ribet 😂 dsini saya pakeny daging ayam bukan sapi n ga pake santan.. Cm air kaldu rebusan ayam aja.. Dan saya jg ga tambah garam lagi.. Selamat mencoba ya.. Tanpa santan dan garam tambahan pun rasa tetep juara!

Gulai rendang usu

Gulai rendang usu

Gulai rendang usus

5 porsi
20 menit
Rendang simpel#kitaberbagi

Rendang simpel#kitaberbagi

Karena bingung banyak resep rendang jd akhirnya bikin ala resep yg biasa saya bikin,klo yg suka pedas bs di tambh jumlah cabe nya ...yuuk mari masak...😊