Bagaimana membuat Bubur Kacang Ijo Biji Salak yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Bubur Kacang Ijo Biji Salak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Bubur Kacang Ijo Biji Salak, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bubur Kacang Ijo Biji Salak sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Kacang Ijo Biji Salak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Kacang Ijo Biji Salak memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini hasil recook dari resep Biji Salak mba Mel'z Kitchen. Awalnya ragu mau eksekusi, soalnya liat resep lain rata2 pake tapioka, bukannya ketan. Saya ga gitu suka bau tepung ketan, tapi lidah ini lagi kepengen banget makan biji salak, dan dari sekian resep, saya jatuh cinta sama resep mba Mel ini. Kebetulan tukang sayur bawa ubi jalar tadi pagi, jadi deh eksekusi resep ini..hasilnya, amazingly delicious! Ga bau ketan sama skali! Kemaren karena bikinnya banyak, jadi bagi ke tetangga, tadi pagi pada ke rumah minta resepnya, enak banget katanya, ga ada rasa pahit tepung ketan, dan ga bau, alhamdulillah pada suka.. Kebetulan (lagi) ada kacang hijau di dapur, udah direndam dari semalam, sekalian dicampur aja deh..enaak, legit biji salak campur kacang hijau, kuahnya yang kental, sedaaaaappp..biji salak ini tidak keras dan alot, tapi lembut, agak kenyal, enak enak enak 😋😋😋😋makasih resepnya mba Mel..ohya, saya lebih suka makan dingin, dah masuk kulkas, masyaallah nikmatnyaa..resep aslinya ga pake kacang ijo, ini saya tulis ulang dengan sedikit penyesuaian yaa..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Kacang Ijo Biji Salak:

1. Biji Salak:
2. 250 gr ubi jalar, kukus dan haluskan
3. 75 gr tepung ketan putih
4. 1/4 sdt garam
5. Sedikit air, hanya jika adonan masih terasa susah dipulung
6. Kuah Gula Merah:
7. 150 gr gula merah/aren
8. 1 sdm gula pasir
9. 500 ml air
10. 2 lbr daun pandan
11. 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air (me: tdk pakai)
12. Kacang hijau, rebus matang hingga air agak menyusut, sisihkan
13. Saus Santan (campurkan, didihkan)
14. 250 ml santan kental
15. 1/2 sdt garam
16. 1 lbr daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Kacang Ijo Biji Salak

1

Buat adonan biji salak. Campur tepung dan garam serta ubi jalar yang sudah dihaluskan, uleni hingga dapan dipulung. NOTE: HANYA JIKA adonan masih terasa agak kering dan susah dipulung, boleh tambahkan air sedikit hingga adonan lembut dan dapat dipulung.

2

Di panci kecil, masukkan sedikit air dan gula merah, rebus hingga gula merah mencair semua, lalu saring ke dalam panci besar.

3

Didihkan sisa air, gula pasir, dan gula merah cair yang sudah disaring serta daun pandan.

4

Masukkan biji salak, masak hingga semua biji salak mengapung, lalu masukkan larutan tepung beras, masak hingga mengental. Matikan api. Saat akan disajikan, ambil semangkuk biji salak, siramkan saus santan diatasnya, sajikan.(Ini versi asli mba Mel)

5

Versi saya : Masukkan biji salak, masak dengan api sedang hingga semua biji salak mengapung. Kecilkan api, masukkan kacang hijau yang sudah direbus matang sebelumnya beserta airnya. Masak hingga agak mengental. (Dimasak agak lama sekalian untuk hilangin bau ketan). Masukkan saus santan, masak bersamaan sebentar saja dengan api kecil. Sajikan.

6

Enaaakk..foto seadanya dan gelap, soalnya lagi mendung..makin pas makan ini 😋😋😋